按時間歸檔：2022年9月14日

本期看點： 1、楊國福開出泰式麻辣燙新品牌 2、背后折射出3點餐飲新風向 楊國福開出泰式麻辣燙新品牌有4個大變樣9月6日，麻辣燙龍頭企業楊國福集團迎來了其19周年慶，同一天，它在上海南翔印象城開出新品牌——嗎啦…

在外部環境的多重壓力下，近兩年餐飲品牌一直在負重前行。如何破局？ ? 疫情反復、高溫、限電令、山火……近期川渝餐飲人的日子普遍不好過。在多重壓力下，我們也看到不少川渝餐飲人迎難而上，突破逆境。 ? 比如上…

在餐飲行業加速連鎖化的浪潮下，千店、萬店成為了諸多連鎖品牌的成長目標。品牌如何積蓄勢能，在激烈的市場競爭中破局突圍？ 疫情期間，餐飲業發展受挫，但很多“輕小快”的餐飲店卻逆勢增長。這些小店因為小而精、…

蘇菜為中國八大菜系之一，既有南方菜肴鮮、脆、嫩的特點，又融合了北方菜肴咸、濃、香的特征。今天，就給大家介紹幾款充滿江南特色的美饌，各位看看，能否裝進你的菜單？ 韭香蛋皮煨鱭門 熬制面油： 1.鍋入花生油…

什么是烹飪？又什么是烹調？廚師又應該具備那些烹調基本功？作為廚藝新手，以下這15個烹飪小知識，都應該了解清楚。 什么是烹飪？ “烹”就是煮的意思,“飪”是指熟的意思。狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工， …

做了多年餐飲的人都應該知道，菜單是一個餐廳的核心，餐廳能不能賺錢，全靠它來表現。菜單如果不好，就會給餐廳和企業帶來非常大的危害，人均低了不賺錢，人均高了又會讓顧客覺得貴，毛利達不到標準，怎樣設計一…

鹵味近年來一直都是大家廣泛關注的賽道，隨著新式鹵味的興起，賽道內部新式鹵味品牌們也不斷冒出，反而長久以來坐鎮鹵味賽道的三大巨頭，近年來表現越發不如意。 近日，有媒體報道，鹵味三巨頭之一煌上煌發布了20…

接下來的3年，星巴克將在中國市場如何發展？? 星巴克最新發布2025中國戰略愿景：到2025年，中國總門店數量達到9000家，員工達到95000多名；凈收入翻倍，營業利潤為當前4倍。 ? 還有哪些戰略規劃？一起來看—— &nbs…

2022年，新茶飲進入燕麥奶時代了？?從初春到秋冬新品，燕麥奶都是上新熱點。?無論是書亦火爆全網的橙漫山茶花、綠豆燕麥冰冰，還是CoCo正在熱銷的真香燕麥花生奶茶，以及百分茶月銷超100萬杯的竹生空野，都采用了…

如果你要開個便利店，應該怎么搞？ 當然要參照那些便利店巨頭的運營模式，看看他們怎么做的。他們是引領消費潮流的人，你不研究，可能就會落后。我們開店，光是低頭趕路不行，還要抬頭看路。研究大品牌怎么做，借…