按時間歸檔：2021年2月19日

春節回老家，我發現縣城新開了一家網紅奶茶店，300平，天天排隊。 聽老板講，現在去奶茶店約人、談事、寫作業，成為了小鎮青年的“三件套”。 小鎮青年們對第三空間的需求，催生了縣城大店的密集誕生。 下沉市場開大店，會是今年的趨勢嗎？ 作者 |?國君 縣城

春節這段時間， 很多同行都在關注喜茶推出的“雪山思鄉龍眼”，團圓寓意+新鮮口感，收獲了一大波粉絲打卡。 ? 不單是喜茶，我發現不少品牌都推出了清甜的龍眼冰。 龍眼，在茶飲里應該怎么用？一起來看看。 作者 |?金語 年三十，喜茶推出了一款“雪山思鄉龍眼

茶飲店的菜單一直在升級，一二線城市做減法，下沉市場做加法。 最近，我發現了第三種思路： 一家門店只賣一款產品，而且銷量還很好。 在消費者需求越來越多元的當下，極致單品模式，適合新茶飲嗎？ 作者 |?國君 小店只賣一款茶，年營收750萬 如果有一家飲品店

溫馨提示：本文約2819字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 昨天，我們推送了《 冷凍食品賽道升溫，安井、三全和思念們的遠慮背后又有哪些近憂？ 》，今天我們推出下篇接著和廣大餐飲老板探討“冷凍食品”這一話題，敬請筷玩的廣大讀者們繼續關

作者| 李志剛 來源| 新經濟100人 持續 的疫情，給餐飲行業帶來了極其深遠影響。 中國餐飲商家數量接近一千萬家，呈現頭部-腰部-尾部的金字塔型結構。頭部大型連鎖餐飲品牌，腰部中小型連鎖餐飲品牌，以及尾部大量衛生條件相對不嚴格的夫妻店路邊攤。 過去路邊

口述|孟一飛 編輯|何姍 線下流量極度脆弱，線上流量愈加昂貴，在已經持續一年、起伏不定的餐飲波動期，商家如何在營銷這個既破費又必要的領域找到自己能夠著力的地方？ ? 資深營銷策劃人、羽生品牌管理創始人孟一飛，先后為海底撈、西貝莜面村、東來順、新辣

2012年每天寫一篇原創文章第365篇 陳老師餐飲營銷分享 帶你賺錢，同時收獲成功 ?2021年，陳家班餐飲營銷策劃 ?精英班，3月1日正式起航！ 我是餐飲營銷咨詢顧問，12年餐飲營銷策劃，鐵粉都知道我，不在做詳細介紹。 這個應用課程適合中餐店，火鍋店，燒烤店，

“這篇文章，我用了三個月，改了幾十次稿，在鼠年上班最后一天，我寫下這個內容，作為新年禮物，送給所有讀者朋友們。”很多人說我聰明，其實我是個笨小孩。 ? ? 1989年 江西 ? 我媽懷上我，第一次被架去打胎，排隊的人太多，沒有打成。 ? 第二次去打胎，排上

2020年的各省GDP已經揭曉，各大城市經濟總量排名成為熱議的焦點。 從數據上看，第一梯隊依舊缺乏看點，上海和北京毫無懸念的成為唯二的GDP超過“3萬億”的城市。 第二梯隊有亮點，蘇州繼深圳、廣州、重慶之后成功擠進了“2萬億俱樂部”； 所以我們常說的 “北

在餐飲界一直流傳著這樣一句行話：“神仙難過二三月”。每年春節假期結束后，餐飲行業都要經歷從春節黃金周的集中爆發式消費到一年之中最長經營淡季的轉變，這種狀態往往至少會持續兩個月。 （表格來源：中國產業信息網） 以2019年為例，公開數據顯示，該年度

商務部最新數據，除夕至正月初六，全國重點零售和餐飲企業實現銷售額約8210億元，比去年同期增長28.7%，和2019年春節相比增長4.9%。 “提前預訂”、“一位難求”、“排隊等號”、“人氣爆棚”，成為春節餐飲業的關鍵詞。 據大型支付機構監測，餐飲商戶銷售額

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：Pinterest | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 提起日料店，我們腦海中首先想到的可能傳統日式風格，見得多了難免審美疲勞！最近小餐君發現了一家不正經日料餐廳，打破以往的風格桎梏，在保有日料空間特色的同時加入了一些其他的新元素

傳說女媧初創世 在造出了雞狗豬羊牛馬等動物后 于第七天造出了人 因此，人們把正月初七 定為人類的生日 也叫“人日” 今天，為了慶祝大家伙的生日 小微特意準備了 一款長壽拉面 祝愿各位親 在新的一年 健康長壽、幸福順遂 如果你對這款長壽拉面 的制作流程感

餐飲企業 如何大幅提升人效？ 靈活用工+劃線排班 是當下更好的解決方案。 西安的朝花里青花椒魚 導入了靈活用工模式， 人力成本率降低6%，員工收入提高1200元，人效翻番； 鄭州姐弟倆土豆粉，導入小時制用工后，人力成本降低7%，人效從22000元提升到35000元；

在餐飲業競爭激烈、消費升級的今天，餐飲企業如何更好轉型，利用互聯網新思維、新技術賦能？如何更好管理連鎖門店，降本增效？如何更好發展，打造品牌特色，從而做大做強？這些都是擺在所有餐飲老板面前，需要好好思考的問題。 新春三月，大魚游學將開啟3大精

大年三十，奈雪的茶上市傳聞靴子落地，對外官宣啟動港股上市流程；大年初七，瑞幸宣布了一系列組織架構調整及相關任命，看起來很像是一個月前管理層內斗傳聞的“續集”。在當天的瑞幸全國會議上，其管理層宣布了2023年的發展目標：門店破萬。 一言難盡的2020

他是帶我進木屋的人，也是我木屋的第一位老師，還是我大學很敬佩的朋友。經歷了六個多月的迷茫工作期，我通過他了解慢慢熟悉木屋，打開了我對餐飲行業的向往。我也想像他一樣，對自己未來在餐飲行業的發展能有屬于自己的一片天地。 服務的三個層面 在我還未進

你可能想象不到眼前這個有點“憨憨可愛”的店經理從前是個工程師。從技術黨跨越到燒烤店店長，鄒奇的故事不算太曲折，但也足夠讓我好奇，駐足聽一聽。 2016年，鄒奇從大學畢業后，在浙江一家工廠做機電工程師，是所有人眼里一份相當不錯的工作。鄒奇是江西人

沒有了工作，你什么也不是。 2021年，餐飲業依舊艱難，大環境不景氣的時候，如果你的老板還沒有裁掉你，如果你還能領到足額工資，請好好珍惜你的工作和老板，因為他們扛下了所有…… 2021年春節前夕，人民日報官微發布的《善待你所在的單位》一文再次在餐飲圈

餐 飲品牌設計該怎么做？今天，我們邀請了 紅餐專欄作者白墨老師重點分析餐飲品牌設計的7個誤區，讓餐飲人在品牌設計上少走彎路。 ? 本文內容節選自白墨老師《餐飲品牌塑造》一書第7章第1小節。 ? “數據至上做策略，策略至上做定位，定位至上做設計”，這是

不少餐飲老板或店長總是培訓員工，看到顧客進來一定要大聲說“歡迎光臨”，員工也確實都做到了，但卻讓顧客十分反感和不自在，這是為什么呢？ 本篇文章作者通過自己的日常感受，為我們做出了解答。 文丨新周刊? 唐辛子 最近幾年，除了去超市買新鮮蔬菜，我很

2月16日早6點14分，禹城市鬲津社區富康蛋糕房發生一起火災。現場居住為蛋糕房老板及家人共9人，其中1人外出跑步幸存；救出8人中，7人經搶救無效死亡，1人無生命危險。起火原因正在調查中。 據悉，該建筑為三層磚混結構沿街門頭房，主要著火物質為一樓蛋糕房內