按時間歸檔：2021年2月22日

茶飲競爭日益白熱化后，燒仙草、“杯裝甜品”等細分品類開始崛起，成為餐企的新機會。其中，燒仙草賽道更是一騎絕塵，雙雄爭霸，戰況正酣。 ??▲源自《2020中國燒仙草市場大數據報告》 在新式茶飲中，燒仙草是繼珍珠之后排名第二的熱門小料，但早在兩千多年前

前文中的老板能力我覺得還是很高的，從第一次辦托班搞得有聲有色，就可以看得出來老板對教育這個行業有自己獨到的見解；她的離開，導致80%的家長也離開了，說明也得到了家長和孩子們的普遍認可。 但是要把事情做成，個人的能力也僅僅是一方面，尤其是合伙創業

地段，地段，地段。 ? 無論連鎖拓店還是新手創業，“門面位置決定單店生死”的說法并不夸張。 ? 選址不是碰運氣，要有規劃意識、會做商圈調研、懂得分析數據，才能提高成功率。 ? 今天，咖門請來快樂檸檬開發加盟總監、有多年開發選址經驗的胡文超老師，從開

最近很多飲品人發現：香水檸檬原料大幅漲價，甚至有些果園一果難求！ 和奶茶一樣，穩坐茶飲店菜單的檸檬茶，高毛利、高復購，是不折不扣經典款。 面對核心原料的暴漲，門店檸檬茶單品還能賺錢嗎？檸檬茶要“喝不起”了嗎？ 作者 |?國君 從3元漲到15元/斤，檸

溫馨提示：本文約4114字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 時至今日，餐飲互聯網外賣的十年已經畫上了一個完整的句號，不過短短十余年，外賣行業的市場規模早已破了數千億，昔日略顯稚嫩的美團外賣和餓了么在今時也都長成了兩個龐然大物。 在外

2021年2月21日 No. 938 1 今天看了一本書，名字叫做《奇怪的知識增加了》，這本書囊括了五十個古怪又奇妙的科學事實，挺有意思的。 2 書中的第四小節，標題叫做“七年之癢”。 不知道你的那第七年是怎么過的，聽聽這個小故事，也許你會對“七年之癢”有不同的

作者| 李志剛 來源| 新經濟100人 據國家統計局數據，2019年社會消費品零售總額比2018年名義增長8.0%。其中，2019年餐飲收入4.67萬億元，比上年增長9.4%，超過社會消費品零售總額的增速。以「吃得更好，生活更好」為使命的美團，現今市值已經突破1000億美元。

掌柜說： 創業者和“企業家”區別是什么？前者成就自己、成就模式，后者，成就他人。張一鳴曾說，企業家要像打磨產品一樣打造自己的企業。本質說的是：企業家的用戶有兩類人一類是消費者、一類是員工。可以說，成就人、利他是企業家最重要的“本分”… 作者|

2020年Q4外賣報告出爐，10個網民，5個點外賣！ 由外賣頭條、洪七公外賣課堂、窄門天眼、2020外賣產業大會組委會聯合發布的第四季度外賣報告正式出爐。 2020年第四季度是整體餐飲經濟逐漸增長的時間段， 在四季度外賣整體呈現良性增長狀態。外賣用戶突破4.56億

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 什么叫方案？ 很多老板都在問要方案，但不知道 什么是方案？ 方：就是方向，目標，目的 案：就是圍繞你規劃，制定，設計的目標

如今市面上的品牌種類越來越多，各種新品牌不斷的推出，很多新品牌用不一樣的方式進行營銷，抓住如今消費者的心理，從另一個角度出發，進行成功的定位；本文作者分享了關于品牌創新的四個路徑，我們一起來看一下。 所謂360行，行行出狀元，但對于非狀元的品牌

潮牌、潮鞋、潮玩，這屆年輕人，萬物皆可潮。即使是陳舊的酒水消費市場，也存在一個潮起來的品類，在年輕人的加持下日漸崛起。 我國擁有悠久的酒水消費歷史，在新中國成立后，白酒取代了黃酒在漫長歷史中的地位，一躍成為酒水消費的主流，至今已數十年。在年

人社部擬新增調飲師職業認證； 餓了么回應變相降低騎手過年獎勵 ； LV全球首間咖啡館正式開業； 瑞幸咖啡重慶“解辣主題店”開業； …… 一周餐飲頭條，小餐為您播報！ 1、 餓了么回應變相降低騎手過年獎勵 近日，有騎手反饋，餓了么春節獎勵門檻過高，疑似

去年國家相關部門發布的《關于進一步加強塑料污染治理的意見》規定，到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地級以上城市建成區、景區景點的餐飲堂食服務，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。 那么從消費者來看，企業是否環保會影響消

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：PUFINE 璞梵 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，

? 甜夏の茶 ? ▼ 收 物料設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：筱姚鹿 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 本案位于廣東汕頭的商業大廈內，空間定位多元的新潮菜私密會所，背負著傳承潮菜的使命與夢想，打造極具顛覆性的經營理念與空間環境。 吳會所?· 廣東汕頭 ▼ 當電梯門一打開的一瞬間，我們

? ? ? ? 春雷一響，萬物滋生。春風一吹，各種綠瑩瑩、鮮嫩嫩的野菜就迫不及待的冒出頭來，這個時候，正覺滿腹油膩的人們，很難抵御它們清鮮水靈的誘惑。 ? ? ? ? 所謂野菜，指的是可以食用的野生植物，它們沒有經過人工培育，更沒有化肥和農藥，自由生長在山

大公館位于香港荔枝角長義街9號建業中心D2 Place10樓A，于2015年7月正式開業，餐廳以Art Deco風格為靈感，融入點點中式元素，集餐飲、藝術及音樂享受于一身。 「大公館」為繁忙都市人提供一個舒適自在與品味生活的休閑之所，一站式讓賓客享受頂級粵式、日式及

大年初九 南風習習 迎春花開 ? 在這樣明媚的春天里 你是否 像上緊發條的鐘表一樣 渾身充滿干勁、蓄勢待發？ ? 學技術、找項目 一年之計在于春 中國大廚專家課堂 也將隆重復課啦！ ? 3月1-3日 楊建華大師主講的 羊湯技術培訓 率先登場！ ? 該課程已成功舉辦40

大年初十 春節已過 親戚都走完了嗎？ 同學、朋友、同事 都拜訪過了嗎？ ? 你是不是剛想松一口氣？ 嘻嘻 你猜怎么之 元宵節馬上到啦！ 作為年后第一個喜慶節日 不少人仍然有走親串友的任務 ? 禮品怎么選？ ? 不要煩惱 小微給大家推薦 食肉兔熟食禮盒 ? 走親訪

雖說各類網紅菜層出不窮 但家常口味的旺菜 始終是食客心中 不可或缺的“白月光” 今天，小微為大家介紹一款 牛肚燒娃娃菜 制作簡單、咸鮮微辣 是上海富豪金豐酒店 每桌必點的家常菜 視頻中還介紹了 鮮牛肚的加工方法 掌握這套流程 就相當于學會了 各種牛肚旺

小微在后臺 不斷收到親們留言 想看文火小牛肉的做法 此菜緣起于江浙一帶 牛肉塊加 花雕酒、牛肉汁、生抽、白糖等 煨煮1~2小時至軟爛入味 走菜時添原汁收濃 滋味濃郁、黑亮軟糯 既適合批量預制 又擁有絕妙口味 難怪在全國范圍內流行開來 今天，小微為大家整理

長按圖片看視頻↓ ↓? 龍蝦店鎮店爆款——蒜蓉龍蝦 蒜蓉龍蝦（生蒜版） ? 一年之計在于春，餐飲盈利在于勤！ 現在就是學習春夏菜品最佳時期， 蒜蓉龍蝦更是必學的盈利爆品。 傳統蒜蓉龍蝦成本高、制作復雜， 很多店做的蒜蓉不入味、口味不穩定， 顧客吃一次就

餐飲創業的兩個重頭戲：產品和營銷。 ? 互聯網時代快速發展的這幾年，很多餐飲人都已經完成了從“酒香不怕巷子深”到“產品是1，營銷是0”的價值轉變。 ? 如果沒有好產品，營銷做得再好都是虛妄；如果沒有強營銷，產品做得再精都要蒙塵。 ? 如何在好產品的基

3月17日-18日，餐飲老板內參誠意推出 — 如何用好一場危機！向上2021·第六屆中國餐飲創新大會。 全聚德、宜家餐飲、外婆家、湊湊、眉州東坡、外婆家、豐茂烤串、比薩瑪尚諾、西少爺、霸蠻牛肉粉等品牌將上臺分享。 聚焦行業核心議題，一起討論“危中求機、破

在“就地過年”背景下，今年春節餐飲用餐場景由線下搬到了線上。近日，商務部發布數據顯示，春節期間，在線餐飲銷售額比去年春節同期增長約135%。 ? 隨著“半成品禮盒”、“年夜飯套餐”、“星廚到家”等春節餐飲新特點凸顯，疫情防控常態化的第一個新年，誰

最近和朋友在一家餐廳吃飯，店里搞了一個活動，掃碼進他們的微信群，就可以免費贈送一杯橙汁，據說群里每天還有優惠活動，于是我們都掃碼進了群。今天下來發現群里每天除了在飯點前發幾個紅包，搶到手氣最佳贈送菜品之外，好像也就沒了別的動靜。 無獨有偶，

從2016年第一次接觸木屋，時隔幾年，從北京，到成都，再到現在的杭州，經歷太多變遷，之前離開實屬無奈之舉，最后思前想后，還是決定再一次回到木屋，我想看看自己到底能走到哪一步。 之前沒能堅持到底，從2020年7月離職到現在，時隔半年，又一次選擇了木屋，

本人從學校出來工作至今已兩年多了，也換過幾份的工作。發現自己還是更喜歡餐飲服務行業，喜歡和顧客打交道。 因此，相對自己所做過的其他行業來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現在，展望未來。結合進入木屋來的工作經驗，木屋給了我和我以后都需

如果說“90后”在大眾心中的印象是標新立異，那白燕婷一定是那特立獨行的一個。不愛紅妝愛肉串！ 白燕婷，是一個活潑開朗、青春洋溢的95后女大學生，本以為這個年紀的女孩子都向往大城市光鮮亮麗的都市生活，但她卻更鐘情于每天在生肉車間和穿串阿姨打交道。

餐 飲店外賣營業占比不斷上升，餐飲老板也在外賣營銷上花盡心思，滿減、送小吃、送飲料等活動層出不窮。但有些活動卻總是顯得吃力不討好，比如送飲料，為什么？ 本文轉載自品牌頭版（ID：ceozhiku）；作者：林川 這幾年，外賣越來越火爆，從原來的美團，到現

購物中心的紅利仍然巨大？不起眼的食堂竟是餐飲大藍海？ 今天，一起來聽聽余奕宏老師分享，未來餐飲在購物中心以及其他渠道發展的一系列趨勢。 渠道為王，渠道紅利。誰能抓住渠道紅利，誰就贏得先機！ ? 在中國這樣一個地大物博的國家，擁有“渠道為王”思想

奈雪的茶率先提交招股書引發熱議后，“新茶飲第一股”的另兩個強勁候補選手喜茶和蜜雪冰城，也再一次站在了聚光燈下。 今天這篇文章，我們來討論一下茶飲下沉市場的“老大哥”蜜雪冰城。 本文轉載自AI藍媒匯（ID：lanmeih001），作者楊雅倩。 很長時間以來，

相 比已出名的火鍋、小面，火爆、大盤大碟，充滿江湖氣的重慶江湖菜，似乎更接近重慶這座城市的性格。近年，重慶江湖菜也出現了一些發展較好的品牌，它們正走向全國。 在多方的推動下，充滿性格特點的江湖菜，很可能成為重慶餐飲的第三張名片。 如果要用一道