按時間歸檔：2022年2月15日

虎年伊始，新式茶飲就上演了魔幻一幕。 日前，喜茶被曝已啟動大規模裁員，涉及30%的員工，其中信息安全部門全體被裁撤；對此，喜茶回應稱，“公司不存在所謂大規模裁員的情況”。 ? 同時，國內唯一上市的新茶飲公司“奈雪的茶”公告稱2021年預期凈虧損約1.35

《中國餐飲大數據2021》顯示， 餐飲迎來“榜單時代”，搜索“火鍋排行榜”的用戶一直都在激增，沖擊必吃榜已經成為店長的重要任務！ 3月23日-24日，火鍋餐見即將在鄭州開設金牌店長進階營·《大眾點評/美美團實戰班》，手把手教大家打造五星門店！ 不管你是想

轉眼，許多行業已陸續開工，在年味的尾巴上，恰逢元宵佳節來臨。 這既是火鍋店大顯身手的好時機，又是親朋好友相聚的好契機。 為此，澄明特意推出了4種火鍋底料的組合試用裝，經典番茄口味、藤椒、清油、牛油老火鍋，等你選購！ 第?1052?期 文 | 餐見君 澄明?

最近，餐見君發現： 全國門店數量前十的品牌中，王婆大蝦（金岱）反超呷哺呷哺，以909家（現有門店數）晉升到第二名的位置，僅次于海底撈。 為什么蝦火鍋能突出重圍，逆勢增長？蝦火鍋的未來在哪里？ 第?1052?期 文 | 阿寧 門店數反超呷哺、僅次于海底撈 提起

點擊藍字 關注我們 餐飲創業最重要的步驟就是選址。商圈秀團隊認為，一家餐廳的成功，60%的因素取決于選址, 因為選址不僅僅是選店址，選址更是選客源，選址就是拓市場。選址選好了，后邊發展就不用費很大力氣。那么什么才是選址成功的標準呢？ 其實就是開店地

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? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 頂真潮汕麻辣燙 via：森度作品 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在吃的法則里，風味和環境是很重要的，一個舒心的地方，品嘗美食的時候可以有更多的快意，KONBANWA，是入夜才開門的燒鳥店。藏在日常路過的巷子里，通透的觀感，結合燈光治愈的暖，構

臘汁肉夾饃 是陜西家喻戶曉的名小吃 一日三餐幾乎都能見其身影 如今 肉香饃脆瓤松軟的它 已經火遍大江南北 各家因選料、鹵肉、制饃 的工藝不同 口味不一 今天，我們請來西安 陽光國際大酒店的付紹松師傅 從以上三點講起，逐一演示 將各自的技術要點層層剖析

1 李建輝大師 是中國大廚專家課堂 鹵水+熏醬技術培訓班的 金牌講師 他精通各類醬鹵熟食的制作 對于鹵水常用香料的特性和應用 更是手到擒來 半年前 小微曾邀請李老師 開了一場講解常見香料特性 的直播課 目前已有四五千人觀看 今天，應廣大學員要求 這場香料直

隨著天氣逐漸回暖 以及夜間經濟的興起 燒烤的掘金季即將來臨 從道地的東北燒烤 到以烤海鮮出圈的兩廣地區 燒烤遍及全國各地 受眾面廣、可復制性強 “萬物皆可烤” 燒烤這一品類的兼容性極強 可選擇的食材范圍廣 肉、菜均可拿到烤架上 做一番文章 想感受一下“

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

最近新出了一組春節餐飲的數據，其中有一條引起內參君的注意：火鍋的成績很漂亮，外賣部分尤為亮眼。 想到去年，火鍋賽道兩個頭部品牌不約而同關店調整方向，引得眾人唏噓，“火鍋賽道要變天了”。最近熱度大增的火鍋外賣，能否成為火鍋遭遇困頓后的新增長點

谷愛凌奪冠，瑞幸打了一場漂亮的“翻身仗”。 去年9月，瑞幸官宣谷愛凌為代言人。彼時，就多有業內人士預測，“押寶”谷愛凌，瑞幸的“勝算”很高。 “果不其然”，隨著谷愛凌登上領獎臺，這位18歲天才少女身上閃耀的光芒，瞬間“照亮”了瑞幸。 近兩日，瑞幸

2月14日，一則“執勤民警在某星巴克門口吃盒飯被店員驅趕并投訴”的消息在網上迅速傳播，引發熱議。 當日下午，星巴克中國官方微博發文道歉，門店伙伴與當事民警在協調座位時因言語不妥引發溝通誤會，不存在網傳的“驅趕民警”及“投訴民警”的情況。 ? ?? ?

顧客決定喝還是不喝，買你家還是買他家的奶茶，都受著控制。 這不是恐怖小說，也不是玄幻小說。 如果仔細思考，我們會發現，顧客買奶茶時的決策，會被諸多因素所控制。這些也就是你常常認為自己產品不比別人差，但顧客卻選擇別家的背后原因。 如果要讓顧客選

? ? ? ? 木屋燒烤與你共慶佳節 LANTERN FESTIVAL 木 屋 燒 烤 ? ? 正月十五鬧元宵， 今天是元宵節。 屋檐下在此， 祝福各位木屋燒烤的伙伴們， 元宵佳節，喜樂安康！ 記得給家里打個電話， 也別忘了吃上一碗湯圓呦。 作為中國傳統佳節，在元宵節這一天，我們

餓了么發布《2022藍騎士發展與保障報告》。全國第一家郵局咖啡店在廈門試運營，中國郵政正式進軍咖啡領域。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 餓了么公布114萬外賣小哥收入 央廣網消息，2月14日，餓了么發布《2022藍騎士發展與保障報告》。該報告從發展、保障、組

巨頭熄火，紅利見頂，火鍋賽道下半場已至，賽道也越發內卷。內卷之下，誰將會是“港股火鍋第三股”？ 本文轉載自不二研究（ID：bueryanjiu），作者：祿存。 誰將成為“港股火鍋第三股”？ 盡管火鍋上市公司正經歷“寒潮”：閉店潮下門店銳減、業績不振深陷虧

近 日，又有一些餐飲人在紅餐后臺留言詢問：為什么我們門店的出品明明很不錯，生意卻一直冷冷清清？ 其實關于這個問題，紅餐網專欄作者龔偉早已給出了答案：讓顧客滿意的標準，是“吃好”而不是“好吃”。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者龔偉。

2022年3月23日至25日??【江蘇徐州站】 ? 【第20期 火爆全羊宴體系培訓 】 【羊湯系列、全羊菜系列、碳鍋羊肉系列、 全羊火鍋系列、燒餅燴面系列】（五大爆款，款款經典） 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 【2022年推薦課程】 培訓亮點有哪

繼續老板的第二部分分享。讀完你就知道一句話說得沒錯：想都是問題，做才是答案。很多事情只有做起來了，才知道有什么問題，才知道怎么辦。 期間有幾個有意思的事：? 1、我父親一位朋友通過掃碼加我下單，品嘗過后我回訪得知對我們產品評價非常高（她的原話是

東北老家的奶茶品牌，又變多了。 ? 去年，這個東北5線小城迎來了3家蜜雪冰城和1家滬上阿姨，而如今茶百道、甜啦啦、黑瀧堂等品牌紛紛入駐，生意持續火爆。 ? 而除了東北，這樣的茶飲故事正在內蒙古、河北、山東等北方多地上演。 ? 有的店去年營業額翻了近10倍

賈國龍新開“中國小飯館”，成立人力資源公司 喜茶否認大規模裁員，業績增長是最好的回應 奈雪的茶預計2021年凈虧損1.35-1.65億元 書亦燒仙草獲絕味食品等投資過6億元，估值超百億 連鎖餐酒吧品牌「COMMUNE」獲數億元A+輪融資，高瓴投資持續加碼 傳統鹵制品市