按時間歸檔：2022年1月31日

深深祝福 都在視頻里

2022年1月30日，知名國宴大師、全國勞動模范、全國五一勞動獎章獲得者、“老飯骨”大爺鄭秀生大師因病仙逝，享年67歲。 本文由紅廚網（ID：hongchu66）原創首發 作者：江流 圖片來源：老飯骨家宴官博 鄭秀生生于1955年，自16歲進入北京飯店，以后廚學徒起步，

爆竹驚寒，疏梅送臘，歲轉韶華 又到了一年一度的除夕夜 在這個辭舊迎新的時刻 你是不是正在廚房里 熱火朝天地忙碌著？ 在舉國歡慶、 闔家團聚的日子里 你是不是 依舊堅守在后廚一線? 你們守在 最容易被人忽略的后廚 卻是最靠近年味的地方 你們為千萬家庭 呈上

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當 你開開心心回家團圓或者出去吃年夜飯的時候，有那么一群人還在餐廳忙碌著。他們是為了萬家團圓，自家不圓的餐飲工作者。 春節期間，如果你遇到這群可愛可敬的餐飲人，請你對忙碌的他們多一些寬容，可以的話，請給予他們一個善意的點頭或者一個微笑。 如果

時光荏苒，轉眼又過一年！ 這一年，我們彼此經歷了人生不同的坎坷與精彩，也共同見證了餐飲業的風云迭代。 值新春之際，《餐飲界》全體伙伴給各位拜年了，恭祝您和您的家人： 虎年吉祥，闔家幸福，萬事順意，更上一層！ 同時，餐飲界也特別給各位餐飲人奉上了

新年快樂 面對疫情我們砥礪前行 ·木屋燒烤· 時間的飛逝不容忽視，轉眼又是新年到。新年新氣象，我們也應該帶著心情去面對未來的時光。不知不覺中我已經在木屋燒烤度過了幾個月的光陰。在過去的時間里我也曾遇見過許多困難，好在都已迎刃而解，成為了過去式

大家好，我叫蔡海珠，今年22歲，從農村到城市也做了很多份工作，在很多個城市。也從事了很多相關餐飲服務員工作。那時候也經常去木屋燒烤和同事們去聚餐。那時候我作為客人。感覺木屋燒烤他的企業文化、服務流程、還有服務細節，都做得非常的好。每次我去吃的

新春大吉 喜 迎 新 春 開/工/大/吉/萬/事/順/意 第一杯酒 第一杯酒， 敬你， 我親愛的木屋伙伴們 你有幾年沒有回家過年了？ 爸爸媽媽包的餃子的味道， 你還記得嗎？ 過年的紅包 有沒有給孩子準備好？ 親朋好友的聚會， 你又缺席了， 他們有沒有抱怨你？ 過年

一年過去，我們整理、精選出2021年度快報發布的部分熱點、資訊，以便大家查閱與交流。 01 茶飲大事件 ? 。 自2021年1月1日起，《關于進一步加強塑料污染治理的意見》發布，茶飲行業不再能使用普通塑料吸管與塑料包裝袋。 紙吸管初步推廣時，頻遭遇消費者吐槽

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這幾天很多人在轉發人民日報發的一篇文章，覺得實體店的春天來了。不過我相信很多人沒看文章內容，因為轉發出來的大部分文字很模糊，我特意去人民日報官網看了看，把更加清晰版本的下載下來給大家觀賞。 看完之后，我估計很多人會失望了，看標題還以為國家要

? 作者|宋宣 編輯|大陸 來源|勺子課堂 疫情從來就不是問題 疫情只是讓原本已經存在的問題暴露的更明顯了 ? 2021年8月，呷哺宣布關閉200家虧損門店，調整開店節奏和經營策略 2021年11月，海底撈宣布關閉300家，并推出啄木鳥計劃，旨在改善同店下滑的局面 2021

3天被餐飲人搶走1000份，是什么、有這么大魅力 全套餐飲經營管理手冊，2022年餐飲人必備！ 今天下雪了，下的挺大，早上打開電腦，回顧了一下2021年給19家餐廳服務時候的一些手冊，發現全部是非常重要的資料，就是餐飲22大手冊，對想做強做大的餐飲人來講，這

恭賀新禧 對于食品企業來說 又走過了不平凡的一年 值此新春佳節來臨之際 四川食品圈子的掌門人在新年致辭中 紛紛表達出來的樂觀和信心 也讓我們對2022年的行業充滿了期待與想象 你好，2022！ 你好，四川食品領域的企業家們！ 虎 年 SPRING FESTIVAL 陳朝暉 四

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 視頻直播帶貨熱潮來臨，自播也成了餐飲品牌們的真香現場。 如今頭部主播接連“隕落”，行業面臨重新洗牌，也許正是“主播讓位、品牌奪權”的大好時機。 01 當流量來自公域 就會受到公域的制約 媒體傳播碎片

2021胡潤中國500強發布，百勝中國、喜茶為新晉上榜的餐飲品牌 重慶2021年完成餐飲收入1953.3億元，同比增長28.5% 中式海鮮火鍋品牌七欣天三年業績持續增長，高凈利率靠員工外包 老字號火鍋的2021：瘋狂開店、化身網紅、開設副牌…… 喜茶賣“肉夾饃”，奈雪的