按時間歸檔：2022年2月21日

為幫助火鍋門店老板更好的了解食材屬性、吃透食材知識，從而更好的對門店產品進行把控，火鍋餐見特意在視頻號推出《食材情報局》欄目。 邀請上游食材專家現場講授、展示食材，2月25日（本周五）晚上18：00，本欄目將迎來第一期，澄明番茄底料、湯嫂缽缽雞冷串

突發！海底撈發布公告稱，2021年預計虧損38億~45億元，市值一年蒸發3700多億元。 海底撈到底怎么了？ 第?1056?期 文 | 張冬 亞飛 ? 海底撈預計虧損38億~45億元 市值蒸發3700多億 2021年2月21日早間，海底撈突然發布盈利警告：預計2021年全年虧損38億~45億元（

來源：餐飲O2O 近日，連鎖餐酒吧品牌COMMUNE宣布完成數億元人民幣A+輪融資。 本輪融資由日初資本領投，高瓴投資、番茄資本跟投。這也是COMMUNE繼2021年初拿下A輪后，時隔1年再獲資本押注。說明了“餐吧”“小酒館”這類“餐+酒”賽道的品牌更受資本青睞。 COM

伴隨著新春步伐，天財商龍云供應鏈也迎來了2022年第2次迭代。在不斷完善夯實供應鏈業務同時也對基礎功能尋求新的突破，以求為大家持續打造更易用的供應鏈產品。 01 # 亮點功能 #? 1.供貨商EDI體驗優化升級 為了使供貨商能夠更加清晰的看到每個門店要了什么，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ ?森林の故事曲奇餅干? via：胡曉波設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們

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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ Creamy Dreamy漫糖新店，開在距離大唐不夜城約500米的曼蒂廣場。清新雅致的空間，? 沒有過多的造型，將頗具東方禪意的竹元素在空間中進一步升華，帶給人一種舒適感。當唐文化遇上甜品

說起江河魚鮮， 就不能不提到安徽魚肴。 安徽蕪湖、 安慶及巢湖地區盛產魚鮮， 廚師們 素以烹調河鮮、家禽見長， 菜品講究刀工，形色兼備， 菜肴有酥嫩 、 鮮醇、清爽、濃香的特點。 此外，宿州有一家芙蓉小鎮酒樓，該店以傳統徽菜為基礎，融合了川菜、湘菜、

與小餐館、家常飯館不同，酒樓的出品，哪怕是一些比較普通的菜，也得做出點檔次，但又不適宜太過于偏重造型，能夠突出自家特色就最好了。今天，就給大家帶來了幾款比較受歡迎的酒樓菜品，大家看看，是否可以裝進你的菜單里~ 來源：東方美食 | 公眾號：dongfan

大董（董振祥），“大董中國意境菜”首創者，中餐國際化領軍人物，中國餐飲行業頂級大腕。其經營的餐廳以美味為經，以文化為緯，營造出獨具特色的飲食文化。其“大董烤鴨”更是享譽京城的北京新派烤鴨的代表。 大董曾在多次采訪中，都提到自己創新菜品的心得

五花肉 加大量南乳汁、白糖腌制 入蒸箱蒸熟 紅亮鮮香、油潤不膩 豬蹄 加八角等香料慢燉 再與翠綠的蠶豆 一同煮熟 鮮香味美、清新爽口 今天，小微就給大家 推薦兩道經典淮揚菜 乳汁醬方和豆瓣靚豬蹄 前者醬香濃郁 后者鮮香味美 趕緊和我一起 往下看做法吧~ 乳

陽春三月，河湖解封 蟄伏了一年的小龍蝦 躍躍欲試跳出湖面 各家龍蝦館、大排檔 也到了爭奇斗艷、百“蝦”爭鳴的季節 此時儲備技術 剛好趕上從春末到秋初 的龍蝦旺季 ? 小龍蝦技術培訓 是中國大廚專家課堂 多年的傳統經典項目 來自全國各地的學員 在這里了解小

昨晚，第24屆冬奧會圓滿落幕，連軸轉17天的頂流冰墩墩終于迎來了“下班時間”……但大家都和昨晚不愿落座觀禮的運動員一樣，心還留在冰雪場上。 回味冬奧的過程中，不妨來看看這場冰雪賽事中的蹭熱點飛起和踩雷的品牌們，了解體育賽事蹭熱點的安全方法。 為何

今日一大早，海底撈盈利預警的消息，成了圈里的“炸子雞”！ 總第 3068?期 餐企老板內參?戴麗芬 王盼?| 文 虧損45億的海底撈 最難的時刻已經過去了…. 今日，海底撈發布了一份盈利警告——預期將于截至2021年12月31日止年度錄得凈虧損約人民幣38億元至人民幣

近日，各地春節消費數據相繼出爐，國內消費市場精彩紛呈，社會公眾在購物、餐飲、出行、休閑娛樂等場景下支付業務量持續增長，消費潛力得到進一步釋放。 餐飲消費預制菜消費旺盛，“半成品”成春節餐飲消費新選擇，攻占年夜飯市場。 ▲圖源大眾點評，僅學習勿

近日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》。要求食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。 ? ??

新晉“網紅”阿嬤手作，值得作為一個營銷案例來學習。 最近，阿嬤手作刷屏了社交網絡，尤其是占領了魔都消費者的朋友圈。 這個來自廣西的茶飲品牌，首次進入上海，開設了第一家門店，從一個小眾、低調的奶茶店，一躍成為新晉“網紅”，吸引了不少人。 01 排隊

海底撈發布盈利警告，2021年預期凈虧損約38億至45億元；深交所創業板上市委員會召開2022年第7次審議會議，亞洲漁港未獲通過，IPO被否。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 海底撈預告2021凈虧損38-45億 中國新聞網消息，2月21日，海底撈在港交所發布盈利警告，預期

從 高速發展向平穩期過渡的茶飲業，開始走下“績優股”的神壇。而在這個過程中，內部升級和第二增長曲線的尋找，或許是茶飲玩家保持市場競爭力以及打破行業天花板的關鍵。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者陳漠。 一則裁員新聞，再一次把喜茶推到

夫妻肺片 現鹵現撈 川式冷吃兔 川式冷吃牛肉 【3月7日第24期】 川鹵、夫妻肺片、川式涼拌菜、川式冷切、藤椒雞、椒麻雞、棒棒雞、20余款冷菜醬汁 、冷吃系列、麻辣鴨貨和現煮現撈技術徐州報到 產品繼續升級 新增現鹵現撈技術 新增川式冷切技術和麻辣鴨貨技術

來源：瀟湘晨報 近日，一名男子自稱，在安徽省滁州市全椒縣一家餐館就餐時，在一鍋生蠔里吃到20個帶爛泥的生蠔。 視頻顯示，男子找服務員溝通時，服務員轉身離開，態度不佳。在結賬時，男子照單支付了餐費，并把視頻發布到網上，引發網友討論。 而視頻中的餐

文 |?職業餐飲網?旖旎 今天，海底撈發布盈利警告稱，2021年凈虧損約38-45億元。 這是海底撈28年來首次虧損！ 疫情嚴重的2020年，海底撈凈利潤還維持在3.09億元。但在去年上半年還在盈利9400萬元的情況下，下半年虧損嚴重。 然而雖然虧損嚴重，海底撈作為中餐

茶飲春季上新即將開始！ ? 最近，飲品圈都在關注蘋果，百分茶近日推出了2款紅肉蘋果新品，據介紹，上新后迅速沖進TOP5，口碑反饋也不錯。 ? 還有資深研發告訴我，多個品牌都在測試蘋果新品，甚至提到上新日程。 ? 這個水果店的常青樹，有望成為飲品店的“新晉

包子免費吃營業額翻3倍 一家包子店推出：花1元錢成為會員免費吃包子！如果是你，這個活動，如果是你，你會不會參加，你肯定會說我一定參加！而且還會帶七大姑八大姨一起來參加！ 包子鋪的老板也是這么想的，他就希望你把你的七大姑八大姨也帶過來！ 真正會賺

沸沸揚揚的“阿寬面皮消費者投訴事件”終于有了結果：經江蘇省如皋市市場監督管理局官方鑒定：被投訴的問題面餅內沒有異物，更沒有老鼠！面餅中的黑色物體系產品拆封后面餅被從外部污染產生發霉變質所致。 同時，該事件當事人已經于2月20日晚間自行刪除原投訴

前幾天，星巴克驅趕民警事件還未落幕，星巴克再次漲價便登上了網絡熱搜。值得注意的是，這已經是星巴克第二次漲價了。 無獨有偶，消費者便發現麥當勞也漲價了，豬扒、火腿扒都漲了1元。肯德基客服也表示，部分餐廳會根據地區情況漲價，并且去年12月27日有一個

文和友回應大裁員：系正常人員變動 藍瓶咖啡中國內地首店將于月底在上海正式開業 商家售賣“冰墩墩”蛋糕被立案或將面臨25萬元罰款 “鄭州最慘火鍋店”停業3次后再開業，引發了大批網友關注 咖啡掀起漲價潮，星巴克、瑞幸、Tims紛紛漲價 奈雪首家“戲院”啟幕