按時間歸檔：2022年7月3日

“夜市、夜秀、夜游”，購物中心盯上“夜”經濟！ 商務部數據顯示，我國60%的消費發生在夜間。 “夜經濟”作為拉動內需、促進消費的舉措，惹得全國一批購物中心開始打造“夜市”，挖掘夜經濟，比如將B1層、天臺改造成夜宵…

隨著新消費時代的茶飲重塑，以及中餐在全球食物流通性地位中的相應提高，一批奶茶連鎖品牌開始在歐洲站穩腳跟，并帶動激發起一起批獨立奶茶品牌的開店狂潮。 2012年的12月，離當年的平安夜還有16天，珍珠奶茶品牌…

疫情后的第三年，餐飲業依然“難”字當頭。但在步履維艱的行業中，咖啡賽道卻呈現出勃勃生機。 在過去的上半年，咖啡賽道依舊熱鬧非凡。國內主要咖啡品牌瘋狂開店擴張；喜茶、書亦燒仙草、檸季、甜啦啦等茶飲品牌先…

恢復堂食后，不少行業人都在關注上海奶茶店的生意。最近，一個叫TPLUS茶家（下文簡稱茶家）的臺式奶茶品牌吸引了我的注意。一方面，由于品牌黏性高，老顧客的回歸讓他們解封后的生意迅速恢復；另一方面，品牌在拉…

上周二，一則“蜜雪冰城全國鄉鎮開放加盟申請”的消息，引起了很多同行的關注。國內門店超過2萬家，海外店數破千的蜜雪冰城，要對鄉鎮市場下手了。 “年輕人少，消費力差，天花板低”的鄉鎮市場，是個值得布局的市場…

下面是社群里一位老板的選址問題+合伙問題： ? 老陳你好！ ? 想問你一個問題，最近跟朋友一直在找店。今天看了兩個店，一個是萬科樓盤樓下一個十字路口路邊一個拐角，門頭夠大，房租五千一個月，轉讓費要兩萬還能…

最近讀了三頓半咖啡創始人吳俊的一個采訪錄，摘抄了一部分文字，分享給大家： 說到做烘焙設備網店，開始生意不錯，但是隨著競爭加劇，生意下滑厲害： “開始虧損，連同開咖啡館賺到的幾十萬都賠進去了，甚至還借了…

品牌發展要不要一個菜單打天下？多數品牌門店給出的答案是必然的，華萊士、正新雞排、蜜雪冰城、呷哺呷哺、周黑鴨等品牌無論在社區店和商場店、無論在一線城市還是五六線下沉市場，即使處于不同的地理區域，它們…

? 新派老派大亂斗，茶餐廳品類也卷起來了？   利潤連年走低 老茶餐廳們的日子不好過 ? “我曾如此愛你的草根氣息， 但對不起，現在的你讓我高攀不起了。” ? 用這句話來形容當下的老派茶餐廳再貼切不過。 ? 從…

? 餐飲老板做IP，是第二增長曲線嗎？ 餐飲大佬玩抖音、視頻號做IP 各家風格不一 最近，做個人IP的餐飲老板越來越多了。 ? 從旺順閣創始人張雅青，到信良記創始人李劍，再到百福控股王小龍、大龍燚創始人柳鷙、重…