按時間歸檔：2022年8月17日

豐茂烤串開了首家“日式自助”模式燒烤店！分三款套餐檔次模式，119元、159元、259元每位。豐茂已在全國開出57家直營門店，單店體量上全國第一。它的這家新開的放題自助模式店，選址在北京三里屯CBD商圈，價格最高…

幾年前走紅至今，牛蛙品類依然表現出不俗的韌性。這個賽道中的頭部品牌如今在朝什么方向努力？或許從其動態中我們能一探未來牛蛙餐飲的發展趨勢。 近日，第一財經商業數據中心聯合蛙小俠發布《牛蛙餐飲行業發展趨…

通過廣大的三四線城市消費市場，看透中國餐飲的基本面。 趁著北京疫情趨緩，筆者最近回了趟老家許昌，這是河南的一個地級市，人口四百多萬，2021年GDP為3600多億（省內排名第三），人均GDP8.34萬元，一個標準的四…

近年來，隨著川菜、湘菜的走紅，“嗜辣”成為了年輕人的主流飲食趨向，而為了俘獲食客，廚師們也在不斷的改良、研發新的“辣”菜。辣椒，這一食材也獲得了前所未有的關注。   那辣椒到底有多少個品種？川菜、湘…

市井火鍋，是時代的產物。 ? 它是火鍋江湖不可或缺的一種現象，它讓萬千餐飲老板趨之若鶩，賺得盆滿缽滿，也因同質化嚴重導致消費萎靡，甚至被“價格戰”所重傷。 ? 市井火鍋的突圍方向在哪？本文一起探討。 原本的…

奈雪的茶投資1.8億在上海建第二總部；上半年營收超18億元，五芳齋計劃9月初登陸A股；7月餐飲收入3694億元，同比下降1.5%；上半年營收超18億元，五芳齋計劃9月初登陸A股……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！ 01 奈雪…

火鍋一直是餐飲行業中最大、最熱門的賽道，用網友的話說，那就是沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓，足以證明火鍋的魅力有多大。 01 火鍋賽道現狀分析 火鍋這個賽道，不僅僅吸引消費者們趨之…

餃子店薛老板分享了一個他學員開店失敗的案例，文中有店鋪老板本人的原因分析：   那天，收到一位學員老板發來的信息： ? 師父：我決定放棄這個店了，對不起師父和師娘的細心教導！放棄這個店主要有4個原因…

“秋一杯”的熱度還沒過去，奶茶因為新加坡又上熱搜了。?上周日，一則“新加坡將禁止奶茶果汁等廣告宣傳”的話題，沖上微博熱搜，閱讀量超過5億，評論區紛紛力挺，甚至還有人建議引入國內。?熱鬧背后，我發現新加坡的…

空間是萬事萬物依存的直接物理對象，大到宇宙、中到地球、小到個人家園等。在商業范疇，空間也是一個評估價值的尺度，比如通過空間，再引入一些數據，翻臺率等指標就可以算出來了。在餐飲業，我們說的空間大多指…