按時間歸檔：2021年2月8日

最近一兩個月，探店小分隊的各路人馬，兵分幾路，日以繼夜地在廣州的大街小巷穿梭，探訪了大大小小近800家餐飲店。 探訪之后，我們對廣州的整個餐飲業態有了一些思考，并提煉成了60個小點，分享如下： 概貌 1、一些全國性的餐飲品牌如果想要進軍廣東，首選一

開店18家，銷量超100萬杯。 成立近一年，備受矚目的喜小茶發展怎么樣了？ 作者 |?金語 成立近一年，喜小茶開店18家 ? 去年4月初，喜小茶頂著喜茶的光環誕生在深圳，開業的火爆場面還歷歷在目。搜索相關信息，到處可見“排隊”、“爆單”的字眼。 （傳送門：喜

開飲品店，一款好賣的產品，永遠是核心。 今天的101個開店錦囊，就聊聊爆品策略—— 好喝、高顏值、流行趨勢，盤點2020年飲品行業賣得好的產品，我們總結出11個“爆款”。 它們今年能不能再火？值不值得繼續跟？ 咖門出品 水果奶茶還會火，但如何避免聯想到“

2021年2月7日 No. 924 1 你知道，今天我們經常吃，甚至當做主食的土豆，曾經一度被人嫌棄，沒人吃嗎？ 這么好的東西，當年在推廣的時候，可是難倒了好幾位厲害的人。 2 18世紀中葉，德國人的主食是小麥，但那時各種瘟疫和災害導致普魯士王國農業歉收，小麥常

2021年，餐飲老板賺錢的最簡單方法，靠這個…………………… 這是我在運營了兩年短視頻以后，發現了這個秘密…… 發現有很多創業者每天都在網上找項目，或者創業開店，加盟任何品牌都免不了幾萬塊錢的加盟費，知名品牌費用更高，還要管理費，保證金，品牌使用

-01- 糖酒會官方正式宣布延期！ 就在剛剛，官方發布消息，糖酒會正式宣布延期了！已經延期一年的糖酒會本應在3月舉辦，因為疫情影響再次延期。 -02- 糖酒會雖然延期，這些活動一樣精彩！ 2月 春節不打烊 春節中國最隆重的傳統節日，消費升級時節，對企業來說

如今，最熱門的商業風口，似乎叫“國潮興起”。 從故宮口紅，到完美日記、花西子、喜茶、元氣森林、波司登、飛鶴奶粉，一輪輪的國貨消費熱潮持續升溫。 但這只是現象，不是本質。 有人講國潮興起是文化自信的象征，有人認為這是因為中國的供應鏈水準達到了世

中小型餐企扎堆招工，新增崗位環比1月上漲180%；味千拉面殺入燒烤賽道，能挽救下滑的頹勢嗎？子品牌春風十里啟動，俏江南：將步入多賽道競爭；肯德基推1.5L“奶茶噸噸桶”，春節茶飲店賣什么才能火？… 后疫情時代，本周餐飲業還有哪些動態呢？ 2021-02-07

湊湊全國首家“火鍋＋酒館＋茶飲”新模式店曝光；古茗發布年度報告，單店營收增幅37.1%；香港舉行美食推廣活動增加節日氣氛促進餐飲經濟；小龍坎推出19元超值盲盒菜品……關注餐易私塾，了解餐飲行業大事件。餐易私塾…

2020年，一場疫情讓餐飲行業進入冷凍期，許多餐飲品牌在這場疫情的催化下走上改革的道路，我們熟知的西貝在疫情之后也改口了其”永不上市“的言論，決定接受資本的助力，而火鍋界的大佬海底撈在疫情之后也頻頻動作…

俗話說：人以食為天，食以菜為天。又到一年春節時，每年春節期間都是菜價波動最大的時候：發改委報告顯示，近期全國28種蔬菜的平均批發價上漲幅度達到每公斤4.48元左右，已持續8周時間。央視財經報道指出，目前部分地區豬肉的價格已經突破了40元/斤，牛羊肉的

? ?? ????●長江商報記者?張璐 ????從拉面品類老大到如今虧損過億，門店接連關閉，味千拉面的身影逐漸落寞。 ????近期，味千(中國)控股有限公司(下稱“味千中國”)發布盈利預警稱，截至2020年12月31日年度未經審核數據顯示，公司年度將錄得凈虧損6000萬至1.1

是什么讓一個餐飲品牌更有體驗感，不是步入眼簾的華麗氣場，而是圍繞在你身邊那些溫暖的細節，一幅軟裝畫，一杯暖茶，一組舒適柔軟的小沙發！ 說到細節，不得不提家具在一個品牌空間中的重要性，它不需要有多厚重，也不需要多么的昂貴，它在一個品牌空間里起

“數字經濟”作為2020年的熱點之一，不論是政府還是企業都給予了相當程度的重視。 大勢所趨 在新冠肺炎疫情常態化防控下，“數字化”成為政府工作報告和發展規劃中的高頻詞。2020年5月《政府工作報告》中明確指出，“發展工業互聯網，推進智能制造。電商網購

某種程度上，創業者和投資者都在試圖尋找“成熟品類的革新者”和“新品類的定義者”。這意味著，還有更多未被滿足的潛在需求，等待新消費市場帶來驚喜，關鍵在于，誰能踏上這趟消費品革新的列車。 “洶涌而來”，元璟資本合伙人王琦這樣形容2020年消費品牌的

來源：餐飲界（canyinj.com ） 作者：大箏 臨近春節，餐飲業的“重頭戲”再遭當頭棒喝。年夜飯與春節宴席的退訂潮洶涌來襲。據相關媒體報道，北京初一至初六的預訂量只占提供餐位的3至4成、天津，各餐廳的平均預訂率僅為去年的50%、杭州，8成聚餐預訂被取消…

2020是餐飲人難捱的一年，這一年受疫情的影響，餐飲行業迎來了大洗牌，傳統的經營模式開始失效，很多餐企為求破局都在謀求轉型，也在創新和求變的道路上不斷探索。 在新的一年里，我們的餐飲應該怎么做呢？小編給大列舉了2021年餐飲新變化的一些思考，供大家

瑞幸咖啡在美申請破產； 中小型餐企 新增崗位環比1月上漲180% ； 北京制止餐飲浪費出新招； 喜茶再度辟謠！目前沒有上市計劃； 人民日報談掃碼點餐：不應該是唯一選擇 …… 一周餐飲頭條，小餐為您播報！ 1、 瑞幸咖啡在美申請破產 所有門店尚在營業 2月5日

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：HekoLi | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編輯

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 這座酒吧的前身是享譽上海最豪公寓的黑石公寓，以折中主義的風格標記上海近現代建筑經典之作，又以名流顯貴的住戶被追捧為當時炙手可熱的社交場所。奢華又極具張力， 黑石公寓交易所酒吧?

近日，喜茶2020年度經營數據公布。? 過去一年，喜茶已在全球61個城市開出695家店，北京朝陽大悅城店依舊是全年銷量冠軍門店。? 還有哪些值得關注的數據？以喜茶為例，對比過往3年數據，新茶飲正在發生哪些變化？ 總第? 2620 期 ?咖門 ?|?來源 政雨 |?文 ? ?

不知不覺，入職木屋兩個月多了，自己從生活方式上，對自己的認知上都發生很大的變化。不得不說木屋大家庭真的是一個極具包容性和有著強大凝聚力的團隊。 在來木屋之前，因為自己學歷不高，只有一個大專學歷，也干過很多體力勞動的工作。去過工廠生產線，每天

還記得那個火爆的夏天，第一個月入職的我主要是在收臺和傳單，對于不愛說話的我來說，這活還可以。 入職不到3天，我要去參加新員工培訓了，心里頓時緊張了起來。當我成功拿到了那個紅本本時，我開心極了，我要開始展示自己的能力了！背代碼、認臺號、傳菜，都

陶 陶居總店升級3年終于試業，吸引了大批消費者打卡，但與此同時，其新門聯也引發了爭議，到底是怎么回事呢？詳情請看紅餐網《 每日熱訊 》。 總店楹聯引爭議 陶陶居：運用了非遺工藝 閉店升級將近3年的陶陶居總店才試業不久，就迎來了大批消費者前去打卡，一

近 年來，購物中心的餐飲占比越來越高，與此同時，競爭也日益激烈。但即便如此，作為餐飲主戰場之一的購物中心，仍然吸引著大批餐飲人前仆后繼。怎么才能選到合適的購物中心，也是餐飲人持續探索的難題。 很多餐飲小白進購物中心沒有經過仔細分析，進去后發現

行 業標準的建立和完善，成了新茶飲業的熱門話題，以奈雪為代表的頭部品牌紛紛帶頭聚力推動標準的建立和完善。 ? 新茶飲行業為什么急著建立標準？ 2020年11月，中國連鎖經營協會攜手奈雪、喜茶等新茶飲頭部品牌組建了CCFA新茶飲委員會，籌劃建立新式茶飲行業

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 餐廳經營到底有沒有秘訣？那些生意好的餐館的經營核心秘密是什么？其實除了那些大道理外，無非也就是在定位、產品和服務上入手。 開餐廳難不難？相信大部分做過的人都會嘆氣說：“很難！”這句話說出了河

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 在二月的第一天，餐飲界就被人民日報的一篇報道將掃碼點餐送上了熱搜。 據報道稱，近來不少餐廳都推出了掃碼點餐服務，優化消費體驗的同時降低運營成本，本應是消費者和餐廳的雙贏，但部分餐廳徹底取消人工

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來源：安徽商報 安徽合肥一30多歲男子王先生在合肥市臨泉路一快餐店吃飯時，不慎摔了一跤，這一摔導致其腰椎、胸椎骨折，落下了9級傷殘。 事發后，他將事發的安徽省滿口意餐飲管理有限公司起訴至法院。2月5日，記者獲悉，合肥瑤海區法院對此案作出了一審判決

來源 |?進擊波財經（jinbubo) 作者 |?沈帥波 2020年，是艱難的一年，對于實體企業更是。 站在這一年的尾巴，不難發現有人死了，有人活下來了，而它們活下來的本質是因為提前做對了和堅持了一些代表未來的事情。 這一年：湊湊在全直營的情況下，頂住疫情壓力，