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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 五三聯名蘇盒珊雪糕 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：丘大叔檸檬茶、貪吃廣州、廣州美食圈 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及

? ?術一潮汕牛肉火鍋?? ▽ ???潤四禾牛肉火鍋?? ▽ 收 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：Z致遠，三個石頭設計 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 蟹神會席，是范日道旗下斥資千萬打造的，應該說是沈陽目前最頂級日本料理店了，將大唐時期流傳到日本的餐飲文化以回流的方式進行呈現，夢回大唐是蟹神會席店的風格理念，一起來看看吧！

文思豆腐是一道 家喻戶曉的淮揚名菜 無數大廚加入奇思妙想 將其重新演繹 比如用蔬菜水為墨魚汁祛腥 再以此兌入雞湯做成 被黑了的文思豆腐 或者用鴨架熬湯 搭配剩余的烤鴨肉做成 烤鴨文思豆腐羹 利用下腳料 收獲高毛利 今天，小微就給大家介紹 這兩款創意版文

鹵水熏醬技術培訓 是大廚專家課堂的金牌課程 場場爆滿、好評如潮 課上精彩扎實的技術 贏得學員一陣陣熱烈的掌聲 ? 尤其是現場傳授的 六步組方寶典 更是點燃了培訓班的氣氛 收獲的喜悅與踏實 令學員喜笑顏開、贊嘆連連 課上學到的技術 落地情況如何？ 這是許多

小火鍋店更要關注供應鏈。 餐企老板內參 王盼?| 文 供應鏈是大企業才能涉足的事嗎？答案：否！ 尤其是對于做火鍋的門店來說，店越小，越應該積極擁抱供應鏈。這里面主要是出于兩個方面的考量： 一是研發成本，二是經營效率。 先說研發成本。市面上對火鍋底料

餐飲江湖里頭，火鍋依然是一枚超級巨星。 高端玩家云集，2020年持續霸占熱搜榜首，線上訂單金額占全品類三成。 ? 近萬億市場規模的火鍋賽道，正在發生哪些新變化？ 總第? 2700? 期 餐企老板內參? 戴麗芬?| 文 馬太效應加劇： 海底撈、呷哺呷哺突破千家， 連鎖

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，冰界茶飲確認參加第一期學習。 鄭州阡陌企業管理有限公司是一家茶飲連鎖品牌加盟型公司。公司自2016年成立以來，業務發展迅速，旗下擁有冰界茶飲與九語鮮果茶兩個附屬品牌，主打鮮果茶與冰淇淋，

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，茶托邦確認參加第一期學習。 茶托邦品牌于2018年由重慶嘉譽和餐飲管理有限公司創立，品牌主打烤奶，將意大利炭烤風味融入中國傳統木炭焙茶技術，研發出更適合現代人口味的烤奶茶，致力于中國傳統

?核心導讀： 一家品牌要做得好，需具備三個條件： ?第一個是老板要好。這里所說的“好”指的是創始人基因，具體來論，又體現在老板的認知和思維上。老板的認知天窗有多高，根本上決定品牌能走多遠。 ?第二個條件是人力和團隊。一個好漢三個幫，老板再有想法，

曾看到過一句話：“Some of us get dipped in flat, some in satin, some in gloss. But every once in a while you find someone who’s iridescent, and when you do, nothing will ever compare.”當那個人真的出現時，我突然明白了它的真正意義。有些人的

提 到花錢買流量的痛，相信很多餐飲人都會有共鳴，有餐飲人甚至直言“買流量找死，不買流量等死”。到底該不該買流量？除了買流量，餐企還有什么路可以走？ 前不久，紅餐網一篇題為《木屋燒烤隋政軍：停掉一切折扣！花錢買流量的事，堅決不干》的文章，引發行

進 入4月以來，小龍蝦迎來“開門紅”，不少餐館推出的小龍蝦大賣，一些小龍蝦餐廳甚至開始排隊。 在經歷了2019年的市場崩盤，2020年疫情的直面沖擊，2021年的小龍蝦行情要翻紅了嗎？ 又到一年小龍蝦上市時。在經歷了去年疫情的沖擊之后，今年的小龍蝦市場明顯

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 很多餐飲新手都會有這樣的困惑：店里的生意很好，也有利潤。上座率也都是滿的，自己整天忙上忙下，沒有一刻休息過，可是月底一算，還是虧錢…… 其實一家餐廳不賺錢，或是虧錢無非有兩種原因： 一是沒有人氣

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 海底撈又有新動作，但這次的燒烤店叫人并不十分意外，因為燒烤和火鍋最為相似，標準化程度高，但運營模式能復制嗎？ 這是一家像酒吧的燒烤店，走“堂食+酒”模式，地域食材是亮點，延續海底撈式服務…… 據

五一勞動節和五四青年節要來了，每年的這個時候，社群都會做最長的活動，今年也不例外： 今天開始到5月5日，加入社群只要88元（原價168）； 同樣，給予“分享者”特別優惠，只要66元即可加入（史上最大力度的一次哦）。 關于這個分享，很多人還是不理解，我再

分享一個昨天看到的一個不錯的活動，先看視頻吧： 這是超市了的一個活動，本來是進去買點東西的，我家小朋友看到了這么多毛茸茸的小東西就停不下來，一直在看，拉都拉不走。看完還不夠，說還要帶一只回家，因為看到其他小朋友都帶走了。 我想了想，家里反正都

5月12日，一場事關新茶飲未來發展的研討會將在長沙舉辦。 ? 喜茶、奈雪、7分甜、SEVENBUS等新茶飲品牌都將亮相，共同探討茶飲未來趨勢與品牌力的提升發展。 ? 咖門粉絲有機會獲得免費入場機會，來文末看福利—— 新茶飲研討會將在長沙舉辦 ? 2021年5月10~12日

植物奶成茶飲新風；海底撈第一家燒烤店曝光；巴奴布局華南有意上市；和府撈面推出小酒館門店模型，擬開30家店；絕味食品第一季度凈利潤增加274.69%！鹵制食品營收超95%，鹵制品風口來了… 后疫情時代，本周餐飲業還有哪些動態呢？ 2021-05-02 餐飲O2O周報 一