按時間歸檔：2022年2月18日

? 在國內食飲行業，巧克力和咖啡都是“舶來品”的代表，但相比之下，咖啡能夠講的“故事”要遠遠大于巧克力。 1980年，雀巢咖啡進入中國，正式開啟了一個全新的咖啡市場；1999年，星巴克第一家門店在北京開業，將國內咖啡市場的現制業態推向了一個全新高度…

過去的兩年，站在風口上的方便速食步入了飛速增長的快車道，層出不窮的新品和投年輕人所好的各種新消費品牌，牢牢地抓住了新消費時代饋贈的紅利。 據第一財經商業數據中心（CBNData）發布的《2021方便速食行業洞察報告》（以下簡稱《報告》）顯示，方便速食行

一邊飽受爭議，一邊爆紅 鴨血中到底有沒有“鴨”？ 它會成為下一個爆品王嗎？ 第?1055?期 文 | 李蓉 ? ?鴨血里到底有沒有鴨？ 鴨血，僅憑一己之力，就拉高了血制品在火鍋江湖中的地位。 但“鴨紅是非多”，很多人懷疑，鴨血里根本沒有鴨。 真實情況到底是什么

2022年的餐飲行業將會是什么樣？自疫情發生起至今已兩年多，餐飲人也逐漸習慣了時不時的疫情突擊，在這場“危與機”中，有的餐飲人逆風翻盤，有的餐飲人逐漸推出市場。據辰智餐飲大數據研究中心統計，近兩年的餐飲門店發展情況經歷較大波動，最高峰達930萬+，

來源：火鍋餐見|阿寧 最近發現：全國門店數量前十的品牌中，王婆大蝦（金岱）反超呷哺呷哺，以909家（現有門店數）晉升到第二名的位置，僅次于海底撈。為什么蝦火鍋能突出重圍，逆勢增長？蝦火鍋的未來在哪里？ 01 門店數反超呷哺、僅次于海底撈 提起“蝦火鍋

今天要給大家介紹的這兩種食材，都產自深海，要命的是，它們的壯陽功效還一個比一個厲害！ 咳咳，男廚師們眼睛不要睜這么大，要想知道它們是什么食材？趕快往下看吧！ 海馬 雄性孕育更添雄風 ▼ 海馬不是馬，而是一種小型的海魚，別名水馬魚，身長只有5-20厘

來源：揾食珠三角 | 公眾號：wszsj1112? （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

粵菜做法+西式擺盤， 川菜食材 +東南亞調料……在講究菜系相互融合的今天，你中有我，我中有你已是一種菜品創新的潮流。 如今，很多研發新菜的大廚們，也十分擅長多菜系結合，他們或是洋為中用，或是巧妙融入國內其它菜系的做法，令菜品顯得創意非凡。 下面

拌飯、炒飯、煲仔飯 將米飯二次加工 制成的特色主食 一直以來都是各家餐廳 最受食客歡迎的產品 今天小微給大家 推薦一道辣椒肉炒飯 其制作時有兩大亮點 一是以肥肉炒瘦肉 肥瘦搭配、醬香油潤 二是自制泡辣椒調味 顏色鮮艷、酸辣解膩 想知道這款 辣椒肉炒飯的

米線屬于大眾化主食小吃 價格不貴 人均消費15元左右就能吃飽 且一日三餐都能食用 另外，它操作簡單、出品快 容易實現標準化 堂食外賣均可銷售 市場潛力巨大 開店前景尤為可觀 你是否也想開家 生意紅火的米線店？ 選對項目是成功的第一步 為您推薦川味米線 一

“一菜一格，百菜百味” 川菜 是個濃墨重彩的舞臺 回鍋肉與民間祭祖有關 祭祀結束后取回供桌上 那塊煮熟的肉 切片加豆瓣、蒜苗等回鍋炒香 即成回鍋肉 宮保雞丁的創始者 就是那個斬殺太監安德海 的大官丁寶楨 魚香肉絲不見魚 它是多種調料 在火中碰撞出的復合

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 牛肉火鍋—潤四禾 via：賈西西 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 街頭巷尾是一家關注都市年輕人心情的有愛的奶茶店。本店在提供高品質茶品的同時，更關心年輕人的心理能量，助力療愈，幫助年輕人找回積極狀態。即使生活百般刁難，也不要忘記你還有造夢的能力。整個

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 潮林府坐落錢江新城CBD核心區的來福士中心40層，在新與舊、傳統與當代、本土與外來的碰撞糅合間，將歷史文化滲入空間，來真正演繹了“食境合一”的現代餐飲空間趨勢。以一種相互包容滲

2021年6月11日在鄭州千禧廣場南側新奧大廈附近開了一家“連霞方城臊子燴面”餐廳： ???12個人創造1.5萬-2萬日流水； ???一天賣出500碗臊子燴面（不含外賣單）； ???日進客量400人，后廚輕松應對； ???大V網紅主播累計5位前來探店，免費的； ???河南電視臺《香

經過這次疫情的洗禮，打造極致效率的超級門店，已成為當下餐飲品牌的核心任務之一。 ? “對于餐飲而言，時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物語集團董事盧南表示。 ? 在很多餐飲門店的經營中，

2021年，“元宇宙”概念被成功引爆。 從科技界到影視圈，從家裝業到餐飲業，都充滿了“元宇宙”的影子。 然而，元宇宙到底是個啥？ 餐企老板內參?孫雨?| 文 品牌們忙著“進入宇宙” 已不是一兩天的事了 據天眼查顯示，2021全年國內名稱中含有“元宇宙”的商標

3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會，匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩，已進入倒計時！ 首批30+分享大咖亮相，聚焦餐飲行業的新階段、新問題，立足2022年，尋找中國餐飲生態最佳生存法則！ 分享干貨，耐心生長！看看是誰來和你一起腦力激蕩？

餐飲業的“滿血復活”比想象中來得要快！ 國家統計局日前公布的數據顯示，2021年，餐飲業全年收入達到46895億元，同比增長18.6%，超過2019年。 止跌回升，餐飲業重現強勁增長勢頭。這意味著，常態化疫情環境下，餐飲業走過了艱難的“適應期”與 “逆襲期”，

2月16日，央視財經報道“網紅奶茶花1個億打假7000家山寨店”，引發社會關注。 趙女士加盟了一家網紅奶茶店，交了30多萬的加盟費，又投資了60多萬，但營業后，被顧客質疑口味不對，一年下來賠了100多萬元。直到正規品牌方找上她，她才知道自己開的一直是“假店

滑雪運動員谷愛凌作為2022年冬奧會“頂流”，令瑞幸咖啡“押對了寶”趁勢“起飛”。 去年9月，瑞幸咖啡成為“押寶”谷愛凌的20多個品牌之一。 今年2月8日，谷愛凌摘下中國第3金之際，瑞幸咖啡第一時間發微博祝賀，并將小程序中“谷愛凌推薦”菜單上加上“奪冠

人 虛位以待 才 招 聘 木屋燒烤 大家好，我是「冰墩墩」的遠房親戚，我叫「木屋屋」。在這里給大家拜個晚年（確實有點晚了）拜年之余，并送上一條激動人心的好消息，那就是：木屋燒烤全國200余家門店同步開始招聘啦！！！ 公司簡介 木屋燒烤作為中式燒烤大型

全國直營店114家，山寨店卻有7000多家 ，鹿角巷打假花了一個億；麥當勞悄悄漲價，各款餐品價格上漲0.5元到3元不等。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 全國山寨店竟有7千多家 鹿角巷發布聲明致歉 2月17日，一則#網紅奶茶花1個億打假#的話題詞沖上熱搜。 據央視財

隨著品牌力的日漸鋪開，新茶飲品牌野心更甚，紛紛看上瓶裝飲料的市場。跨界經營的趨勢正在蔓延，瓶裝飲料將會被開辟成新的戰場嗎？ 本文轉載自吳懟懟（ID：esnql520），作者：咸魚魚。 滲透還在繼續。 ? 在嚴絲合縫地嵌入城市新消費業態后，新茶飲品牌們并沒

大連鎖時代下，越來越多餐飲品牌開始放開加盟，兩條腿走路。但他們中的大部分，對加盟的認知卻還處在蒙圈階段。 怎么做好加盟生意？做加盟時有哪些不能踩的坑？今天，紅餐網專欄作者王冬明和大家聊聊餐飲品牌放加盟不能做的那些事兒。 本文由紅餐網（ID：hong

金牌炒雞課程 我們在課堂上老師手把手 數字化的配方加上標準化的流程 從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作 讓每一款出品都會成為爆款 如果您在炒雞方面還有其他問題，請給我們留言！ 我們將竭盡全力為您克服！ 您的需求就是我們的追求！ 2022年3月4

執法人員在現場檢查 來源：成都日報·錦觀新聞 “我是XX，我為中國奧運健兒助威吶喊”，“XX火鍋外賣為中國奧運健兒加油助威”…… 成都市武侯區一家火鍋店在微博上這樣“吆喝”，受到武侯區市場監管局的查辦。 近日，該火鍋店被罰款10萬元。 執法人員在現場

文?|?職業餐飲網? 劉妍 “中國現磨咖啡市場正式進入風口期！” ? 一邊是群雄逐鹿，不僅有星巴克、麥當勞等老玩家加速布局，更有喜茶、奈雪、同仁堂、中石化等新興玩家跨界而來，幾天前連中國郵政也開出了第一家咖啡店。 ? 一邊是頭部資本加速入場，2021年全年

前段時間，社群里有位老板問做家電清洗的生意，能不能開個店呢？我當時的回復是：家電清洗類的需求很低頻，開實體店很難賺錢，建議主要從線上接單子，比如58同城打打廣告。 這樣說可能不全面，今天我把想法完善一下，供各位參考。 58同城打廣告接單就像散兵游

? ? 近日，星巴克、瑞幸、Tims部分產品相繼漲價；瑞幸1月新增門店數，刷新單月開店總數記錄。 此外，郵政在廈門開出第一家咖啡店，藍瓶咖啡內地店也將于本月25號正式開業。 本周還有哪些新鮮事，一起來看—— 星巴克、瑞幸、Tims 最近都在做價格調整 ? 2月16

2022年了，還有人愿意為了喝上一杯奶茶等上大半天嗎？ 有！ ? 最近，阿嬤手作開在上海的首家門店火到出圈，平均取餐要等候6小時。 ? 這個以“手作”為特色的茶飲品牌，創立之初就在廣西迅速出圈，2020年進駐深圳也很快走紅，月均營業額超過百萬。 ? 開業即火

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

今天給大家帶來的案例是：大連一家燒烤店，老板利用“送送送”，鎖定顧客持續消費，年利潤做到198萬。 案例背景： 顧客為什么會持續不斷地進出同一家店消費？這個問題你想過沒有，想通過沒有？ 如果你的店面剛好出現了虧損，想要解決客流難，想要做活動，想要

便捷、省事、好味，在“宅經濟”與“懶人經濟”的催化下，要說這兩年什么賽道最火，預制菜百分百可以上榜。 以今年春節為例，線下商超賣場、線上各大餐飲品牌都推出了年夜飯預制菜套餐。叮咚買菜數據顯示，春節期間高端預制菜的銷量同比增長超過3倍；盒馬的預

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 近日，商務部公布了“2022全國網上年貨節”的銷售成績。據商務大數據對重點電商平臺監測，在本次“年貨節”中，預制菜銷售額同比增長45.9%。 據證券研報數據，2021年預制菜市場規模約為2100億元，到2025年

外賣做得久了，各種差錯狀況都會遇到。可能是過年期間生意太好，又人手不夠的原因，最近小編發現很多商家吐槽外賣騎手拿錯餐這個問題。 ? 今天小編就跟各位說一下如果發現騎手拿錯餐的處理流程，避免一個騎手犯的錯，最后商家要承擔兩份損失。 ? 一、騎手拿錯

　 導語 　 近日，紅餐品牌研究院發布了《餐飲品牌紅餐指數1月排行榜》。具體詳情參見下文。 餐品牌研究院對32000+餐飲品牌進行深度評比，最終以紅餐指數為基準評選出了2022年1月份“餐飲品類的品牌力百強榜”，以及飯食和粉面品類的十強。 ? 此外，本次還評