按時間歸檔：2022年12月25日

  一周熱點，一篇看完。 目 錄 導 讀 ?●?頭部動向   01呷哺集團發5億消費券助力餐飲復蘇 02喜茶拿下蘇閣鮮果茶的控股權，持股比例達到70% 03虎頭局正式開放加盟 04光明食品跨界咖啡，「BELT COFFEE」首…

? 即將到達的2023年，火鍋品牌有什么樣的發展契機？“餐+酒”大賽道又會有什么新物種誕生？小吃快餐還將加速奔跑嗎？內參君采訪了十多位餐飲人，帶來品類發展趨勢的最新研判。 火鍋、正餐賽道   ? 2023年，我…

日前，星巴克中國首次披露云南咖啡豆采購量、出口量等數據。從2012年起，星巴克在云南已累計收購累計有43000噸云南咖啡豆通過星巴克出口至歐美及亞洲國家。 ? ?? 星巴克門店 據悉，2012年，星巴克中國及亞太區首…

  ? 日前，上海疾控中心官微發文，表示一些感染新冠沒胃口的人，可以喝奶茶、酸奶之類營養密度較高的飲料，不但能補充能量，還能安撫情緒，在對抗病毒難受的時候顯得很重要。 ? ?? 上海疾控整理的合理膳食建…

? 好多餐飲老板覺得餐飲必須有營銷才能做好，其實不然。 ? 我認識一個餐飲老板，專門找別人轉讓的店鋪接手，目前已經開了四家店，家家都生意火爆。他的訣竅就是找停業轉讓的中餐館接手過來，按照自己的模式套入進…

在經歷了5年左右的“野蠻生長”，新式茶飲進入了“內卷”廝殺大戰。 拼價格、求生存、搶市場，“白熱化”洗牌加劇之下，茶飲品牌都想方設法尋求自己新的“殺手锏”。 恰逢新年將至，職餐記者發現，一款“姜餅人”外型的茶飲…

相比成熟的海外市場，中國連鎖咖啡尚處于早期階段，但增速飛快。那連鎖咖啡是一門怎樣的生意？有哪些投融資機會？ 連鎖咖啡回歸快車道。 瑞幸起死回生，頻出爆品，火遍“全宇宙”，小藍杯一躍成為一二線年輕人的咖…

在消費者追捧與資本的加持下，一批客單價偏高的漢堡品牌跑了出來。但在短暫走紅過后，它們該如何撕下網紅標簽？ 破敗的門頭，坐在馬路牙子上吃著人均70元的漢堡……前段時間，上海街頭的Cheers Burger漢堡店火了。…

聯手18家餐飲品牌，沃爾瑪從家宴切入預制菜；第一波“陽康”之后北京餐飲業艱難復蘇；吉祥航空成立餐飲品牌“花吉食”…… 01 聯手18家餐飲品牌，沃爾瑪從家宴切入預制菜 12日，沃爾瑪大賣場正式發布“南北名店招牌菜”整…

年末創新盤點，我發現茶飲里的微創新，最直接的體現就在小料。 ?加腐竹、做成湯圓……這兩年小料的變化是“混搭”，而擅長創新的品牌都很會做新奇小料。?那么，近期小料里的新動作，是怎么做的？? 腐竹、湯圓、糯米 …