按時間歸檔：2021年2月17日

奈雪的茶準備港股上市，提交了招股說明書，很多財務數據就出來了。以前說過好幾個上市品牌的財務數據，今天說說奈雪的茶，有些數據超出我的預期。 先看看下面這個表格，有四年的數據： 1，原材料成本占營業額的35%-38%，這意味著他的毛利是在65%到62%之間。這

下面社群一位老板的開店計劃。我個人感覺是可以大膽嘗試的計劃，成功概率大于失敗概率，即使失敗了，也無傷大雅。今天是大年初五迎財神的好日子，祝這位老板開店成功。 不過，這個計劃也有需要完善的地方，我會在文末說說我的看法。也請其他老板們給給建議。

2021年2月16日 No. 933 1 今天年初五，大家都在接財神，期待今年能有好收成。 今天還有個說法，叫做“破五窮”即智窮、學窮、文窮、命窮、交窮的風俗。 咱們古人真的是太智慧了，破窮，但沒有一個提到了“錢”，有意思不？ 但真的破了這五窮，富有又是順其自

年后餐飲菜品如何瀟灑的漲價？ 昨天在直播的時候很多粉絲問，我想把我的菜品漲價可以嗎？ 我們知道，價格提升10%，利潤最少增加30%以上，所以提升餐廳利潤最簡單的辦法就是漲價。 面對人工高，房租高，原材料高，利潤低，你的菜品不得不漲價，否則真的快撐不

過去一年，疫情暴擊之下，餐飲行業眾生相。有的人咬咬牙，熬下來了；也有的人，不得不面對現實，放棄了餐飲夢想。虧損、裁員、停業、倒閉，這幾個故事，或許對正在追逐餐飲夢想路上的你，很有感觸。 本文經授權轉自AI財經社（ID：aicjnews)，作者：馬微冰，編

影 響餐廳經營成敗的因素有很多，除了產品口味、性價比等硬實力，以服務為代表的軟實力也至關重要。 今天，紅餐網春節系列特稿邀請了龔偉老師分享，服務細節在餐廳經營過程中的重要性，以及如何打造高滿意度的服務。 前幾天有朋友跟我抱怨，說公司聚餐選了一