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本周熱文回顧 （ 點擊圖片? 開啟閱讀） 本文盤點了多家火鍋大牌的30余款春季新菜品、新鍋底、新甜飲品，發現了今春流行趨勢，以及大牌上新邏輯，希望對你有所啟發。 2月22日，楊國福正式遞交招股書，沖刺港交所。 麻辣燙市場到底有多大？做麻辣燙比做火鍋、快

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 嘣蘿卜 白辣椒炒肉 via：善禾穿衣研究所 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 點心市集是廣蓮申第一個主題店，將產品的銷售與生產都貫穿到市集的場所氛圍中，金屬波浪板、白色小瓷磚、塑料感的藍紅配色、隨處張貼的“牛皮癬”小廣告、堆積如山的貨物。。。等場景仿佛轉回到了熱

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 坐落于魔都衡山坊的復古洋樓里，有一家對空間設計和食材出品都抱著極高的要求的”神仙餐廳”，櫻久讓懷石日本料理以櫻花雨的愛情故事為靈感起源，櫻花飄落，秒速5厘米，這個動態的瞬間卻

編者按： 張勇，一名餐飲行業的企業家。不過，他更樂于稱自己為一個廚子。 他在1995年創辦了餐飲公司新榮記。如果以商業上的標準來衡量，新榮記毫不起眼。這是一家典型的慢公司。新榮記成立26年，只不過在北京、上海、香港、深圳等城市開辦了30多家店。你也從

海底撈凈虧45億元，喜茶、文和友傳出裁員風波，樂樂茶撤出廣州市場…….. 餐飲市場怎一個“難”字了得。 在這個大局下，還有何解？ 總第? 3073? 期 餐企老板內參? 內參君?| 文 餐飲業的集體“休整期” 由去年下半年至今，餐飲業進入一個休整期。雖然有部分

繼“兩桶油”之后，又一國企入局咖啡的消息，在行業沸沸揚揚。 在廈門，開業9天的郵局咖啡，生意火爆程度不輸網紅店：平均2小時才能點到，一天出杯量超過600杯。 坐擁5.4萬個網點，背靠中國郵政，未來要怎么發展？它能做成“國民咖啡”嗎？我專程采訪了郵局咖

前幾日，九毛九發布了盈利公告，2021年全年凈利潤達3.3億元，同比增長165.9%。 太二是數據增長的主力。去年一年時間，門店數翻倍，從117間增長至350間。九毛九這個副牌，如今已趕超主牌，成為企業營收的核心。 太二的成功難以復制。近幾年，發力“第二曲線”

海底撈預告2021凈虧損超38億;墨茉點心局回應裁員風波;九毛九發布公告,2021年溢利預計不少于3.3億元;喜茶關聯公司經營范圍新增水果種植;味千拉面欠稅28萬，已拖欠超兩年;古茗奶茶使用腐爛水果,公司回應：已對涉事門店停業核查;內地首店開業，藍瓶咖啡加碼中國

記得剛出來社會一兩年時，并不知道餐飲行業有一家叫“木屋燒烤”的連鎖店。也對它完全沒有印象，不想在后來會與其結下不解之緣。 那是19年的一個夏天，我還沒工作。在西鄉金海路附近跟朋友一起在逛街。街上兩邊都是一些大型的各式各樣的餐飲店，可能是家里也

帶領一群平凡的人， 做不平凡的事， 過不平凡的生活。 初識木屋是在一次偶然的機會下了解到的，那時候我剛辭掉在中介公司做招聘的工作，也是屬于實實在在的無業人士。 那段時間我也在忙著重新找工作，可是始終沒有遇見心儀的工作。那段時間自己也因為找工作的

每隔一段時間，網上就會出現一些關于“廚師要消失了”“廚師不能做了”“再也不干廚師”的討論。廚師的地位真的這么低嗎？ 本文轉載自紅廚網（ID：hongchu66），作者：紅廚編輯部。 近期，不少餐廳的后廚又開始招聘了，一個廚師6000元到7000元起步，并且還招

門 頭，是餐廳直接遞交給顧客的一張立體名片。好的門頭往往有引流奇效，可以讓餐廳突出重圍瞬間獲客，本文將和大家分享好門頭設計的一些門路。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）整編設計，作者：紅餐編輯部。 在視覺營銷中，門頭絕對是餐飲人最關注的點。那么，

來源：紅星新聞 2月24日，四川西昌市一燒烤店服務員將垃圾餐車里的剩菜，陸續倒回取菜區。該服務員的這一行為，被網友用手機拍下，該視頻在網絡發布后，迅速引起熱議。 24日傍晚，西昌市市場監督管理局發布調查通報，稱網民視頻中反映的燒烤店為“西昌市文匯

職業餐飲網 | 旖旎 高度“內卷”的火鍋行業，正迎來“有料”時代！ ? 鴨血火鍋、牛鹵火鍋、雞肉火鍋等品類增長迅猛，誕生了一批百店、千店的品牌。 ? 更有主打豬肚雞的撈王、主打海鮮一鍋兩吃的七欣天都在赴港IPO，爭相成為第三位火鍋上市企業。 ? 但要說到“