按時間歸檔：2022年9月3日

西貝兒童餐翻紅，正在為餐飲業釋放怎樣的信號？小紅書搜索“西貝兒童餐”，顯示已經有1600+篇筆記；抖音搜索“兒童餐”，更是有層出不窮的內容推薦。兒童餐火了，那么，對于餐飲商家而言，如何像西貝一樣，將兒童餐打…

消費升級背景下，重慶突出重圍，搖身一變成“新網紅城市”，城市發展東風下，新興本土火鍋如雨后春筍般冒出，勢頭強勁。 ? 上月前往重慶出差，餐見君觀察到一個火鍋品牌，它蟬聯3年必吃榜，被當地人稱為“重慶網紅火…

走出舒適圈，面對更大的挑戰。?長沙網紅消費品牌們并未停止“出湘”。? 繼武漢之后，茶顏悅色今年在重慶、南京開出新店；墨茉點心局開始進攻江浙滬，落地杭州；文和友的南京項目也有了實質性進展。 ? 在疫情的不確…

融合了小酒館、燒烤等熱門夜間消費業態的門店，能否在競爭激烈的餐飲市場闖出一片天？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18)原創首發，作者：鄒通。 到底什么是好的跨界模式？這是餐飲人這幾年一直在追問和探索的問題。…

在人類的各種食物當中，米是當之無愧的第一食糧。全世界的美食何其之多，然而，如果說有一樣食物，能讓人天天食用而不生厭，那一定不是擁有無數贊譽的法國鵝肝，也不會是天價美食藍鰭金槍魚，而是這看似毫不起眼…

順豐全面布局預制菜行業；連虧9年的“烘焙第一股”克莉絲汀停牌了；奈雪的茶上半年虧損2.49億；星巴克新CEO人選落定，將于2023年4月就任……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！ 01 順豐全面布局預制菜行業 據媒體報道，8…

面對反復的疫情，餐飲人近年來可以說是生活在水生火熱之中也不為過，伴隨著各種問題的爆發，餐飲人的壓力也越來越大，為了能生存下去只能提升客單價，但客單價的提升卻讓消費者不干了。 ? 都說這是一個“消費能力…

夏末秋初，8月飲品報告如期而至。 這個月，新品活力滿滿，創意、營銷豐富起來了：椰子“霸主”地位不變，秋天的第一杯奶茶成為“飲品屆雙11”，熱度越做越高；水果茶奶茶開始做簡單，甚至流行少加料。以下為飲品報告…

茶飲行業有一個奇怪的現象：很多研發的職業周期，只有1年半。?很多人做到1年半的時候，就進入瓶頸、很難提升，開始考慮跳槽或轉崗。 ?這是為什么？茶飲研發，如何進階為能帶項目的“產品官”？?9月26日～27日，南京…

今天，借助一位老板的案例，來自我批判一下：   老陳你好！ ? 之前和你說過一次的，我老婆跟她弟媳一起開童裝店的，現在還是撤伙了。 ? 之前在縣城開店，現在我們到市里開了個新店，沒想到市區開店生意更好…

近日，食品圈發生了哪些事？28家上市乳企上半年營收1866.38億元，伊利、蒙牛兩大巨頭占比近六成東方財富Choice數據顯示，A+H股共有30家上市乳企，其中A股19家，H股11家，剔除阿爾法企業和天然乳品(停牌)兩家公司…