按時間歸檔：2022年9月18日

不管是傳統的中式風格餐廳，還是現代的中式風格餐廳，相信看完了這篇文章后，你們對餐廳的設計一定有了方向了。 選擇吃飯地點，就餐環境對于人們的感官有著至關重要的影響。有些人喜歡西餐廳的浪漫風格，有些人喜…

　導語　  進入2022年，火鍋受疫情影響也較為嚴重，近一年來整體賽道熱度略顯疲軟。 有料火鍋如地攤火鍋、蹺腳牛肉、地攤打邊爐、市井羊肉館、地鍋雞、火鍋雞等卻趁勢突圍，帶動了一波創業潮。 本文看點： 1…

烘焙“后浪”，虎視眈眈。 資方押注烘焙“后浪” ?2022這一年，9月已過半，從融資情況來看，烘焙熱度回落。?主要體現在兩個方面：?1、融資事件數量減少。?2、今年獲資的烘焙品牌多數是首次獲得融資。截至目前，2020至…

?“難”，是今年餐飲行業的主基調。尤其是地處上海等疫情高發地區的餐飲店家，能夠“活下去”就已經是“不幸中的萬幸”。?然而疫情過后，“存活”下來的店家也無時不刻面臨著新的挑戰——“我還能把生意堅持多久”？?后疫情時…

“蜜雪冰城的崛起，離不開持續性的低低價策略和卓有成效的人格化營銷。 但凡事都有兩面性，隨著市場一再下沉，規模一再壯大，蜜雪冰城身上的低價標簽越來越牢固，發展天花板也愈加清晰。盡管雪王近兩年沒少折騰，…

西貝宣布推出美食市集模式，且將在今年年內落地北京，這個“美食廣場、美食課堂、美食超市”三合一的“新物種”，能打開賈國龍功夫菜在C端市場的大門嗎？ ?近年來，預制菜賽道火熱，不僅受到資本青睞，也引來各行業玩…

近日，智綱智庫（王志綱工作室）創始人王志綱在某直播間內表示，預制菜是豬狗食，此事引發網友熱議。 據極目新聞報道，9月17日，智綱智庫工作人員回應記者，上述言論屬于心直口快的個人發言，不針對某一個行業或…

作為人生大計的四大傳統行業之一，餐飲行業自古以來都是被廣泛關注的對象，這其中并不缺乏玩家，更不缺乏開鑿者和創新者，而餐飲行業也在這些開鑿者的推動下不斷升級改革，直至今日依舊生生不息。疫情反復，堂食…

都說今年咖啡市場風起云涌，機會無限。?但對于一些咖啡館來說，疫情，房租、原材料接連施壓，生意是越來越難做了。?這段時間，我在社交媒體上刷到不少咖啡館的“閉店通知”，評論區還有同行表示，守店守得心態都要…

昨天去沙縣吃了個炒粉，體驗不太好。 他們的炒粉有兩種，一種是炒河粉，一種是炒細粉，菜單上也標得很清楚。我跟老板強調了兩遍，我要細粉。老板兩次都答應了。 不過，最終上來的還是炒河粉。我說，我要的是炒細…