按時間歸檔：2023年03月

如今，炒飯行業備受各地投資者的關注，不少品牌在消費者和投資者的支持下脫穎而出，如果面前的你想要開一家炒飯店的話，那你會選擇加盟哪一品牌呢?其實“ag海鮮炒飯”就是一個很不錯的項目，它堅持為消費者提供美味…

為什么現在越來越多的投資者愿意通過加盟的方式開店?其實這樣的方式所帶來的好處就是能夠直接借用品牌的名氣、借助總部的經驗，從而降低自己開店的風險，面前的你現在是否找到了合適的品牌?說起烘焙加盟，各位不…

攻占下沉市場，已成為近幾年火鍋餐飲行業的必做事項。筆者觀察到，下沉市場的火鍋餐飲品牌分為這幾類。 ? 一類是本就面向下沉市場的品牌，比如以王婆大蝦（金岱）、李二鮮魚等為代表的有料火鍋，還有以巴莊、如在…

海底撈巨頭陰影之下，餐飲品牌似乎再想用服務突圍只有死路一條…… 而這家32年的河北餐企卻迎難而上，用服務硬生生趟出了自己的一條路： 不滿意就免單，甚至還給顧客致歉金，6000多元蘋果手機說換就換！ 490平米門…

即便疫情的陰霾已逐漸消散，一些“內憂外患”嚴重的餐企也等不來春天。 餐飲業熱鬧復蘇的背后，仍然暗藏隱憂。 紅餐網注意到，開年以來，不少餐飲門店被曝倒閉、跑路，其中不乏有一些知名品牌。它們遭遇了什么？為…

小龍蝦這個頂流社交單品，會在2023年迎來新一輪爆發嗎？ ? 2023年第一批小龍蝦已經進入市場！   2月底，湖北潛江的小龍蝦已上市。有養殖戶在接受媒體采訪時表示，“我們從2月1日開始收蝦，每天平均2000多公斤…

本期看點： 春季到來，不少火鍋老板開始考慮如何上新，本文擬從3個角度，揭示火鍋店春季上新的趨勢。 春季上新菜品趨勢： 清新、新鮮、鮮嫩 火鍋店上新菜品，尤其是換季菜單，“應季”是第一原則。春天給人的感覺是…

盈盈清水、悠悠木船、墨色山水里，烏蓬漿船中，一抹醉人的墨色，深深淺淺，濃濃淡淡，蕩進心底……江南水鄉就像一幅朦朧的水墨畫，樸實、恬靜，石拱橋傾斜在清澈的水面，已磨損的雕欄印著歲月的痕跡，或優雅別…

做生意各有各的門道，有些人只做寫字樓，有些人只做社區，有些人只做旅游景區，有些人只做高校，比如段老板。如何評估一個生意在大學里能不能做起來呢？看看段老板的分享： 最近很多人都在問高校如何選址的問題，…

“不怕和尚會念經，就怕和尚賣咖啡。”?去年，永福寺的“慈杯咖啡”，憑借“和尚賣咖啡”的標簽，在社交媒體大熱，打卡排隊不斷。?而最近，我發現各地都新開出了一大波“寺廟咖啡”，身邊不少行業人都在討論。?常規的咖啡…

本以為茅臺冰淇淋止步于去年夏天的一場流量狂歡，但事實上，狂歡雖不在，但流量仍在繼續。 就在剛剛過去不久的春節和情人節，“蟄伏”已久的茅臺冰淇淋再次出動，接連策劃兩場節日活動，讓本已沉寂下去的“茅臺冰淇…

黃山歸來不看岳，五岳歸來不看山。 四月，這個季節的黃山，溫度剛好，驕陽不燥，植物和繁花精力旺盛的生長，是一年中最適合游黃山的時候。 面朝太平湖，春暖花開。 在這大美時刻，2023年4月26日-27日，由黃山區人…

? 做餐飲，選擇大于努力，品類的選擇，產品的選擇，經營模式的選擇，品牌的選擇都很關鍵。 ? 本文將從產品選擇，經營模式的選擇，以及品牌的選擇三個方面來深度解析餐飲創業如何正確選項目。 ? 選品找風口賺塊錢 …

? “餐飲業，沒有科技，但有科學。” ? 說這話的，正是快餐行業效率王南城香創始人汪國玉。 ? 很多餐飲人知道南城香，還源于羅振宇的一場跨年演講，這家低調的企業從此出現在了公眾視野中。 ? 在北京單城開直營店15…

口罩令若全面解除，將對餐飲消費產生哪些影響？ 時隔959天，香港宣布全面解除“口罩令”！ ? 2月28日，香港特區行政長官李家超宣布，鑒于目前香港疫情整體風險可控，從3月1日起香港解除所有場所的“口罩令”，居民在…

在國內咖啡熱潮和熱門電視劇的帶動下，江門這座“咖啡小城”正被越來越多人所知曉，能否成為足以媲美上海的“咖啡之都”？?“Make coffee part of your life.”?這是源于上海街頭的MANNER COFFEE刻在許多門店里的標語，…

本期看點： 1、消費降級下，火鍋老板該從哪里縮減開支？ 2、火鍋店費電問題怎么破？ 3、有沒有省錢又節省人工的電磁爐？ 一臺可以自動調節的電磁爐 火鍋餐見餐創聯會員劉老板，在江蘇某縣城經營著一家社區火鍋店…

北京推廣外賣明示重量 查處誘導點餐；「爆爆姐螺螄粉」獲數百萬元融資，計劃從深圳開出100家店；粵桂合作打造預制菜產業助力鄉村振興…… 01 北京推廣外賣明示重量 查處誘導點餐 北京市場監管系統近期啟動為期3個月…

段老板在財大的兩個店都很成功，但有個西林店就比較命途多舛了。其實那個店風光過，也給其他店做了很大貢獻，但終究因為各種原因需要做調整，來看看發生了什么，有什么經驗教訓： 2020年1月中旬我進西南林業大學…

最近，在新玩法不斷的長沙，我又發現了一個很有意思的咖啡品牌： ? 它的slogan，是“一家很會洗衣的咖啡店”，有咖啡、能洗衣服，還能辦公聊天。附近年輕人可以在等待洗衣的間隙里喝杯咖啡，享受生活的美好。 ? 目…

? 好事不出門，壞事傳千里。#滬上阿姨外包裝旗袍圖被質疑不雅#持續兩天登上了熱搜榜，目前僅微博話題累計閱讀就有5.4億+。 ? 其原因是，有人發現在滬上阿姨紙杯外包裝上的美女，身穿旗袍的開叉不僅開至大腿根部，…

“當餐飲連鎖品牌發展到一定規模，自有產品品牌化，慢慢成了餐企新的‘生財之道’……”?  前不久，職餐剛報到過烏蘇啤酒開燒烤店，在店里只賣自己的啤酒，發現餐飲后端開始搶前端生意。而當我們反觀餐飲前端，發…

不斷革新，一直在做“難而正確”的事情，是現炒快餐先行者脫穎而出的秘訣。 近日，現炒快餐品牌“小女當家”推出了全新的“3.0旗艦店”，再次引起業內關注。 ? 有知情人士透露，這家450㎡的門店自開業以來，每到中午便…

近十多年來，農家菜以其樸實、簡單、不浮夸、原汁原味的特點，在餐飲市場上占據了不少食客的心。烹制農家菜的大廚們，也聰明地運用當地出產的鄉土食材，烹制出一道道價格實惠、味道淳樸的佳肴，讓眾多食客垂青。…

廚師帽，廚師常戴的帽子，世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致，但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，這種高帽有怎樣的由來和意義？廚師佩戴的廚師巾和穿著的廚師鞋又有哪些門道？你都知道嗎 廚師帽的褶…

巴奴火鍋回應加收包廂使用費：經法務確認且不能折算為餐飲費；益禾堂就標簽事件致歉：樣品已送檢第三方，涉事門店停業整改；茶顏悅色因飲品消泡后滿杯變半杯引熱議…… 01 巴奴火鍋回應加收包廂使用費：經法務確認…

菜單是一家門店的總覽表，消費者可以直接通過這個總覽表去了解到門店所經營的所有產品，但是，一份好的菜單不是那么容易就搭建好了的。一家門店的菜品種類繁多，如何去設計，如何去規劃菜單是擺在餐飲經營者面前…

在個人成長的路上，我們會遭遇各種問題和挑戰，不同的思維方式和應對模式決定了不同的結果。這一節，我們學學段老板思考問題的方式和遇到重大困難時的反應： 18年8月18日我付費加入了老陳的開店筆記社群，為什么…

進入3月，有一個“老產品”率先翻紅了。 ? 書亦升級回歸“草莓啵啵酸奶”，順勢推出“水果酸奶季”的概念，上市10天銷量突破100萬杯、社交媒體互動熱烈。 ? 草莓+酸奶，為什么聽上去“平平無奇”的產品，卻能大獲成功？20…

從一二線到下沉市場，椰子是近兩年飲品圈當之無愧的YYDS。 剛剛過去的2022年，在這個細分賽道上，又涌現出一個黑馬品牌，采用“2個人、10平米”的極致小店模式，7個月就開出了200多家門店。 而且，店均月營收約15萬…

文｜劉克 1、做事情做項目不能等什么時候再做，而是要邊干邊完善，千萬別等待時機合適，因為這世界太快了。 當下能做什么就做什么，慢慢的你會發現，當下想要什么就有什么。 ? 想到什么，你就做什么，這樣才是認…

巴奴火鍋包廂收15%使用費登上熱搜，相關負責人回應稱，加收包廂使用費由公司法務確認過，且不能折算為餐飲費；喜茶上新今年以來首款奶茶新品，三日即售出超40萬杯。 巴奴火鍋回應加收包廂使用費 經法務確認且不能…

大水出大魚，近年來在“吃雞”這個超級賽道，出現了很多細分品類。比如河南鄭州等地火爆出圈的炒雞。 ? 隨著炒雞在全國多地開花，很多人也不禁思考，這個細分賽道未來能否誕生超級品牌？說到炒雞，你會想到什么？土…

從17年前的無名酒店，到成為擁有18家分店的福建餐飲龍頭老大，榮譽酒店集團一步一步走向輝煌。在這漫長的時間里，酒店的廚師團隊也由最初的幾十名廚師成長為一支勤奮、樸實、團結、充滿激情、敢打硬仗的常勝團隊…

涼菜簡約而不簡單，它具備選料精細、提神爽口、鮮嫩不膩等特點。今天，給大家帶來了幾款挺不錯的涼菜品種，它們吃起來滋味十分醇厚，很多顧客也喜歡點，大家看看，是否適合在你的餐廳推出？ 鹽菜手撕風干魚 制作…

導語： 許三觀每次賣完血，一定要去飯店吃頓好的。 ? 他用手拍著桌子，大聲對服務員說：一盤炒豬肝，二兩黃酒，黃酒要溫一溫！ ? 這一年，許三觀老了，帶著兒子又一次來到飯店。他坐下后，拍著桌子，大聲對服務員…

長造鞋出名的莆田，要在預制菜再創奇跡？；回收“外賣餐盒”一舉兩得；深圳開始試行無人機送外賣…… 01 造鞋出名的莆田，要在預制菜再創奇跡？ 從單純的餐飲風口、產業風口，再到巨大的地方經濟風口，預制菜正成為各…

從去年開始，量販零食店擴張速度明顯加快。 ? 2月28日下午，良品鋪子披露了近期的投資者關系活動記錄表。據了解，2023年，良品鋪子計劃新開1000家門店，在區域分布上主要是聚焦華中、華南、華東、西南等優勢地區…

很多人想知道段老板是怎么開始走進大學食堂開店的，今天這篇文章有介紹，并且講述了第一個店怎么做起來的： 說說我第一個成功的店 我自己親自干的第一個店開在云南財經大學北苑梧桐餐廳三樓的5號檔口。北苑有兩棟…

玫瑰花、牛油果、酸奶、果蔬汁……?剛開春，飲品店的新品就層出不窮，而且都能引發一波熱度小高潮。?我發現：茶飲研發不再過分迷戀出爆款了，反而這些“小熱點”正在有節奏地涌現，還都能帶來不錯的市場反饋。?具體是…