按時間歸檔：2022年7月19日

7月18日起，北京面向全市消費者發放共計1億元的餐飲消費券，促進行業復蘇；國家統計局發布，上半年餐飲收入下降7.7%。 北京億元消費券正式發放促進餐飲行業復蘇 中國證券報消息，7月17日，北京市商務局發布消息，…

在行業逐漸進入存量競爭、同質化日益嚴重等因素影響下，中式正餐卻似乎正迎來發展的新機遇。 突如其來的疫情，讓餐飲市場潛藏的一系列問題快速而赤裸地暴露了出來。 ? 但在這樣的背景下，此前發展顯得相對緩慢的…

每年夏天，人們對于涼菜的食用量需求大增，餐桌上要是沒有一兩道涼菜，會覺得難以度過炎炎夏日。師傅們，別讓菜單上除了拍黃瓜就是糖拌西紅柿哦，來看看下面這幾道夏日涼菜吧，變著花樣兒做，讓客人更愛吃！ 火龍…

廚師都想拜得名師，但是往往不得其門而入。大師收徒到底有什么要求和條件？成為大師的徒弟又有什么注意事項？本文將一一為大家揭曉。 作者：陳婉富編輯：王白石題圖：攝圖網  2022年7月6日，由世界中餐業聯…

絕味食品上半年凈利預降78%-82%；2022上半年全國餐飲收入20040億元下降7.7%；雪糕話題再上熱搜：東莞新凱小布丁、義烏樂久大布丁檢測不合格；三瓶水177元？吃火鍋遭遇“飲料刺客”……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！…

每個時代都有每個時代的標簽，而如果要給現代社會打上一個標簽的話，在餐易君看來，現代社會最大的標簽應該就是“流量”，這是一個流量為王的時代。 01餐飲人的流量轉型 我們剛才就說到，這個時代最重要的標簽之一…

“降本”，是2022年飲品業主基調之一。 ? 這個背景下，新推出的產品在發生一些變化：“新水果”的流行期越來越短、經典款反復推出、價格競爭愈發白熱…… ? 復盤飲力實驗室上半年產品報告，及上千款新品，總結出8個新特…

更醇厚、更冰爽、更有沖擊力，星巴克新晉火爆的“冰震濃縮”，快速沖到其冰咖啡類目銷量第一。 和咖啡從業者討論后，我們認為，這或許是一款前瞻性產品，透露出未來咖啡的2個方向： 經典產品創新重構，冰咖啡成為新…

附近有兩家衢州鴨頭，他們之間就相隔二三十米。我經常買來吃，每次還兩個店同時買，而且買一摸一樣的東西，然后對比看看哪個好，吃的時候，一個店一口。。。我沒有強迫癥啊，只是出于職業習慣，想看看他們的競爭…

餐館經濟起源于19世紀初期，在此時，歐美多國就有了不設廚房的公寓地產，除了中產及富豪們在自己家有廚房可以做飯，“窮人”們大多得下樓去餐館用餐，那時大量的餐館就是為窮人提供餐飲服務的。也正是在這個時候，…