按時間歸檔：2022年9月13日

縣城人，說不定比大城市更懂享受生活。 ins風、日式風、工業風，精致的店面裝修，搭配門口的長隊和拍照打卡的年輕人……近幾年，這些在一線城市隨處可見的網紅店，從小縣城的街道上冒出來了。   刷刷抖音小紅…

早餐售賣時間短、客單價低、出品要求快。起早貪黑不賺錢，成為部分傳統早餐店的現狀。萬億規模的早餐市場，也只跑出巴比食品一個上市公司。 ? 反常識的是：近年來在外賣平臺上，出現了一批“全時段早餐店鋪”，部分…

文 |?職業餐飲網 劉妍 曾揚言要開20萬家店，結果還不到2個月就開始“涼涼”了！ 近日，趣店發布財報表示要縮減預制菜業務，即將裁員、清庫存、終止與供應商的合作。 回想起7月份，趣店CEO羅敏狂“撒”上億元做直播，…

“打著探店的名義找我合作，收費至少3000元；好不容易積攢的口碑，差點毀在幾個視頻上； 美食博主帶親友5人吃霸王餐，以差評要挾不付錢”…… 探店背后“亂象叢生”，而與此同時也給餐廳帶來一些麻煩。 吃霸王餐、…

雷軍曾經說過：在當今的互聯網時代，要想成功，必須要做出爆品，有引爆市場的產品和策略。溫水你哪怕做到99°C，也沒啥用。唯有沸騰之后，才有推動歷史進步的力量。 ? 被稱為日本“經營之圣”的稻盛和夫于8月24日在…

后疫情時代，運用新技術、新工具重組“人”“貨”“場”，以實現更高效率的零售，成為餐飲業的一大發展走勢，但在實踐應用中，仍然道阻且艱 喜茶推出的瓶裝飲料，2021年覆蓋了3萬+線下銷售網點；眉州東坡旗下預制菜品牌…

盛裝就是將已烹制成熟的菜肴，裝入盛器中，它是整個菜肴制作的最后一個步驟，也是烹調操作基本功之一，決不可忽略。 盛裝的基本要求菜品盛裝的好壞，不僅關系到菜肴的形態美觀，對菜肴的清潔衛生也有很大的關系，…

飲品店上新品，思路總在變。 當下有什么新趨勢呈現，未來有哪些新特征要抓住？數據是最好的表達—— 近期，飲力實驗室統計50個連鎖飲品品牌6～8月產品上新數據，結合市場觀察，分析尋找正在發生的市場變化，發布季…

下半年的茶飲市場，觀望還是加速？ ?近日，滬上阿姨發布了“百日千店”計劃，要在接下來100天的時間內，開出1000家門店，并為此制定了總額高達3900萬的扶持計劃。?轉型鮮果茶1年多時間，滬上阿姨到底發生了哪些變化…

有些生意是很依賴員工的，比如美容美甲，按摩養生之類的生意。開這種店，一定要想好怎么管人，不然，卡老板脖子的不是外人，往往是員工。看過這位老板的經歷，相信你更有體會： 我的店是經營美睫美甲的。我們這個…