按時間歸檔：2022年7月14日

距離味知香上市已過去一年多，作為預制菜行業第一股，味知香在資本市場上表現如何？它所面臨的機遇和挑戰，又給行業帶來哪些啟示？ 2021年4月27日，味知香在上海證券交易所正式上市，成為A股第一家半成品菜上市公…

本期看點： 1、海底撈化身刺客？躺槍了2、餐飲業隱藏的那些“刺客”們3、歸根結底是消費降級了海底撈化身刺客？躺槍了 最近，“雪糕刺客”成為了時下熱詞。 ? 所謂刺客，就是暗箭傷人，是在人不知情的狀況下發生的。…

涼菜簡約而不簡單，它具備選料精細、清涼爽口、鮮嫩不膩等特質，如果能再稍稍多一點變化，那就更加能俘獲顧客的心了。大家看看下面的涼菜品種，是否適合你的餐廳推出？ 茶樹菇拌金絲牛肉 眉州東坡精選上等的茶樹…

在國外,廚師如果能被冠以“米其林”的稱號，那將代表著無限的榮耀。而自帶光環的米其林餐廳也吸引了許多廚師的目光，很多廚師把進入米其林餐廳工作當做自己奮斗的目標。  那怎樣才能成為米其林餐廳的廚師？在…

海底撈海外業務擬獨立赴港上市；蜜雪冰城咖啡品牌“幸運咖”進京；古茗再因使用過期原料被罰；茅臺冰淇淋與順豐同城、順豐冷運達成合作……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！ 01 海底撈海外業務擬獨立赴港上市 近日，據…

每年的夏天最受歡迎的一定是冷飲了，冰淇淋、雪糕、冰粉等等，都是夏季“頂流”之作。但今年的雪糕卻出了一個新詞，叫做“雪糕刺客”，意思是混在普通雪糕當中看起來平平無奇實際卻貴出天際的雪糕們，而在刺客雪糕當…

最近，小紅書上有一款“8斤椰子水”特別火，巨大一桶，拉風又解渴，在武漢、重慶等地都開始出現。 ? 還有8斤綠豆冰沙、XXXL芒果桶等超大桶裝也在社交平臺風靡，見過的人都想體驗一下。 ? 去年夏天，“大桶裝水果茶”…

說說很多人缺少的兩個品質，但是這兩個品質又很重要。   第一是專注。   專注就是持續的深入的學習，了解，或者實踐一個領域，不會東摸摸西看看。做了父母的人都知道，如果孩子沒有專注力，做作業還想…

自疫情以來，實體門店經營備受險阻，這使得餐飲老板不得不考慮如何增加堂食和外賣之外的“第三盈利空間”。基于疫情的不定期干擾性，在堂食和外賣正常經營的時候，大多餐飲老板也會繼續對第三盈利空間進行探索。總…

我們正從一個野蠻發展的黃金餐飲時代進入到一個需要“精益”發展的新餐飲時代倒下的品牌眾多，活下來的必將活得更好…在眾多餐飲人和咨詢智庫的眼中，疫情并沒有本質改變餐飲行業，我們需要面對的顧客需求并沒有發生…