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在劉鵬看來，日式拉面品類有兩個突破點：?1、口味?2、價格? 口味是看家功夫，價格是高復購必備。抓住這兩點，打造快餐模型，品牌才有在更廣闊的領域開店并達到較好盈利水平的可能。 ? 遍走南北 看中“日式拉面”“我…

在劉鵬看來，日式拉面品類有兩個突破點：1、口味2、價格口味是看家功夫，價格是高復購必備。抓住這兩點，打造快餐模型，品牌才有在更廣闊的領域開店并達到較好盈利水平的可能。總第 3279 期餐企老板內…

  9月21日，海底撈發布公告，將實施首席運營官輪值計劃。 ? 公告稱，大區經理、各職能部門部長或總監及各委員會主任，在符合特定條件(包括但不限于任職時間、管理門店數量及業績表現等)后，均有資格參與輪值…

“中國最賺錢的茶飲品牌”誕生了！昨天（9月22日）下午，蜜雪冰城申請遞交招股書，擬募資65億元，品牌市值將超過600億！疫情三年，餐飲行業整體“損失慘重”，蜜雪冰城卻賺得“盆滿缽滿”： 近三年突擊開了10000多家門…

一盞茶湯潤華夏，五洲貿易美名遐。七萬茶商戰立頓，茶類如何商品化？新人少飲舊時茶，古樹何時發新芽？今日初窺新茶飲，定類分析論天下。 中國傳統茶葉發展困局的底層原因到底是什么？ 現做茶飲類別如何才能提升…

如何利用數字化工具管理好自己的供應鏈， 如何利用數字化實現從后端到餐桌全鏈條的有效運營……這些問題困擾著諸多餐企。 ?如今，這些問題都能在騰訊智慧零售、網聚資本、紅餐產業研究院、AMT企源聯合推出的《食品…

疫情三年，經營的艱難早已蔓延至全國餐飲業。尤其對那些小餐飲店而言，已經不起任何折騰了。 前幾日，網傳成都一社區要求餐飲店鋪安裝電子哨兵，設備含安裝費共計7500元，主要用于甄別到店客人是否有核酸，是否去…

它叫硨磲，被譽為“貝中之王”“刺身之王”，你見過嗎？ ? ?硨磲（硨磲貝） ?? ▼ 在熱帶海洋的海底，生活著一種軟體動物，叫硨磲。 硨磲身體外面有兩瓣貝殼，平常很少打開。它總是躲在貝殼里，靜靜地棲息在海底，一旦…

最近，“柿子飲品”成了秋冬大熱門： ? 9月19日，喜茶上新首款柿子茶“喜柿多多”，清香的茉莉綠茶底，加上軟糯的柿子打成冰沙，底部還有Q彈的脆啵啵。 ? 上市當天，這款產品就在小紅書刷了屏，有人打賭它將是今年“喜…

武漢街頭的米粉店很少，桂林米粉店基本上沒有，完全不像深圳或者上海（我對著兩個城市比較熟），街頭到處都是米粉店，所以，我一度以為武漢人不喜歡吃米粉，他們只喜歡吃面，熱干面從早吃到晚，襄陽牛肉面到處都…

現在吃火鍋，如果服務員告訴你店里沒有甜品，那簡直就像是告訴你店里沒有毛肚、肥牛一樣讓人驚奇。如今的火鍋店，誰家還沒一兩個讓人心儀的甜品？01 甜品成為“火鍋”流量擔當 都說成都是世界美食之都，成都的美食…