按時間歸檔：2022年7月20日

20年來最難的一年，讓我們跟隨《2022中國火鍋大數據報告》，看看下半場，到底藏著哪些機遇。 模式：連鎖化率高，品牌呈啞鈴型 據火鍋餐見數據研究院數據顯示，餐飲門店的連鎖化率從2019年的13%增長至2021年的16.5…

本期看點：1、撈王、七欣天紛紛折戟IPO2、凜冬下的3點餐飲新趨勢 七欣天、撈王紛紛折戟IPO   最近，餐見君了解到，七欣天國際控股有限公司（以下簡稱七欣天）在港交所的招股書已超過6個月沒有新進展，目前狀…

現今的餐飲業，競爭非常激烈，為了保持領先地位，大廚們都會在菜品上不斷推陳出新，或挖掘一些老菜品，并選擇在食材、調料、做法、器皿上進行突破。?如何把菜品做到既有檔次、又能吸引客人？來看看下面這些菜品吧…

估計每一位廚師都會遇到過職業困惑或者轉行的念頭。那么，作為廚師到底又應該如何為自己做職業規劃呢？未來又有哪些出路？ ?在廚師行業工作了十幾年，但是總是有點不上不下的感覺。特別是和很多同齡人相比，自己…

海底撈入局食品零售、發力社區業務；成都餐飲同業公會：鼓勵提供到店自取外賣訂餐，實施無接觸配送服務；西餐預制菜品牌花花食界完成數千萬元天使輪融資；因修路3個月沒顧客，向城管委索賠20萬，法院:判賠16萬元……

要說現在餐飲當中瘋狂內卷的賽道，火鍋要算一個，除了火鍋之外，新茶飲的內卷與競爭，也讓眾賽道望塵莫及。為了應對這場瘋狂的內卷，茶飲品牌們也都使出百般武藝，而眾品牌們的這些“花招”似乎都有異曲同工之妙，…

眾所周知，這兩年的大環境不好，眾多行業受到影響。但只要你留心一下，你會發現，仍然有很多店鋪活得風生水起，甚至逆勢上漲。是什么造成了這店與店之間的差別，其實就是店鋪背后的老板，準確地說是一個老板的認…

很多同行已經發現，今年做茶飲研發，和往年不太一樣，很多研發小伙伴“嘔心瀝血”做出的新品，被老板一句話打回去： ? “和市場需求差得有點遠。” ? 發生了什么？如今茶飲爆款的研發，和2年前有什么不一樣？ ? 7月28…

“腰部以下項目基本上融不到資了。”?前幾天，這句感嘆刷屏了朋友圈，讓不少行業人唏噓。?公開信息顯示，今年，盒馬降低40億估值尋求新融資，還有傳聞稱，部分飲品頭部品牌“半年估值少了幾十億（美元）”。?“資本寒…

餐飲屬于實體民生經濟行業，如何驅動增長？品牌與顧客之間的正向經濟關系是驅動品牌增長的源生動力。對于餐飲上市企業來說，大多數人最不愿意看到的就是以股價驅動發展，企業用盡一切力氣和猛藥不是為了服務顧客…