按時間歸檔：2022年2月10日

在日新月異的飲品市場，椰樹集團一直都是“迷”一般的存在。 1月29日，椰樹集團便迫不及待地在官網向外界傳遞喜訊：“椰樹今年1月銷量與去年同比預計增長36%。去年全年銷量持續逆勢增長！2021年比2020年增長16.82%，比2019年增長7.71%；兩年平均增長12.26%，

《中國餐飲大數據2021》顯示，餐飲迎來“榜單時代”，搜索“火鍋排行榜”的用戶一直都在激增，沖擊必吃榜已經成為店長的重要任務！ 3月23日-24日，火鍋餐見即將在鄭州開設金牌店長進階營·《大眾點評/美美團實戰班》，手把手教大家打造五星門店！ 不管你是想

提起重慶，多數人會想到洪崖洞、美食、5D魔幻城市等這些關鍵詞。 但撥開表面的網紅面紗，重慶對于餐飲人來說更是個寶藏城市，一道菜就可以成就一個品牌。 除大品類餐飲外，火鍋是其一張亮眼名片，尤其去年起，周師兄、珮姐陸續得到資本青睞。 在前輩們瘋狂擴

來源：紅餐網（ID：hongcan18）|陳漠 從餐飲發展來看，網紅城市“四大天王”的成渝、長沙都相繼展現出自己的實力，“捧紅”了一批餐飲品牌，唯獨西安，似乎沒能乘著網紅的東風成就一些餐飲品牌。這背后有什么原因呢？ 隨著各個社交媒體平臺的崛起，網紅已經從

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很多廚師都有自己的一個小本本，用以記下各種配方、菜品做法，而每位師傅的配方和做法都會有所不同。今天，一些師傅就把自己的私貨掏出來跟大家分享，希望能對大家起到一些幫助。 1 湖南毛氏紅燒肉配方 2 鹵水吊湯配方 3 本幫醬牛肉配方 4 麻辣久久鴨配方 5

春節一過，很多師傅就已經開始著手研發新季菜式了，這時候，推出一些清鮮味淡的菜式，對于年間大魚大肉的顧客來說，最為容易接受。那么接下來，我們就來看看各地的師傅們，都推出了一些什么菜式吧~ 薺菜翡翠斑 制作：王八零 原料： 翡翠斑一條（重約1800克）

隨著餐飲市場蓬勃發展，如今，很多餐飲企業都設有多家分店，而因管理經營需要，有時候公司會對分店員工進行調崗安排。 可是對于公司的調崗，員工一定要服從嗎？如果覺得不合理，可以拒絕嗎？ 月前，深圳就有一名廚師收到了公司調崗的通知，該廚師認為不合理，

炒雞鮮香醇厚 量大實惠 無論大江南北 在各家餐廳 都是必備招牌菜 深受食客青睞 是名副其實的爆款單品 今天，小微給大家分享 一款在寧夏小紅樓餐飲連鎖 非常熱賣的生炒蘆花雞 成菜鮮香麻辣 雞肉滑嫩入味 這道菜 口味獨特的關鍵在于 以大廚秘制的炒雞辣醬和炒雞

醬大骨、熏大骨 細嫩入味、香氣四溢 啃起來非常過癮 一直是諸如“西貝”“鼎好”等 知名餐廳的招牌菜 以此為主打開的 單品快餐店 如“犟骨頭”等 也在各大商圈寫字樓 火爆起來 堂食、外賣均經營得 風生水起 想要做出讓客人 吃一次便念念不忘的 熏大骨、醬大骨

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 今麥郎·拉面范系列 via：潘虎包裝設計實驗室 阿寬《一面到成都》禮盒 via：所喜設計 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?鮮百搭-元氣果茶? via： 華南虎品牌策劃、C Hen志聰、呱王 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 九千代大極上居酒屋精準的還原了日式建筑的木作結構與空間尺度，自然石材、木作、透過明晦有致的微光，讓人感受自然，觸手可及，同時打破對居酒屋空間的刻板印象。吧臺、榻榻米卡座、

長按圖片看視頻↓ ↓? 夫妻燒烤店旺季日銷1000個 蒜蓉烤生蠔 ? 燒烤店沒有硬菜？不知如何引流？ 烤品銷量不溫不火？點單率低？ 做出來的蒜蓉生蠔不香？ 蒜蓉醬做好后沒一會就發黑發苦？ 新客入店率低，老客不進門？ 天天忙得很，一數沒賺多少錢？ 你是不是也

20 22年，七十二餐供應鏈大會員全新升級！ 將用更精準、豐富的產品服務各位餐企老板。 餐飲供應鏈撮合，就在72餐對接展會！ ▲掃碼對接更多資源 輪值主編｜王菁? ? 視覺｜張婷婷 商務合作： 栗軍 18501115972（同微信） 煎妮 18501112924（同微信） 轉載聯系

走進近百家優秀餐企，學習企業建設10大綜合能力 經歷了2020、2021年的嚴峻考驗，餐飲人已經逐漸建立了各種危機應對能力和“抗壓”機制，大環境的變化、行業內的加速發展，使餐飲企業的競爭加劇、升級。 2022年，餐飲行業迎來了更多的新入局者、跨界人士，行業

在剛剛過去的春節，火鍋仍占了C位。 從除夕至初五，多家火鍋門店堂食每日接待多達1000多人次，而外賣銷售量則翻了2-4倍，北京、上海部分區域在除夕當晚更是出現“一鍋難求”的現象。 火鳳祥更是憑借一場抖音活動，曝光數億，更是獲得了近百萬銷量提升。 總第

新茶飲行業的下半場競爭來自供應鏈，已成行業共識。2021年，無論是頭部茶飲品牌，還是初出茅廬的新晉茶飲品牌，都在供應鏈上猛下功夫。 茶飲供應鏈建設在2021年出現了哪些新動作？這些動作又預示著怎樣的新趨勢？透過六大關鍵詞，我們一起來解鎖新茶飲供應鏈

年還沒過完，茶飲業又連出兩件大事。 虎年春節還沒結束，茶飲行業就動作頻頻。 2月8日，蘇閣鮮茶發生工商變更，喜茶創始人關聯公司成為其股東；1月，騰訊旗下公司“廣西騰訊創業”注資湖南“檸季檸檬茶”。 從2020年開始的茶飲業資本化浪潮持續至今，各路資本

我是去年12月25號來木屋上班，是木屋燒烤的新鮮血液。 石頭哥帶領我們認識店里的其他工作人員，并讓我們虛心地向這些在燒烤工作崗位上的老員工學習，在遇到不懂得問題后要請教老員工。 畢竟是第一次在這個崗位上，所以干好這一份工作是需要一個過程的。一開始

透過三次餐飲上市潮，洞察餐飲發展的大趨勢：在公司化進程和現代化工具的加持下，餐飲品牌已經開啟了飛速拓店的發展模式。 本文轉載自什么值得加盟（ID：cyalsxh），作者：王新磊。 2022年02月05日，我們推出了一篇文章《超10家餐飲企業“集體”沖刺上市，202

元宇宙這股風刮進了餐飲行業，麥當勞為元宇宙“虛擬餐廳”提交商標申請；因食安問題，星巴克兩門店共被罰款百萬余元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 麥當勞為元宇宙“虛擬餐廳”提交商標申請 元宇宙這股風刮進了餐飲行業。 據界面新聞報道，美國最大快餐連鎖

? ? ? ?原創|餐飲時報創始人張時 有位餐飲客戶問我： 小時老師，我想做炒菜進商業綜合體，你覺得哪個品類比較好？ 我說： 2022年，湘菜品類將崛起。 我和他分析，原因如下—— 1、湘菜 成癮性強。 湘菜最大特點就是好吃下飯、成癮性強，比其他品類更具口味上

來源：南方都市報 不久前，職業餐飲網報道的《星巴克“使用過期食材”被臥底曝光！背后是深層次的管理漏洞》一事，調查結果出來了。 近日，上海星巴克咖啡經營有限公司無錫震澤路店、昌興大廈店，因將已超過保質期的食品原料和轉容器食品原料保質期原標簽銷毀

文 | 職業餐飲網 程三月 “那些融了資的餐飲品牌在不計成本搶奪黃金商鋪，房租被哄抬得高得離譜……” 這是一個杭州餐飲人的新年焦慮，也道出了很多餐飲人的心聲。 近幾年，資本席卷餐飲的熱浪格外洶涌，“XX大資本加碼、XX億元融資”的消息不絕于耳，但對于

昨天去我們這鎮上走了一圈，看到一家奶茶店生意還挺好的，給大家看個視頻，相對于昨天發到抖音里那個視頻要長一些，有產品和價格表。 在這個山旮旯小鎮看到一家奶茶店還挺驚訝的，畢竟這個小鎮人口兩萬不到，住在鎮上的人口更少，經濟還非常落后，像樣點的店

? ? 美味的飲品千千萬，有趣的聯名卻萬里挑一。 今年春節，7分甜把寶可夢和產品深度綁定，做成了寶可夢聯名周邊，組成套餐后，僅在上海地區，春節5天就賣出了3萬份，營業額大大提升。 7分甜這波IP聯名，是怎么玩的？ 5天賣出3萬份 7分甜的香薰杯火了 ? 在這個

中石化易捷咖啡之后，中石油也開始發力咖啡賽道了。 2018年，昆侖好客咖啡項目成立，中石油開始在旗下的昆侖好客便利店鋪設現磨咖啡。 2021年，好客咖啡以現磨+即飲+凍干3條產品線，一年賣了一個億。 咖啡持續火熱的2022年，加油站賣咖啡，是個好生意嗎？我采

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 近日，各地春節消費數據相繼出爐，國內消費市場精彩紛呈，社會公眾在購物、餐飲、出行、休閑娛樂等場景下支付業務量持續增長，消費潛力得到進一步釋放。餐飲消費預制菜消費旺盛，“半成品”成春節餐飲消費

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2021年，在「餐飲所有的品類都可以重新做一遍」是最熱的一句話，如果說2020年是新餐飲元年，那么2021年，新餐飲依然是最受關注的行業。 2021年，頭部新餐飲品牌優勢更集中，同時涌現出了第二梯隊的品牌； 2