按時間歸檔：2022年12月6日

今年的火鍋賽道分外冷清，巨頭陷入了虧損窘境，諸多頭部品牌也在紛紛收縮陣地。火鍋品類到底怎么了？火鍋未來還有希望嗎？ 今年的火鍋市場陷入了低迷狀態。?火鍋巨頭海底撈、呷哺呷哺相繼陷入了虧損窘境；欲沖刺…

本期看點 1、多地官宣放開，蝴蝶效應來了 2、餐飲人要警惕這4個“后遺癥 層層減碼之后“好戲就要開場了”昨晚，朋友圈一片歡騰，全民核酸時代正式結束。北京宣布，12月5日首班車起，公交、地鐵不得拒絕無48小時核酸…

農家菜之所以能大行其道，也是食客們貪其在農莊取材夠天然、菜品味道份量足的緣故。而提起農莊，似乎酒樓酒家營造不出那種用餐氛圍，但菜品也是可以模仿一二的。下面，就給大家介紹幾道具有鄉土風味的菜品，很多…

2022年對餐飲從業者來說是舉步維艱的一年，禁止堂食、閉店、居家一波未平一波又起。在這樣的大環境中，廚師的工作和生活也受到了很大的影響。特別是在禁止堂食甚至全員居家的日子，對于廚師來說尤為煎熬。 ? 近日…

? “上門做菜”正成為一種新興的行業。 連日來，記者采訪發現，這種新行業在山東濰坊也大受歡迎。 ? 有飯店老板組建廚師團隊一天能接十五六單，做一頓飯能掙數百元，十分可觀；還有星級酒店到企業提供定制餐水服務…

抖音在外賣布局上又前進了一大步！?今天，抖音生活服務對外宣布平臺新上線了外賣鏈路——團購配送，與順豐同城、閃送、達達快送等達成合作，為抖音餐飲外賣商家提供更高效的配送服務。?與此同時，抖音和餓了么的合…

在全國各大城市，安徽籍的餐飲創始人都在發光發熱。 全國性品牌老鄉雞的創始人束從軒是安徽肥西縣人； ? 包子第一股巴比饅頭創始人劉會平是安徽懷寧江鎮人； 飲品區域王甜啦啦創始人王偉是安徽蚌埠人； 在全國直…

轉眼入冬，哪支產品能做出熱度？明年的新品規劃怎么做？ ? 新茶飲發展近10個年頭，研發新品的思路要轉型了。 ? 尤其對連鎖品牌，從新品規劃到市場調研、成本核算、SOP建立、運營落地等各個環節，到了打造出專業力…

昨天（12月5日），一條消息刷屏了： ? 奈雪的茶5.25億元投資樂樂茶，投資事項完成后，奈雪的茶將持有樂樂茶43.64%股本權益，即奈雪將成為樂樂茶第一大股東。 ? 作為新茶飲今年以來最大的一筆投資，此次奈雪入股樂…

經常被問到一個問題：一個特定的鋪子，如何選擇項目？這個問題可以延伸補一下：要在一個特定的商圈，或者一個小縣城開店，如何選擇項目？ 這個問題不僅新手會問，老手也會問，所以值得說一說。再一個，有些特殊情…