按時間歸檔：2021年2月12日

分享一個餐廳的好做法：菜單的可視化管理。 把菜品做成大的廣告牌，放在所有人都看得到的地方，每個菜只要被點一次，就在該菜品方格內貼一個紅點。這樣一來，哪個菜最受歡迎，點的人最多，這樣就一目了然了，消費者點菜都不需要看菜單。 這是一個餐廳的小改進

2021年2月11日 No. 928 1 鼠年的最后一天，再過幾個小時，就是牛頭了。 端上倆三杯酒 第一杯，敬馬上過去的鼠年，無論這一年是好是壞，都已經過去了，而這一年，相信對你我都是非常難忘的一年。 第二杯，敬馬上到來的牛年，希望這頭牛，多多關照，能讓我們牛

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：Still Sunday & Co. | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于

? 潮皇軒潮州菜?? ▼ 物料設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：卡洛品牌 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載

廚師們也是普通人，在平日的后廚里，他們也有許多各種各樣的表情。可是，怎么把這些喜怒哀樂表達給大家看呢？我們的美女小編想到了這樣的方法…… 廚師日常工作表情一覽 ↓↓↓ 當去到一個新廚房，抬頭一看全是陌生人時 ▼ 早上上班走進廚房時 ▼ 廚師長開

冬天正是蘿卜上市的季節 俗話說“冬天的蘿卜賽人參” 此時的蘿卜 不僅價格低廉 口感更是鮮嫩脆甜 與各種食材都非常百搭 今天，小微給大家介紹 5款蘿卜旺菜 做法簡單、口味家常 各類餐廳都能推 趕快來看看吧 河蝦蘿卜絲粉渣 制作/王和平 餐廳/沈陽豐收門特色農

大米除了以蒸、炒的方法 做成主食 還可以做成旺銷菜 ？ 今天，小微為大家介紹一款 成都蜀客新川菜的旺銷特色 ——酥米全家福 大米炸得黃金酥脆 放入提前預熱的石鍋中 再澆入自制金湯即可走菜 黃亮誘人、醇厚濃香 而且全家福，全家福 你看這名字是多么應景呢？

一年的忙忙碌碌 即將在團圓的喜悅中畫下句點 回望過去 不管是成績斐然 還是收效甚微 新的一年都該 砥礪前行、創贏未來 一年之計在于春 3月天氣轉暖，萬物復蘇 小微帶著全新出爐的新課表 助你在2021年走得更順！ 以下，敲黑板！劃重點！ 3月1~3日 由楊建華老師

五花肉肥瘦相間 宜炒、炸、燒、煎、鹵 皆有絕佳風味 今天，小微給大家介紹 一道尖椒脆五花 五花肉塊先浸炸 脫去多余油脂 再放小米椒、二荊條同炒 紅綠相映、鮮辣過癮、絲毫不膩 一起看看吧~ 尖椒脆五花 制作/舒國重 此菜是從“小炒肉”改良而來，將五花肉切成

對很多人來講 農歷的新年， 是真正意義上時間的分水嶺 ? 即將過去的2020年 充滿跌宕起伏 飽蘸坎坷艱辛 ? 身為餐飲人 我們經歷了焦慮、絕望、亞歷山大 也收獲了興奮、希望、柳暗花明 ? 挺過了2020年 仿佛未來便沒有什么困難 能打倒我們 ? 這一年 中大創盈專家

創新是餐飲發展的不竭動力。 2020年的餐飲征程中，我們觀察到創新在餐飲全生態中的不斷發力。從商業模式的創新推動品牌快速拓展，到產品創新提升消費者好感度，再到餐飲服務/供應鏈創新，筑造更深的品牌護城河…… 以餐飲創新為評選原點，以品牌創新、商業模

1月6日，國家主席習近平復信美國星巴克公司董事會名譽主席霍華德·舒爾茨（星巴克創始人），鼓勵其與星巴克公司為推動中美經貿合作和兩國關系發展繼續發揮積極作用。 此前，舒爾茨致信習近平主席，祝賀中國在習近平主席領導下即將全面建成小康社會，表達其對

又到了一年除夕， 各地疫情反復， 給餐飲行業的春節檔帶來了許多不確定性。 所以這個特殊的“春節檔”， 各地餐飲人大都抱著“迎考”的復雜心情。 在疫情依然嚴峻的中高風險地區， 大部分餐廳唯一能做的， 就是聽從當地政府安排， 該關門的關門，該停業的停業