• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    米粒餐學院 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

     馮唐曾說：“如果腰纏大把的時間，讓我選擇一個城市終老，這個城市一定要豐富。”長沙，這個充滿平凡煙火氣的城市，近年來孕育了大量網紅餐飲品牌，成為眾多吃貨心中的浪漫之都。

    茶顏悅色，在長沙50米一店，講究踏實，真材實料，堪稱無數奶茶控的打卡圣地。

    文和友，主打懷舊氣息，強調顧客的情懷，在顧客心中留下自己品牌的標簽。

    半仙豆夫，靠一杯豆乳茶以霸屏的姿態橫掃全網，很多小伙伴都早早把它收藏在新晉飲品清單里，甚至還有人為它專門跑去了長沙。

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    黑色經典，臭豆腐界的頭牌，長沙美食的一張名片，油炸的臭豆腐的口感堪稱帝王般的享受。

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    費大廚，長沙湘菜的著名代表，一道辣椒炒肉簡直成了無辣不歡黨的最愛，一道辣椒炒肉干下兩碗大米飯，堪稱最下飯的一道菜。

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    除此之外，還有像周記粉店、天寶兄弟、一盞燈、老師傅等等數不清的網紅美食都發源自長沙，讓人們不禁產生好奇，是什么因素讓長沙常出網紅店？這些品牌的成長方式和培育土壤可參考、可復制嗎？


    1


    那些長沙的小驕傲，為何成為全國消費者的寵兒？

    眾所周知，長沙誕生的很多本土品牌現已都聲名在外，憑借新式的宣傳和高顏值迅速獲得各地年輕消費者的喜愛。

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    在中國的新銳餐飲品牌中，他們占有一定的知名度,在貼合城市風格的模式創新、運營方式的獨特性、產品研發方面都有著自己獨特的魅力。
    而長沙之所以成為孕育這些新銳品牌的搖籃，小編總結原因有如下：

    01

    平凡卻充滿煙火氣的城市文化


    憑借自己獨特的地域文化和與眾不同的地方菜系，長沙的湘菜成功打造出爆品菜系，例如“費大廚”，憑借一款簡單的辣椒炒肉，在全國遍地開花，如春筍般成長起來。

    02

    文化娛樂業超前發展，帶動飲食口碑傳播


    湖南衛視在娛樂方面長期占據領導羊地位，基本已是不爭的事實。
    作為湖南衛視王牌綜藝、王牌劇集的忠實受眾，年輕人對長沙的好感度非常高。同時由于長沙經常有不同明星出沒，自然會有來自全國各地的粉絲遠道而來，長沙各大網紅餐飲店的高顏值、風格情懷與這些年輕人的偏好天然匹配，口碑也通過網絡得以裂變傳播。

    03

    主打文創的模式運營，博得資本青睞


    文和友主打懷舊情懷，整體的裝修設計都是懷舊風,11月1日，文和友獲得了2019年的年度最佳設計獎。在快速發展的餐飲社會中，獨有一片天地；
    茶顏悅色開辟出中國風奶茶這條道路，無論是店內價值不菲的國畫裝飾，還是周邊的中國風杯子，都通過輸出文化，提高了品牌的附加值。
    總之，創始人都有著敢于嘗試，“不撞南墻不回頭”的毅力，無論是茶顏悅色的開創者呂良、還是費大廚的費良慧、文和友的楊干軍與文賓。在產品創新上，永遠是懷著一顆熱誠的心，去迎得消費者的滿意。

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？


    2



    挑戰：易守但也難攻，走出長沙任重道遠

    在這個不進則退的時代，任何網紅店都不可能永遠偏安一隅。無論是文和友還是茶顏悅色，包括長沙其他網紅餐飲品牌，都遲早需要面臨“出城”的“陣痛”。

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    廣州CBD新開了一家超級文和友，但是整體上看并沒有取得太大的成功。裝修方面來看，廣州店與長沙店沒有太大差別，都是懷舊主題風。然而，廣州店并沒有結合廣州的城市文化，沒有辦法震蕩起市民多大的懷舊共鳴；
    另外在選址方面，在高樓林立的地角，選擇在這里扎根，是一個劍走偏鋒的選擇。從整體來看，突破選址地點具有新意，但是另一方面來看，顯得有些格格不入。長沙文和友主打的懷舊情懷，與長沙這個充滿煙火氣的城市文化非常貼合，而這份文化，在廣州雖然為消費者們帶來了新鮮感，但是懷舊氣息的融合度并不如長沙那么貼合。
    同時，廣州可以說是一個吃貨大省，美食遍地，文和友的小龍蝦在廣州并不能拔得頭籌。各式各樣的小吃競爭激烈，本土居民可能不買賬。旅游的消費者也更傾向于打卡長沙本地的文和友。

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    在此之前，茶顏悅色的創始人始終表示還不是走進市場的好時機，而這個口子終于還是打開了。11月10日，茶顏悅色常德店正式開業，同長沙店一樣，忠實于品牌直營。
    在長沙，每隔50米就能看到一家茶顏悅色，對比來看，其他品牌在全國一共有100多家店，而茶顏悅色在長沙本地就有100多家，可見其密度。這樣的密度，提高了消費者對品牌的認知度，無形之中也提高了品牌競爭力。但同樣的方法想要在其他城市推行，有點困難。茶顏悅色的復制之路，值得拭目以待。

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    總結







    餐飲品牌本身標準化程度低，無法做到每家店步調完全一致，無論是傳統品牌還是新銳品牌，怎么樣能做大做強，搶占顧客，一直是各個品牌孜孜不倦的發力方向。每個品牌或多或少都會進行廣告宣傳，但是對于餐飲行業來說，口碑宣傳更為重要。通過自己獨一無二的品牌味道，借助外力等造勢。以此在廣大消費者群體中留下深刻印象。
    同時搶占市場最重要的一點就是打造自己的ID，要結合自己得天獨厚的優勢，打造自己的品牌標簽快速吸睛。在這一環，地緣是基礎，但非全部。餐飲品牌要有自己獨特的亮點吸引顧客，選擇能夠成熟孵化品牌的地理位置，并搭配適當的宣傳方法，如此才能在日益激烈的市場競爭中笑到最后。
    （文章圖片來源于知乎形影，知乎象內IMAGIN，知乎探秘組，知乎長江商學院，微博茶顏悅色官方微博，微博十斤奶油醬，微博健身小范er，微博覓食Yuki醬，微博長沙美食行，如有侵權，請聯系刪除）

    -今日福利-

    餐飲老板必備的96份經營秘籍！

    歡迎大家私信小餐領取哦

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    掃 描 二 維 碼

    加 客 服 微 信 學 習 更 多 餐 飲 干 貨

    從茶顏悅色到文和友，長沙憑什么成為網紅爆品餐飲店的發源地？

    如果您在餐飲店經營中遇到問題

    歡迎給客服留言，我們將會為您解答~

    點擊關鍵詞，了解熱點

    喜茶｜呷哺呷哺｜瑞幸

    巴奴｜海底撈｜一人食

    點擊關鍵詞，學習干貨

    庫存管理｜4種產品價值｜顧客投訴

    等位服務｜消費者分析｜動線設計

    加盟和單干｜PDCA經營法｜餐廳選址

    回頭客｜員工培訓｜菜單管理｜引流

    智掌柜攜手益劃聯合出品

    Powered BY 

    原創文章，作者：米粒餐學院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/210997.html

    贊 (0)
    米粒餐學院米粒餐學院
    0 0
    上一篇 2020年11月20日 16:37
    下一篇 2020年11月20日 16:37

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放