按時間歸檔：2022年7月12日

2022年過半，有人黯然離場，也有人花式自救。 我們觀察到，有一批生于疫情的火鍋新秀，自帶疫情抗體，快速晉升為“現象級”品牌，要么刷爆社交平臺，要么獲資本青睞…… ? 希望他們的成長路徑，給你以借鑒思路。 …

在中國餐飲業的發展歷程中，獨鳳軒扮演的更多是“賦能者”的角色，以助力餐廳提效，產品創新為使命。7月1日，獨鳳軒中熬湯業（海南）科技有限公司在儋州洋浦舉行隆重的奠基儀式，標志著3萬噸小分子蛋白原料湯精深加…

鄉村基、老鄉雞、老娘舅，“中式快餐第一股”的爭奪戰日益激烈！ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：陳漠。?一度在鼎沸的資本市場里銷聲匿跡的米飯快餐，似乎真的“熱”起來了。鄉村基和老鄉雞這一西一東…

都說高手在民間！但是民間高手卻往往缺乏展示舞臺，如今民間廚藝高手的機會來了。 △圖片來源：攝圖網 2022年8月27日至8月29日，“臨海·榮光-首屆中華民廚大賽”將在浙江臨海新榮記隆重舉行，現面向全國招募參賽選手…

Manner咖啡入股茶飲連鎖品牌阿嬤手作；綿陽一米粉店擅用“袁隆平”做店名，被責令拆除；顧客稱外賣吃出活蛆，店家回應：食材確實有問題，已退全款；掛面“探花”想念食品IPO：收入僅克明一半，凈利卻超一倍……關注餐易…

疫情打破了現有的經濟格局，商場餐飲因為人流驟降，成本壓力大等問題開始急速下滑；反而社區餐飲因為靈活、成本壓力小、離家門口近等原因開始逐漸水漲船高，商場經濟這是不行了嗎？ 01 商場夜經濟來襲，餐飲人花…

發現了嗎？今年夏天，茶飲把杯子玩出了花。?因為“換個杯子”，有的還產生了產品月銷8萬+、上市不到3天就售罄等紀錄。?這個上架快、熱度高、復購佳的上新思路，具體如何落地？我采訪了一波品牌和供應商進行調查。??…

以原葉鮮奶茶出道的霸王茶姬，今年上半年出圈的新品接連不斷。?從山茶花“紅色預警”，到最近刷屏各大社交平臺的玫瓏瓜“小綠杯”，以及悠悠玫瑰、妃子笑等產品，似乎推一款火一款。?在人氣和口碑背后，我發現霸王茶…

訂閱了李翔的詳談，每個月寄一本書，整本書里都是采訪對話錄。采訪誰呢？都是一些創業中的人，做得比較好的，已經功成名就的人，或正走在成功的路上的人。   采訪錄，不像一般的書籍，讀起來沒有明確的中心…

空間是萬事萬物依存的直接物理對象，大到宇宙、中到地球、小到個人家園等。在商業范疇，空間也是一個評估價值的尺度，比如通過空間，再引入一些數據，翻臺率等指標就可以算出來了。在餐飲業，我們說的空間大多指…