按時間歸檔：2022年10月14日

  二次元這個領域，正越來越受到茶飲圈的重視…… ? 這次，瑞幸又玩了個大的！   近日，瑞幸推出新品生酪拿鐵，實現單日銷售131萬杯的佳績。據瑞幸官方微信介紹，生酪拿鐵歷經43次研發評測，尋覓芝香、奶…

?近日，因多次篡改食材保質期標簽，北京必勝客和諧廣場店，被吊銷許可證，并罰款20萬元。?必勝客作為中國最大餐飲集團百勝中國旗下的品牌，目前擁有近3000家門店。?這種大型連鎖餐企門店，因使用過期食材直接被吊…

導語 烤魚賽道吹起了一陣“活魚現烤”風，再次走向流行的“烤活魚”，能否成為品牌突圍紅海王牌？|? 烤魚賽道刮起“活魚現烤”風 ? 近兩年來，一批烤魚品牌開始以“活魚現烤”為賣點，打造差異化的競爭優勢。 ? 走進這些…

星巴克中國當前董事長王靜瑛重新擔任星巴克中國首席執行官；曼玲粥鋪等品牌因食安問題被北京市房山區市場監督管理局通報。 星巴克中國昔日CEO重新上任 ? 證券日報消息，10月11日，星巴克中國在2023財年的第一場伙…

提升湘菜文化自信、推動湘菜產業高質量發展、助力餐企搶抓湘菜發展機遇，11月24日-26日，良之隆·2022第五屆中國湘菜食材電商節將在長沙盛大舉行！全國“湘菜人”都去撐個棚！ 日前，由紅餐網編著的《中國餐飲發展報…

當下餐飲行業競爭越來越激烈，具有出色研發創新的能力的廚師才有大市場。那么，廚師如何做出更加符合食客口味的創新菜品？關鍵也許在于能夠正確且深刻地理解味道的底層邏輯。一道菜是由色、香、味三者共同組成的…

做餐飲的，可以少一兩個服務員，也可以少一兩個小小的裝飾，甚至減少一兩道菜品……但卻少不了一個好的店長。金牌店長能讓一個餐廳蒸蒸日上，而如何成為一個金牌店長，就成了困擾很多餐飲人的一個問題。 關于店長的…

近年來，餐飲行業涌現出了不少熱門賽道，例如新茶飲、新烘焙、面食、新鹵味等，而鹵味賽道在紫燕百味雞成功上市之后，迎來了新格局。 01鹵味賽道迎來新格局 此前，紫燕食品正式登陸上交所，正式成為“鹵味第四股”…

今天我們來看個早餐店里的飲品模式： ?飲品提前預制，和面包、煎雞蛋一起賣，一天近70%等銷量，都集中在早餐場景。?飲品銷量也很高，好的門店一天能賣超千杯，近2000家門店的平均日出杯量200杯左右。?早餐店賣飲…

賣同樣的東西，一個連鎖品牌店，一個夫妻老婆店，你愿意進哪個？ 我更愿意去夫妻老婆店。 因為老板在，這個人有思想有靈魂有情感，是有溫度的；而連鎖店，都是統一的標準化的語言和動作，感覺冷冰冰的。今天，米…