按時間歸檔：2022年2月24日

火鍋餐見3月云課堂來嘍！第6期《食安體系搭建&新規解讀》，以及第7期《超人氣&能落地營銷活動設計》同步報名中，多期連報，優惠更多。 快來跟著餐見君一起預定學習之旅， 掌握門店營收增長秘籍！ 第?1059?期 文 | 餐見君 3月13日-3月15日 超級店長云課堂第6期

2月22日晚間，楊國福向港交所遞交了招股書，正式沖擊“麻辣燙第一股”。 楊國福向外界遞交的第一份成績單，到底有哪些亮點？你看懂了嗎？ 第?1059?期 文 | 亞飛 ? 楊國福的成績單透露了啥？ ? 餐飲市場和資本市場的變化來得總是那么快。 ? 2019年，楊國福曾表

來源：餐飲界（canyinj.com ） 街邊low到塵埃里的小吃里還隱藏著大量的機會。當炸串、臭豆腐、糖葫蘆等傳統小吃從流動攤位走進街邊的時尚門店，甚至是購物中心，小吃開啟了它大變身的時代；小吃重做，走上了風口。 黑色經典，一個賣臭豆腐的“新派”湘菜品牌

? 今日（2月24日），喜茶通過其官方公眾賬號HEYTEA喜茶說明了一個“事實”和一個“決定”。 “目前喜茶標準茶飲菜單上再也沒有3字開頭的飲品了。”“喜茶今年內將不再推出29元及以上的飲品。” 喜茶公眾號截圖 并且強調：“即是身邊充斥在多的‘張漲漲’，喜

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 鴨血粉絲愛小籠 via：美食救兵設計有限公司 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 洋土馬研究所 via：Tony品牌設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 廚子下山是一家主打回鍋肉的餐廳，炒的是家常小菜，品的卻是家家煙火氣。空間中的家具和吊燈經過協調，都采用的弧元素。以成都蓋碗茶為靈感的吊燈，并結合品牌色帶給顧客獨特的視覺體

一道好菜品，少不了一款好的醬汁，而每一位師傅，都會有自己的獨門秘方，隨著他們的不斷開發，現在，已有更多的新型汁醬面世。 今天，一些師傅便在此，把自己新研發的醬汁配方跟大家分享一下，讓大家可以選取適合自己菜品的醬汁，加以使用。 來源：東方美食 |

干鍋菜、香鍋菜 以香辣誘人、鍋氣濃郁 等特點 而深受年輕人喜愛 如果在此基礎上 再為它搭配一些貼餅 那么俘獲中老年人的喜愛 也輕輕松松 今天，小微就給大家 分享一款貼餅牛肉合炒 之所以推薦這道菜 原因有三 一是以兩種醬料 為菜品調味 輔以紅油上色 成菜香

酸菜魚是一道 你一聽名字 DNA就會動的菜 是永不過時的經典川菜 在餐桌上點一道酸菜魚 永遠是一個不會出錯的決定 魚湯酸酸辣辣 魚肉鮮嫩Q彈 一定讓你大呼過癮 連湯帶肉都要吃干凈 以酸菜魚為招牌的餐廳 隨處可見 但仍擋不住新的餐飲人 爭相擠進這個賽道 酸菜魚

脆皮水主要用于 制作各種脆皮類菜肴 有起脆、上色、增香的作用 幾乎每位廚師 都有自己的一套脆皮水調制秘訣 其中的奧秘 看似難以破解 但歸根結底就是 麥芽糖、醋、水、酒 四大要素的奇妙組合 調制脆皮水 考驗的就是 大廚對這4種食材比例的 精妙把握 今天，小

3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會，匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩，已進入倒計時！ 海底撈、謝謝鍋、南城香、紫光園、蓋世食品、千味央廚、中信資本、源碼資本……品牌方、供應商、服務商云集，與你一起齊聚北京，聚焦行業新階段，尋找最

沖刺“麻辣燙第一股”背后，楊國福留給我們的幾點思考。 總第 3071?期 餐企老板內參?王盼 戴麗芬?| 文 “中式快餐第一股”大比拼 楊國福的底氣是什么？ 在2月22日公布的招股書開頭，楊國福將自己定義為“首屈一指的中式快餐品牌”。 在老鄉雞、鄉村基、老娘舅

2021年的新茶飲行業，熱度依舊。 喜茶、奈雪的茶雙寡頭持續提高市場占有率；各路新品牌跑步進入；資本熱度有增無減……新茶飲一路高歌，呈現出一派繁榮的景象。但在行業內，卻是幾家歡喜幾家愁，你方唱罷我登場。 2021年，新茶飲出現了哪些熱點（現象級）事件

新茶飲經歷了2021一年的內卷，已經走向了“三分天下”的風口：高端市場，喜茶、奈雪的茶平分秋色；中端市場，CoCo都可、書亦燒仙草、一點點、古茗、滬上阿姨、茶顏悅色等百家爭鳴；低端市場，蜜雪冰城一家獨大。 似乎，由于先入為主的思想下加上品牌效應，在

上海表彰大會，感謝一路有你 表 彰 上海市場 大 會 屋檐下伙伴繼昨日為長沙市場組織新年啟動會，今日又在魔都，和上海市場的伙伴們共同舉辦： 「 上海市場年度表彰大會 」 在勇于創新，敢于實干的上海市場，小編在活動現場，也是再一次見識到了上海伙伴們的青

趁 著餐飲增長的熱度，加上中國第一小酒館海倫司成功上市，一些酒館生意又被資本看中并獲得融資，酒館這個“冷行業”似乎也在變熱。 本文轉載自遠川商業評論（ID：ycsypl），作者李橘子。 除了人們熟悉的海倫司之外，新式酒館的代表還有COMMUNE公社、貳麻酒館

吉祥餛飩已完成近億元的戰略融資，投資方為番茄資本；九毛九發布公告：2021年溢利預計不少于3.3億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 吉祥餛飩完成近億元戰略融資 每日經濟新聞消息，近日，吉祥餛飩宣布完成近億元的戰略融資，投資方為番茄資本。 據其創始人、

正牌被山寨打壓，鹿角巷被不少人稱為“最慘奶茶店”。然而，餐飲業“李逵撞李鬼”的事件不勝枚舉，受山寨困擾的，遠不止一個鹿角巷。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者鄭曉蕓。 2月16日，央視財經一則“網紅奶茶花1個億打假7000家山寨店”的報道

文 |?職業餐飲網?旖旎 繼楊國福被傳上市后，近日，其上市書首次公開！ 作為中式快餐市場以及麻辣燙賽道，門店數量雙雙占據榜首的楊國福，這是19年來第一次公開相關內部數據。 其中不僅包含門店數量、毛利、凈利、收入占比等基本信息，還透漏出麻辣燙頭部加盟

這本書在我抖音里有購買鏈接，抖音里搜索“開店筆記”就可以找到我了，頂置的第一個視頻有鏈接，我對接的是出版社的官方旗艦店，優惠力度大，保證正版。如下圖。

說說普通人出書這事。 我從沒有想過自己會出書，在我眼里，出書是很嚴肅嚴謹的事情，非名人大咖學者教授不能出書。 但實際上，大約在我寫公眾號的第二年，就陸陸續續有過好幾個出版社找到我說出書。可見出書這件事情對于普通人來說也不是太難，只要有好的內容

繼“兩桶油”之后，又一國企入局咖啡的消息，在行業沸沸揚揚。 在廈門，開業9天的郵局咖啡，生意火爆程度不輸網紅店：平均2小時才能點到，一天出杯量超過600杯。 坐擁5.4萬個網點，背靠中國郵政，未來要怎么發展？它能做成“國民咖啡”嗎？我專程采訪了郵局咖

溫馨提示：本文約4555字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 筷玩思維(www.kwthink.cn)此前在《 奶茶大戲告一段落、咖啡大戰揭開序幕？什么是咖啡的新茶飲化？ 》文章中給出了一個觀點：新茶飲的未來是新中式咖啡，但新中式咖啡只是一個過渡，在

餐飲要想生意好，營銷絕對不能少 讓你的餐飲店面2022年全年活動不用愁！ 2022全年營銷活動計劃做好了嗎？ 您是否想通過營銷活動，讓生意更火爆？ 您是否想搶奪更多顧客，超越競爭對手？ ?? 開業營銷怎么做？ 店慶營銷怎么做？ 假日營銷怎么做？ 儲值營銷怎么

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 “一招‘鮮’，能否吃遍天？” 俗話說，好吃不過餃子。餃子是最具中國特色的國民美食之一，它既是小吃，又是主食。一盤熱氣騰騰的餃子，雖說簡簡單單，卻足以撫慰人心。 對于北方人民來說，餃子既是日常最

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 疫情的陰影之下，這兩年的餐飲品牌要么虧損要么關店，大部分都處于萎靡狀態。 然而，異國料理泰餐卻逆勢上揚，不僅打破了疫情餐飲下的常態，且還以其獨特的口味組合及不斷擴張的速度，為整個中國餐飲市場帶

　 導語 　 2021年，蜜雪冰城、老鄉雞、老娘舅、撈王、紫燕百味雞等一批餐企沖刺上市。 進入2022年，鄉村基、楊國福麻辣燙、和府撈面等品牌也加入了沖擊上市的陣營，新一波餐飲上市潮真的要來了嗎？ ? 文章看點： 此輪餐飲上市潮有哪些看點？ 餐企為什么開始

點擊上方圖片查看大會議程及購買大會門票 4.12 “餐飲向善”第五屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會，窄門集團特別邀請了特勞特管理合伙人李湘群先生，為大家帶來 《創造價值》的主題分享。 李湘群先生是特勞特（中國）公司的管理合伙人，戰略定位專家。