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五一快樂！ 每當節假日都是我們餐飲人最辛苦也是最欣慰的時候。 本文是一家普通火鍋品牌的五一策劃，看著這一個個平凡的面孔，訴說著平凡生活中的小確幸，餐見君突然非常感動。因為他們中的每一個，就是此刻屏幕面前的你們。 感謝每一位餐飲人在假期的忙碌付

今天是五一節，成都的旅游市場又爆了，外地游客蜂擁而至，其中，絕大多數來成都的游客，都有一個重要的目的，那就是成都美食，作為全國知名的美食之都，成都美食吸引了全國各地的美食愛好者，而所有這些美食中，有一個東西，具有不可替代的位置，不是火鍋，不

今天是“五一”勞動節。每一位平凡的廚師都有過難忘的“五一”經歷，有的是加倍的工作量，也有的過上了難得的假期，還有的人突然被辭退。他們的每一個故事，都抒寫了廚師行業的酸甜苦辣。 △紅廚網攝 01 加班3個通宵，華山上抹黑挑水 “現在的年輕廚師大概不

獅子頭在北方也叫四喜丸子 是一道極其經典的菜品 許多餐廳都在售賣 怎樣將自家的獅子頭做出新意 與周邊餐廳形成差異化 今天，小微就給大家 介紹一道蜆肉獅子頭 攪打肉餡時加入蜆肉 使原本油潤的獅子頭 增添一重鮮美 肉餡中的油脂滲入蜆肉中 成菜香而不膩 不僅

山東人愛吃雞 也擅長烹制雞肴 知名的棗莊辣子雞 青陽炒雞、沂蒙炒雞、 臨沂王小二炒雞、泰安花椒雞等 皆源自山東并聞名全國 炒雞不僅是一道國民美食 更是中餐廳不可或缺的招牌 也是開主題店的首選項目 甚至面條、米線、蓋飯的臊子 ?炒雞也是最受歡迎的一款 想

編輯們走南闖北探店多年 每到一個城市 總會碰見幾道為之驚艷的菜品 它們使用家常原料制作 往往其貌不揚 但因自制醬汁或創意搭配 呈現出令人念念不忘的味道 今天，小微就給大家 介紹八道被“低估”了的菜品 煮黃瓜加三種辣椒入味 清甜微辣、非常下飯 苦瓜和冬

? LIKEFOOD?? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：城里佳人墻外笑 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 紅黃搭配的「西紅柿雞蛋」色 和「M」形的LOGO是麥當勞 最具辨識度的品牌色 也是其最具價值的品牌標簽 然而最近麥當勞開始搞事情 竟然變黑了！ 前段時間 麥當勞聯合臺灣時裝設計品牌APUJAN 開了家「

? 得福巷子火鍋?? ▽ 收 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：可以Design ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請

勞動節快樂 ???? 5.1是勞動人民的節日，是大部分上班族的休息日，卻也是餐廳和廚師們忙碌的日子。 ????為了犒勞在節假日還上班的餐飲人， 餐創天下特意送出 3大優惠 優惠一：網課7折 ????5月1號-5月2號期間 ????鯨餐網課所有課程一律7折優惠， ????課程最高立

（五一假期特輯：?往期精彩回顧） 文 | 職業餐飲網 旖旎 “半裸猛男上菜”、“顧客可與其合影、一同就餐”…… 陜西西安一火鍋店，因半裸肌肉男服務員爆紅網絡，從去年下半年翻紅網絡至今人氣未減。 “猛男火鍋”到底是一場噱頭營銷，成為餐企自救的良藥？還

隨著五一小長假的到來，餐飲生意正式進入黃金期，許多餐飲品牌秣馬厲兵，要以完美的運營和營銷狀態，拿下更好的戰斗成果。 在進入正式戰斗的第一天，大魚君為大家帶來營銷活動的4個打法建議，希望對大家有所啟發。 餐飲老板內參?大魚君?| 文 高舉高打： 針對

長沙，是今年最受全國餐飲人關注的城市， 文和友、茶顏悅色、炊煙小炒黃牛肉、費大廚辣 椒炒肉等新銳品牌都陸續火爆出圈。 5月11-12日，《2021中國連鎖餐飲峰會》將在長沙盛大舉辦，9大平行論壇、117位餐飲大咖現場分享，頭部餐飲品牌齊聚長沙！ 5月13-15日，

大家都知道，無論是自建還是第三方合作，供應鏈，都是連鎖餐飲企業穩固大后方的“秘密武器”。 ? 那么，餐飲企業做供應鏈，什么時候是最好的契機？ 餐企老板內參 王盼?| 文 餐企自建供應鏈的現象由來已久，前有眉州東坡、海底撈，后有大龍燚、楊國福等，這些

人間煙火氣，最撫凡人心。 ? 紀錄片《人生一串》里說，“當扯下最后的頑筋，嗦掉手指上的油腥，你啃光了生活的壓力，獲得的是一整夜的痛快。”燒烤，是餐飲行業最具市井氣息的品類。 ? 今天，內參君就來整體盤點燒烤這個品類。 總第? 2698? 期 餐企老板內參?

一邊是肉眼可見的成本上漲，一邊是消費者的價格敏感。被“綁架”的新茶飲該怎么辦？ 本文轉載自咖門（ID：KamenClub），作者金語。 茶百道價格陸續上調，CoCo都可調整菜單、部分產品漲價，益禾堂、1點點全線產品上調1元…… ? 新茶飲，特別是10-20元賽道，正

今 年餐飲行業持續火爆，餐飲加盟市場也持續火爆。但是，在這些火爆的現象背后卻是很多血本無歸的案例。在此，紅餐網奉勸大家一句：餐飲有風險，加盟需謹慎。 有錢有閑選擇一個熱門品類加盟，是否就能高枕無憂？ 如果你不了解行業，不清楚哪些是正規的加盟品

餐廳需要“頭回客”更需要回頭客。但是如何讓頭回客變成回頭客呢？員工需要培養，回頭客也需要培養。 培養忠誠的回頭客，餐廳需要從顧客進門到離開做好每一步。做到了，比你所有的打折活動都有效。 進門： 問候顧客從細節入手 顧客光臨，生意就有80%的成功。

在廣西逛街，最能讓你驚訝的是什么？奶茶店多，真是多！ 隨便一條不到一公里的步行街，就有十幾家奶茶店，益禾堂、蜜雪冰城等這些外地強勢品牌不說，本地品牌也讓人眼花繚亂，且這幾年也在陸續新增。 而茶里屯這個進入廣西不久的品牌，在這樣一個茶飲品牌密集

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，愛尚果緣確認參加第一期學習。 愛尚果緣（香港）國際集團有限公司旗下“愛尚果緣”品牌，是一家以研發、制作、銷售為一體的連鎖飲品企業，起源于臺灣，2012年入駐大陸市場。 愛尚果緣的初心是“每

『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，來一杯確認參加第一期學習。 來一杯是一家以經營鮮果茶為主的茶飲品牌，鮮果主要為云南黑提、山東山地水蜜桃、南非檸檬、越南青桔等，半杯都是鮮果是來一杯鮮果茶的標準。 ? 20年來，創始人劉倩輾

中國飲品快報 茶顏悅色終于出新品了，但不是奶茶，而是紅茶口味的聯名產品綠豆糕。 by Kuaibao 繼與喜茶、三頓半聯名合作之后，近期，茶顏悅色與做烘焙食品的仟吉聯名，推出了一款綠豆糕，其餡料以茶味主導，用的是奶茶“三季蟲”同款茶底——高山紅茶。 不像

飲品市場的拼殺，已經進入新階段。 產品好喝、空間好看，早不夠用了。 ? 飲品店需要更高維、更成熟、更系統的戰略設計與管理高度。 ? 今天，咖門飲力學院正式推出“大咖私享課”，邀請有成熟體系、實戰經驗的大咖講師，從品牌、產品、管理、運營等多方面，貼

五一假期第一天，我們來聊聊高峰期門店管理。 不缺客流量的小長假，有的門店營業額連續翻倍，而有的卻在高峰期崩盤，客訴飆升、員工罷工…… 高峰期門店管理怎么做？我在深圳、上海、南京，這幾個高客流城市，找到多個品牌，總結出了小長假提升營業額的17個建

社群里下面這位老板分享了自己一次短暫的合伙開店經歷，一位自己只占20%股份，而且是完全的小白，基本就是配角。讀了這篇文章，我想大家對于開店，對于合伙，對于創業心態都會有所啟發。 首先說明一下在這個項目失敗之后我并沒有特意的去分析和總結。在很長一

? 導讀：市場越來越接受高價位的漢堡品牌，但同時，開局不錯的 FIVE GUYS 也需要面對長期發展的挑戰。 頂著“全美最受歡迎漢堡”光環的FIVE GUYS ，于4月26日正式登錄上海，也是中國首店。 首店選址于上海C位的淮海中路商圈，位于巴黎春天淮海店1樓臨街，毗鄰

5月13-14日，餐飲O2O游學團走進長沙，深度考察長沙頭部餐飲品牌及最新商業模式。 為什么會選擇長沙？ 1、性價比之都，大眾餐飲血海競爭 新一線城市中，中國有幾大品牌禁區，品牌不敢輕易涉足，長沙就是其中之一。 品牌不敢進入“重慶”、“廣州”等地，是因為

做連鎖餐企，需要系統的運營體系，肯德基著名的18本《冠軍管理手冊》，是最全，也是最牛的門店管理手冊，從店長手冊到運營管理、收銀、排隊、服務、采購、再到服務、排班，如何激勵團隊，如何批評員工，甚至每一句話，都進行了系統的演練。 這也是肯德基在中