按時間歸檔：2022年12月29日

被稱作“長坡厚雪”的休閑食品賽道，正迎來新一輪發展周期。 ? 據艾媒數據中心統計，我國休閑食品行業市場規模到2022年增速達7.2%，市場規模達1.24萬億元。同時艾媒咨詢分析認為，隨著疫情影響逐漸消退，中國居民消…

為進一步指導各地各部門平穩有序實施新型冠狀病毒感染“乙類乙管”，國務院應對新型冠狀病毒感染疫情聯防聯控機制更新提出，疫情嚴重時，各地可以采取取消堂食的措施；A股三大指數低開，旅游餐飲板塊逆勢沖高。詳情…

涼菜是餐桌上首先與顧客見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。因此，涼菜做得好不好，會直接影響到顧客的第一印象，如果能再稍稍多一點變化，那就更加能俘獲顧客的心了。下面，就給大家介紹幾款新穎品種，以…

隨著中餐逐漸走向國際化，西式食材在中餐中的應用場景也越來越廣。奶酪，這一經常在西餐中出現的食材，近些年已成為烘焙、茶飲中爆火的原料。如今，這陣風也刮進了中餐后廚。題圖：美國乳品出口協會奶酪，是人體…

最近，許多地方的餐館又開始排隊了，人們頂著寒風也要吃上一口心心念念的美食。媒體報道此事后，網友們反應不一，有人說「報復性消費來了」，也有人反駁「怎么不說醫院也在排大隊」。 ? 民以食為天，餐飲行業與每…

? 隨著全國各地城市的“陽康”人數增加，商場、餐廳逐漸打破以往的寂靜。 ? 2023年春節即將來臨，年夜飯或許會給餐廳帶來驚喜！ 年夜飯預定或逐漸明朗！ 距離2023年除夕，還剩23天。?一般來說，大部分年夜飯屬于提…

  疫情期間，新茶飲全行業性收縮之際，兵立王卻實現連續3年逆勢擴張。 ? 據艾媒咨詢數據顯示，2021年全國茶飲門店能活過一年的僅占18.8%，近八成的新品牌茶飲店倒閉。 而在這樣艱難的大環境下，四川本土茶飲…

無論在怎樣的市場條件下，總有用心的品牌能找到機會。最近，在員工短缺，騎手也短缺的茶飲店里，有一類產品一枝獨秀，被嗓子不舒服的年輕人瘋搶起來，讓很多門店在這個寒冬，生意得到復蘇。?疫情放開之后，被稱為…

?扛過第一波疫情高峰的北京、成都、廣州等城市，“陽康”們紛紛回歸堂食，熱門餐廳的叫號聲不絕于耳，城市的煙火氣回來了，餐飲正在慢慢復活！?餐飲的疫情時代真的要終結了嗎？?答案是確定的。?雖然很多城市還處于…

后疫情時代真的來了，茶飲品牌的格局會發生變化嗎？?今天，我想聊聊“腰部品牌”。?疫情3年，品牌集中度進一步提升，頭部品牌拓寬價格帶，不斷下沉，搶奪市場份額。?即將到達的2023年，50家以上、千店規模以內的腰…