按時間歸檔：2021年2月20日

結合有經驗的老板的留言，給前面這位想開托班的童鞋梳理一下兩個主要障礙，和相應的對策： 1，政策問題。 很多人都提到了，資質可能不夠，可能遭到教育部門的查封。我不知道這位老板要做的是什么年齡段的托班，據我所知，托班還沒有行業性質的規范，可能偶爾

我是在我湖北老婆家過年的，過完年回趟廣東，親人都在那邊，還是要回去看看。長途開車，不想太累，于是開幾百公里就停下來住一晚，好玩的地方就多住一晚，順便看看有意思的小店。 給大家分享一個看到的小店，生意挺好，做糯米飯的，位置是在當地步行街的側街

新年開工第一件事——咖門要招人。 ? 我們搬到了更大的辦公室，需要更多的新鮮血液加入，關注飲品行業，持續輸出有價值的、飲品業所需內容。 ? 以下是招聘的具體崗位： 咖門出品 主筆/高級記者 崗位要求： 3年以上新聞媒體 （指嚴格的采訪和寫作訓練） 工作經

今年，茶飲店店員有望正式擁有姓名了！ 近日，人社部網站發了“新增調飲師職業”的公示信息。 這代表著未來在奶茶店做奶茶，可能將有職業認證，獲得更廣泛的社會認可。 ? 這對新茶飲和茶飲人來說，意味著什么？ 我專程采訪了十多位資深從業者，一起來看看：

溫馨提示：本文約4205字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于鄭州。 1990年第一顆速凍湯圓在三全公司誕生，自此，速凍食品進入千家萬戶的餐桌，也迅速引發了一個行業的誕生與繁榮。隨著中國的城鎮化率不斷提升，速凍食品行業經歷了三十多年的黃金發展期。

2021年2月18日 No. 935 1 今天初七，是正式開工的第一天，先祝你“開工大吉”！ 年就這么愉快的過完了，該忙啥就忙啥了。 今天聽朋友說，小米開工第一天，雷總親自在門口迎接員工開工，還給員工們準備了紅包。 有人說，“這又是別人家的老板”。 這說明啥？

2021年2月18日 No. 935 1 今天是初八，開工之后的感受如何？ 今天開了好幾個小時的車，有點小感想。現在對開車，是又喜歡又討厭。 喜歡開車，從小就喜歡，駕馭這么大一個機器，腳踩踩就能前后動，手盤盤就能左右拐，多爽啊。 而且，在開車的過程中，還能同時

作者| 徐雯菁 來源| 贏商網 “這是我今天吃的第九頓火鍋。”贏商網見到杜松林時，他如是說道，此前的八頓火鍋在口味改良上都尚未讓杜松林滿意，“比品牌也許比不過海底撈和巴奴，但是要比好吃，大渝火鍋絕對可以拍胸脯。” 作為一個美食愛好者和川味專家，杜

掌柜說： 與出品一樣，場景本身已經是餐飲品牌的重要“產品”。不同的場景的打造，對客單價、消費決策有著直接的影響。而光線則是場景的“放大器”，好的燈光設計必定對場景打造有著加乘的效果… 口述|葉昌 編輯|何姍 菜的香味，食物的質地，已經是不容易描述

2020年第四季度是整體餐飲經濟逐漸增長的時間段， 在四季度外賣整體呈現良性增長狀態。外賣用戶突破4.56億，占據了網民數量的46%，餐飲門店訂單規模對比第三季度處于增長狀態。本報告為簡略版，篇章共分為四個部分：整體盤點、重點城市、發展趨勢、品類分析。

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 今天親戚給我說，2021年準備開個餐飲小店，不想去打工了，我說你做過餐飲嗎？他說沒有，想加盟一個賣快餐的，他說我們廠周邊的

這應該是【餐飲品牌的突圍】系列文章的最后一篇，也是最為核心的一篇了。前面四篇在這里： 餐飲品牌的突圍：產品價值感的打造 餐飲品牌的突圍：顧客體驗感的設計 餐飲品牌的突圍：單店盈利模型的建立 餐飲品牌的突圍：餐飲品牌頂層設計（深度長文） ? 今天要

近日，食品圈發生了哪些事？ 1.? 2021全球糖果百強榜公布：瑪氏霸榜第一 2.?雀巢2020年收入6078億 3.?可口可樂宣布試銷紙瓶植物飲料 4.?百事公司2020年營收703億美元 5.?奈雪的茶大年三十宣布要上市 6.?蔡徐坤代言喝開水 7.?元氣森林控股網紅咖啡品牌NeverCof

今年春節，受“就地過年”的影響，催生了一波“就地經濟”新形態。 尤其是火鍋業，開啟了一場線上線下的全民狂歡。 火鍋外賣、云聚餐、云年貨節、半成品菜、盲盒……火鍋品牌各種花式營銷手段齊上陣，開啟貼身肉搏。 火拼戰況如何？又傳遞出哪些趨勢？ 第 752

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：我是一幫花生 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作

? 陳江波老鴨煲??? ▼ 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收 收藏 收藏 收藏 收藏 收 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收 收藏 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：達岸品牌營銷 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 「太二」作為“堅守品質”、“潮趣”、“有個性”的年輕品牌，自2015年建立至今，短短四年，已經在全國擁有近一百二十家門店以及500萬+的粉絲，成為成為餐飲界最受歡迎的酸菜魚餐廳。 太二

新 春 福 利 ? ? ?一年之計在于春， 餐飲人盈利在于勤 ，想要在新的一年實現盈利暴漲， 利潤翻番 ， 就得 趁現在開始 學新菜品，上新菜單 ！ ? ? ?為了幫助餐飲人 實現盈利暴漲 ，鯨餐網課春節期間一直在行動：春節期間全場網課至少 7折優惠 ！課程 最低35元

餐飲行業發展進程加速，多重作用下激發馬太效應，餐飲頭部品牌越來越強，千店品牌越來越多。 如何快速走上連鎖加盟的快車道？ 你需要一套更落地的加盟方法論！ 3月11-12日，《從0-1 放加盟實操班》于上海開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你快速突破加盟業

2021年大魚游學做了更詳細的學習規劃。 在這里，可以通過游學走一遍品類誕生的過程，也可以近距離放大觀察文化元素與餐飲元素如何有機結合產生效能； 可以拆解爆款餐飲品牌在當地的實際打造過程，也可以學到小餐飲品牌極致性價比的具體方式； 同時，一些廣受

下沉之戰，始于新茶飲，后拓展到餐飲領域。 去年9月10日，百勝中國在香港交易所掛牌上市，招股書提到百勝中國正在追蹤800多個尚無肯德基或必勝客餐廳覆蓋的城市，劍指下沉市場。 隨著下沉市場潛力不斷被挖掘，海底撈也進行策略。2020年6月30日，海底撈三線及

企業簡介 愛爾蘭Kerry（凱愛瑞）集團，作為全球食品原料領域的領導者，一直致力于為食品和飲料行業帶來領先技術。在全球超過140個國家和地區提供15000種以上的食品、食品原料和香精。 旗下達芬奇果美飲品原料系列產品，無論是搭配咖啡、茶飲還是雞尾酒，都能

根據餓了么數據顯示，今年春節期間，火鍋、螺螄粉、沙拉、奶茶、咖啡等外賣訂單均有較大增幅，其中，奶茶的外賣訂單量同比增長超3倍。 今年外賣訂單的增長，與各地響應新冠肺炎防疫要求、倡導就地過年不無關系，身在外地的年輕人用新潮的過年方式，開啟了“外

by Kuaibao 不久前，有人提出一個疑問：外賣平臺月單量做到9999+，是否能賺錢？ 咨詢過幾個奶茶店老板，他們的答復卻并不一致。答案的不確定，在于產品成本、推廣費用、線下成本等多方面因素。 為了更好理解外賣萬單店能否賺錢？能賺多少錢？以下為具體分析結

來自東海之濱，長江以南。有著南方人的細膩，也擁有北方人的豪爽。說的就是我，來自木屋燒烤華北區六道口店的大寶貝－彭文海。 機緣巧合之下，我于2020年10月份入職木屋燒烤六道口店。 剛入職時的我，啥都不會，干啥都慢人一拍，經常是招人嫌棄的那一個。就這

大多地區的人似乎都喜歡往更大的北上廣奔，因為我們都認為更大的城市往往存在更多的契機。 我堅信很多人留在廣州，并不是因為他們有多么喜歡廣州這座城市，而是每天白天地鐵上擁擠的人潮、夜里的燈火闌珊，讓他們覺得這里很有“希望”。這些所謂的“希望”是

NO.1 由于疫情，今年過年我沒回老家。大伙都在倡導就地過年嘛，在深圳過年，也不給國家添麻煩。何況，檢測核酸還是挺麻煩，排隊太久。 當然，留在店里過年，我也想賺多些錢。口袋沒錢，就算可以回家，也是沒皮沒臉的。 算起來，這是我在木屋過的第一個年。 沒

每個人都是一盞燈火，只是照耀別人的方式都是獨一無二的。 下面，我將要用我的角度來抒寫在木屋燒烤遇見的這盞燈火:我的師傅——柴小彬。 剛來這里的時候，有人告訴我:“提前給你大聲招呼啊，你師傅叫柴小彬脾氣有點火爆，你多擔待一些。” 當我還在因為這句

2月17日，針對鬧得沸沸揚揚的高管內訌事件，瑞幸咖啡表示內部調查已經結束，沒有任何證據證明CEO郭謹一存在不當行為，與此同時，還宣布即將進行一系列組織架構大調整。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。 CEO郭謹一無違規 瑞幸咖啡將進行組織架構大調整 春節前鬧得

雖然有點反認知，但今天這篇文章要講的是：粥品類可能并不是一門真正的好生意，或許說粥品類還未蛻變成一門真正的好生意。它為什么這么說？一起來看看。 本文轉載自筷玩思維（ID：kwthink），作者陳敘杰。 2010年之后，市場涌現了一批新的粥品牌，它們借著外

剛 剛過去的牛年春節，中國迎來了一輪結構迥異，而又異常火爆的消費熱潮。 據商務部發布的數據顯示，零售、餐飲、消費、旅游、物流、文化等多領域均實現了牛年“開門紅”，零售餐飲業尤甚。 8210億元，同比增長28.7%！ 2月17日晚間，商務部公布了除夕至正月初

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 餐飲品牌名的變革之路?很多時候一個朗朗上口的名字可以給品牌宣傳帶來事半功倍的效果。為了起一個好名字，眾多商家可以說是煞費苦心。一個好名字，是一個餐飲企業、一種產品擁有的一筆永久性的精神財富。尤

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 大年三十，奈雪的茶放大招，宣布要在港交所上市，提交了招股書。 招股書顯示，奈雪的茶已經有了507家門店，主要集中在一線和新一線城市。 而今年一月份的融資完成后，奈雪的茶估值達到約130億元。 01 奈雪的

作者?| 陳曉萍 來源 |?復旦商業知識 （職業餐飲網有刪減） 作為餐飲龍頭的海底撈一舉一動都備受餐飲人關注： 先是 49歲的創始人張勇宣布 要退休 ，啟動“接班人計劃”；后 一口氣推出9個副牌， 賣面條、賣土豆粉、賣奶茶； 最近又因“推出洗頭服務”登上微博

文 | 餐創星球 作者 |?龔偉 做過餐飲的人都有一個感觸，生意越來越不好做。十年前開店，不管賣什么，只要有個好位置，大概率就能賺到錢。那時市場上好產品少，稍微做得好一點就能贏得顧客喜愛，店面裝修不用投入太大，人也好招，遍地都是服務員。 現在開店，

來源 | 漆點餐研社 BlackDots321 作者 | 胡茵煐（yuelaoban） 從疫情爆發到現在，中國大概有十幾次散發疫情反彈，餐飲人如今最害怕的是疫情再次卷土重來，一朝回到“解放”前。 年前，成都、大連、北京等地出現小規模的疫情突發，這讓原本緩過氣的餐企，又心