按時間歸檔：2022年9月15日

本期看點： 1、2022年火鍋業的幾大變化 2、透視變化背后的本質 3、火鍋老板該如何利用這些變化 菜品擺盤 要么超大，要么巨小 ? 火鍋店的擺盤，越來越有創意了，器皿的材質和造型也越來越稀奇古怪了，目的倒是簡單…

如果說瑞幸時期的陸正耀是一個“拓荒者”，那么此時入局咖啡市場的陸正耀則是要與眾多的咖啡品牌纏斗，才有望“殺”出一條血路。 在陸耀離開瑞幸之后，迅速選擇了餐飲賽道，創建新品牌“趣小面”，并聲稱：“這是自己退…

火鍋這個賽道從不缺新玩法、新流量，真正缺乏的是能在更廣闊的全國市場乃至全球市場產生持續影響力的重慶品牌。 今年中秋佳節，消費市場呈現活力，多地餐飲消費也有回暖之勢。9月10日下午3點多，北京三里屯不少餐…

成都的大街小巷，到處都能看到各種小吃店，川式小吃品種豐富、易操作、易標準化、高毛利，是增加餐廳出品種類的不二之選。今天，就請胡清順師傅為大家介紹幾款四川風味小吃，大家看看，是否適合你的餐廳推出？ 胡…

三年疫情，讓很多行業都發生了翻天覆地的改變。在餐飲行業的廚師，也因此面臨了很多挑戰。有人因餐廳效益不佳被降薪，也有人因為餐廳倒閉被迫失業……大環境很難，生活也很難，不少廚師在困境中積極求生，成為打不…

星巴克未來三年將在中國新開3000家門店；格力將成立預制菜裝備制造公司；文和友申請多個“不超級文和友”商標；檸檬水中喝出蟲狀異物，蜜雪冰城又被罰款1萬元……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！01星巴克未來三年將在…

預制菜的火熱程度不用餐易君贅述，它已經引得多方大佬入局打響了爭奪戰，而此時，卻有人提出了一個問題：如果未來預制菜真的占領了家庭廚房，那么餐飲市場的結構會發生變化嗎？ 此前，中消協點名餐廳預制菜菜品標…

瑞幸又更新SOE小黑杯的菜單了，這次上新的是“豆中傳奇”瑰夏。 ? 9月5日，瑞幸推出了SOE·瑰夏系列，不少門店一杯難求，很多網友都get到了瑰夏的魅力，還在網上掀起一陣討論熱潮。 ? 怎么看待瑞幸上新瑰夏？門店超…

在全民喝咖啡的當下，一種“增香”的豆子暢銷了起來。 ? 有人認為，咖啡豆增香后讓消費者喝明白了，幫助了咖啡普及；也有人認為，它抹殺了咖啡從業者的努力。 ? 還一部分經過增香的豆子，被稱作“香精豆”，是被罵得…

社群里一位老板看上一個鋪子了，很激動： 各位，我住在湖南一個小縣城里，55萬人口。有個店鋪要轉，三個門臉，轉讓費27萬。 品類有點雜，早上三點多要做包點饅頭稀飯油條，粉面，中午晚上做現炒快餐。還有美團，…