按時間歸檔：2023年3月9日

春季到來，不少火鍋老板開始考慮如何上新，本文擬從3個角度，揭示火鍋店春季上新的趨勢。 春季上新菜品趨勢： 清新、新鮮、鮮嫩 火鍋店上新菜品，尤其是換季菜單，“應季”是第一原則。 ? 春天給人的感覺是“清新、…

今天是全球第113個國際婦女節，在大家都休息的日子，卻是每一位餐飲女性從業者最繁忙的一天。 ? 冰心曾說：“這世界上若沒有女人，至少要失去十分之五的真，十分之六的善，十分之七的美。” ? 是女人裝扮了這個世界…

煌上煌發布公告稱，擬1.1億元收購控股子公司嘉興市真真老老食品有限公司的27%股權；美團發布女性消費趨勢洞察顯示，2023年女神節前后（3月7日-8日）在美團平臺完成餐飲預訂的女性群體占比達73%。 煌上煌擬收購控…

時刻保持危機感，“看5年、想3年、干1年”，肯下“笨功夫”……2023年，優秀的餐飲老板需要具備這些特質。 此前，不少業內人士曾預言，2023年或將是餐飲業拼殺最“狠”的一年，，行業內本就激烈的存量競爭將會大大加劇，…

導語： 3月8日上午，中原預制菜產業發展論壇在周口市鹿邑縣舉行，多位行業專家、數百位企業家齊聚鹿邑縣開發區澄明食品工業園，論道預制菜高質量發展之路，逐鹿預制菜產業發展新機遇。作為河南省正加快建設的預制…

導語: 在以男性創業居多的火鍋餐飲行業中，越來越多的女性也展露光芒，她們優雅又強大，果斷又溫柔，她們給這片紅海，增添了別樣魅力。 ? 正值女神節，讓我們聽聽這4位火鍋女俠的創業史。 “我只管努力，余下的交…

在以“Z世代”為消費主力的當下，大廚們如何才能緊跟潮流，不斷研發出新的菜品，讓年輕人“買單”呢？ “Z世代”追求的潮流菜品廚師該如何滿足？ 在菜品上推陳出新，不斷滿足食客的味蕾需求，是每個廚師都必須面對的工…

世界中餐業聯合會品質餐飲促進工作委員會成立；餐廳“分割收費”的風氣不可長；露營跨界有多火？全國線上露營商戶新增7成，露營餐吧5個月回本…… 01 世界中餐業聯合會品質餐飲促進工作委員會成立 3月4日，新京報記者…

前兩篇文章段老板說了他7次失敗的經歷，今天來盤點了他成功的店鋪，看看開成一家超高盈利的店鋪，是做對了什么，天時地利人和分別是什么。 我們學習就要這樣，首先知道“不要做什么”，這就是分享失敗案例的價值，…

今年，很多研發都在關注一款新牛奶，甜感、香氣更有記憶點，還被放入多個品牌的研發資源庫。 ? 這款來自網紅螺螄粉故鄉的水牛奶，能否從區域性美食風靡全國？ ? 采訪多位品牌研發和乳制品供應商，今天來討論一下…