按時間歸檔：2022年2月14日

巡店，是餐飲門店的常規動作，在門店運營工作中占很大比重。它涉及的環節很多，需要注重的細節也多。 如何設計巡店動線？如何提高巡店效率？如何節省巡店成本？如何更好的復盤優化？ 2月16日至18日，超級店長云課堂第5期《高效巡店的超實用攻略》來襲！ 系統

▲ 長沙湘江 在中國絕大多數城市，火鍋的地位基本數一數二，然而，到了長沙，火鍋的號召力就不怎么靈了。 春節前，長沙人票選出2022長沙年飯必吃榜人氣TOP10，無一火鍋店入選；在2019和2020大眾點評必吃榜上，僅有極鱻火鍋一家上榜，但到了2021年，一家火鍋店

近來屢受資本減持的良品鋪子，亟需對市場講出更“美好”的故事。 ? 2022年1月29日，良品鋪子發布公告稱，公司擬將此前用于全渠道營銷網絡建設項目、食品研發中心與檢測中心改造升級項目的募集資金用途，變更為直營門店擴建項目、研發中心建設項目。 ? 良品鋪

本次，龍收銀發布多項實用功能，涉及前廳及后廚多個環節。 01 #? 亮點功能#? 1.?設置促銷價活動時，支持按照基礎檔案價格折扣或按照門店菜譜折扣（版本V8.5.1） 使用場景 集團店設置促銷折扣活動時，默認是按照是按照基礎檔案的菜譜進行的折扣；當分店使用的

情人節到了，又到了各大餐飲品牌“情人節營銷”廝殺內卷的時刻！你的餐廳還只是給情侶顧客送花嗎？ 對餐飲品牌來說，在如今競爭激烈的當下，傳統的節日營銷模式已經較難取得很好的成效，而定制化的個性營銷玩法，不僅能幫助商家提升顧客消費體驗，還能為商家

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ ?misua lab 02 虎年海報設計 ?The year of the tiger poster 03 虎皮卷卷包裝設計 ?DONG _11 04?蒔虎禮盒設計 ?製所設計 MADE&CO. 05?虎年明信片設計 ?Bryan Tsai 06?虎年紅包設計 ?就曰設計 07?幽

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 泰歡喜是一家集泰餐、小吃、飲品等多元化的泰式美食研究工作室，為客戶提供了豐富且多元的美食品類創新和塑造更有活力更年輕的品牌形象和調性，引用傳統的泰式元素結合當下的年輕化認知與視覺表達

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ SONG宋集團在太古匯MU層開了家咖啡店–“宋 SONGCafe”以咖啡豆的外部形態作為空間設計的核心元素，5顆咖啡豆以融合和分解的方式幻化成整個店面的空間結構，空間的縱橫疊加與開合，在

點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

要問今年餐飲的熱詞是什么？鹵菜絕對占據首位！ 其經營形式靈活多變，不僅是各大餐廳的必備產品，更因受眾廣、投資少，成為開店創業的首選項目。 想學習靠譜的醬鹵技術卻沒有門路嗎？ 那就快來參加專家課堂的金牌課程——鹵水熏醬技術培訓吧~ 幾千名學員從這

一頭是經濟談不上寬裕的浙江廚師，一頭是家庭困難的寧夏女孩，他們素昧平生，從未謀面，連結兩人之間緣分的，是11年間一筆又一筆準時到賬的助學善款。 11年了，小女孩從小學讀到了大學，找到了工作，改變了命運。 11年了，廚師依然買不起屬于自己的房子，一家

“大廚微閱讀”微信公眾平臺 ，不僅是學習烹飪技術的大本營，也是餐飲圈人才交流的大平臺。全國各地十多萬廚師朋友已加入本平臺在線互動交流，是目前全國較大的餐飲業交流平臺，是廚師找工作、老板招大廚，同行間切磋交友的絕佳圈子。 都說“金三銀四”“金九

主食 是餐桌上繞不開的話題 今天，小微就給大家準備了 兩道以米飯為原料 創制的精彩作品 皇帝炒飯和椰子飯 大米先煮后蒸 搭配雞腿肉、蝦仁等豐富配料 大火炒出香氣 蓋上兩條烤鰻魚 量大實惠、桌桌必點 糯米入椰殼 灌進椰汁、椰漿、冰糖熬成的汁水 大火蒸熟 糯

陽春三月，河湖解封 蟄伏了一年的小龍蝦 躍躍欲試跳出湖面 各家龍蝦館、大排檔 也到了爭奇斗艷、百“蝦”爭鳴的季節 此時儲備技術 剛好趕上從春末到秋初 的龍蝦旺季 ? 小龍蝦技術培訓 是中國大廚專家課堂 多年的傳統經典項目 來自全國各地的學員 在這里了解小

小炒菜 通常會以大火爆炒 成菜方能鍋氣十足 但稍不注意 就容易炒過火候 影響成菜口感和味道 所以大廚 在制作此類菜肴時 往往會事先調好小炒汁備用 這樣做 可 以 減少炒制時間 最大限度地保證食材的鮮美度 和菜肴味道的穩定性 而且能使工作 有條不紊，井然有序

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

“重口味”韭菜盒子，有機會被這位奧運冠軍帶“出圈”嗎？ 餐企老板內參 ?內參君?| 文 谷愛凌又上熱搜 這一次是因為韭菜盒子 今天，“天才少女”谷愛凌又上熱搜了。這一次，只因為她吃了一個韭菜盒子。 在平穩地完成了自由式滑雪坡面障礙技巧資格賽第二輪的整

最近，新茶飲們都挺難過。 總第 3061?期 餐企老板內參?王盼?| 文 喜茶“裁員”、奈雪盈利預警 高速擴張后進入“內部優化期” 近幾日，喜茶因為“裁員風波”霸屏熱搜，奈雪的茶也發布盈利預警，雖然收入同比預增超40%，但預計2021年經調整凈虧損1.35億元~1.65

咖啡下沉，潛力大嗎？ 春節假期結束，同事回來上班的第一天，就跟我們驚呼：“我們那十八線小縣城居然開了家瑞幸！” 當問及：“有蜜雪冰城嗎？”同事答道：“好幾家。但瑞幸就一家，而且人蠻多的。我還去買了一杯，用完券十幾塊。” “十八線”當然只是指代

盼望著，盼望著 1月份優秀讀書心得榜單出來啦！ 2021已經過去，我們迎來了嶄新的2022。在新的一年，希望木屋燒烤的伙伴們都能擁有自己的小目標，并且朝著它奮勇向前。 在這天氣逐漸轉暖的時刻，優秀讀書心得的榜單終于出爐啦！那么前十名單到時候花落誰家呢？

冰墩墩是有版權的，隨便“蹭”熱度很可能會惹上侵權官司，餐飲商家得注意了；百色多家餐飲店變“抗疫廚房”，每日供應愛心餐。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 冰墩墩成頂流 餐飲商家不要隨便蹭熱度 北京冬奧會正如火如荼地進行當中！吉祥物冰墩墩憑借敦厚可愛

私 域流量成為餐企競相探索的高地。它的本質是什么？餐飲店怎么才能做好私域流量？過程中又有哪些注意事項？今天，紅餐網和大家一起系統梳理一下。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：鄒通。 2020到2021年間，各路餐企開始布局私域流量，并取得了

特大喜訊 繼馬勺料理和[脆皮五花肉] 3月20日燒烤班繼續升級 增加最火爆的 【冷吃烤串】和網紅烤串【把把燒】 值得期待…… 馬勺料理 各種燒烤醬料 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 燒烤還沒有淡旺季？ 為啥東北燒烤越到冬天越瘋狂 本地人

隨著冬奧吉祥物熱度的高漲，吉祥物冰墩墩和雪容融火爆全網，“一墩難求”也引發了“全民二制冰墩墩”的熱情。 而一些餐飲商家未經授權借冬奧和“冰墩墩”形象制作相關產品，目前已被查處。 全國多家餐飲店銷售“冰墩墩”造型產品被查 1.重慶查處首例“冰墩墩

文?|?職業餐飲網? 劉妍 “無人火鍋店有機會嗎？” 24小時無人火鍋店涌現“后來者”，接連在哈爾濱、成都兩地開店！ 然而，它們的“先行者”——在重慶開業的無人火鍋店，才經營半年已經關店！ 主打便利的“無人”模式能為火鍋賽道開辟出一個新市場嗎？ 快跟著

分享社群里一位老板如何一步步實現自己的目標和想法的。我們要為這樣的人點贊，因為敢想敢做的人才有出路。 老陳和各位群友大家好，我是之前發過文章說準備擺攤賣九層年糕的群友，由于工作等其他原因，今年沒有落實之前的擺攤計劃，而是通過朋友圈售賣。（或

2022年，在新中式咖啡遍地開花的時候，一種來自異域的咖啡喝法，在深圳、北京、上海悄然流行。 沙盤加熱萃取、不過濾，口感濃烈、喝完還能占卜，一杯價格普遍在50元以上，最貴的達到90元/杯，最高峰一天能賣300杯。 這到底是什么咖啡？一起來看看我的調查。 ?

溫馨提示：本文約4012字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。 餐飲業是經濟學的一個分類，但凡是經濟學范疇內的分類，它的全發展周期我們可以概括為關于“錢”的經營，總體無非兩個事兒：會花錢、能賺錢。賺錢的事兒要做到可持續、花錢的事兒主要在

今天給大家帶來的案例是：空手太白狼經典案例，不花錢開一家50萬的火鍋店 案例背景： 我發現就現在很多人，都過分的頭鐵，老想著把自己家里的那點存款拿出來投資點生意，那種一夜暴富的心態特別急切。但是最后往往，又虧得毛都不剩。 一點都不長記性，第一次

由窄門供應鏈獨家打造的餐飲源頭供應鏈展會（以下簡稱：供應鏈展）將于2022年4月12日在重慶渝州賓館如期舉辦。（點擊這里，了解展會詳情。） 自公布以來，本屆展會受到了廣大餐飲及供應鏈企業的大力支持，近百個展位迅速被預定所剩無幾。 餐飲源頭供應鏈展會