按時間歸檔：2022年1月24日

走過不平凡的2021年，我們已經邁向嶄新的2022年。過去的一年，食品飲料行業仍然精彩：有過華彩亮點，也不乏落寞之殤；迎接過高光時刻，也遭遇過低迷蟄伏。 “往者不可諫，來者猶可追。”期待2022年食品飲料行業將迎來更耀眼的新氣象。 01 資本“兇猛” 據Food

2022年1月上旬，16歲的七欣天，向港交所遞交了招股書。 如能成功上市，它將成為繼海底撈、呷哺之后的火鍋第三股，同時也將成為海鮮火鍋第一股。 一個被長期忽視的賽道為何能殺出一名悍將？海鮮火鍋能否從紅海突圍？ 第?1038?期 文 | 亞飛 1 七欣天何許人也？

來源：餐飲O2O 春節臨近，預制菜再次從小眾餐桌走進大眾年夜飯的菜單，而今年的預制菜格外火熱。 A股市場上，國聯水產、同慶樓、全聚德等預制菜概念股悉數迎來漲停。同時，陸正耀也被傳出正大張旗鼓地孵化預制菜項目“舌尖工坊”，并揚言一年要開3000家店。甚

視頻來源：舍得的美食誘惑 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

包餃子看起來簡單，但也是個技術活。怎樣將普通水餃做得”高大上”，成為店里的金字招牌？吃餃子之前要先為其”打針”你見過嗎？下面這些創意餃子，絕對能令你充滿意外！ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 （版權歸原作者所有） 番茄芝士焗水餃 豬肉芹菜餡

俗話說“冬吃羊肉賽人參”，沒有羊肉的冬天是不完整的，無論是金黃酥脆的羊排，還是口感軟糯的羊蹄，都能為寒冷的冬季增添一絲溫暖。 今天，我們給大家帶來了數款銷量不錯的羊肉菜品，大家快看看，哪一款適合你的餐廳吧！ 手把羊拐筋 原料： 羊拐筋400克、青

很 快，春節就要到來了，在這長達15天的喜慶日子里，人們普天同慶、相互祝賀，仿佛這一年來的勞累，都在一瞬間了無蹤影。可是，你知道嗎？對于廚師們來說，什么是春節？ 一個字：累！ 二個字：受罪！ 三個字：要崩潰！ 四個字：身體疲憊！ 五個字：吃飯沒滋味

今天， 小微給大家介紹兩道 以雞為原料 制作的創新菜肴 腌好的三黃雞 先熏后蒸 搭配自熬茶湯 成菜色澤紅亮 入足清香底味 改良版的“叫花雞” 外層裹面包 腹內釀菌菇 烤制后上桌 麥香四溢、惹人食欲 以上兩款菜品均選自 大廚專業傳媒獨家編纂的 《旺店爆款招牌

時間轉眼 已到臘月二十二 距離春節的腳步 越來越近 各大酒店、餐廳、飯店 也已經開始緊鑼密鼓地 籌劃年夜飯菜單了 作為中國人過年的重頭戲 年夜飯不僅要美味 菜品名字和造型 也要講究討個好彩頭 或者帶有吉祥的寓意 像鴻運當頭、紅紅火火、年年有魚 …… 是不

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 三金有牛 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 餐廳開在當時名不見經傳的杭絲聯166創意園，當年萬曉利、鐘立風都曾在這里演出，為創意園帶去了超高人氣，并且開啟了很多文藝青年泡咖啡館的漫漫征途。蜜桃將其劃為獨立的咖啡與甜品區

在成都米其林指南倉促發布后，2022北京米其林指南也于今日發榜。 榜單中共有三星餐廳2家，二星餐廳3家，一星餐廳29家，5家新餐廳入榜，整體變動不大。 餐企老板內參? 蔡大柒?| 文 北京米其林發布，新榮記仍是最大贏家 此次發榜，新榮記仍是最大贏家：3家新榮

近日，“連鎖咖啡品牌”NOWWA 挪瓦咖啡，宣布連續完成 B 輪和 B+ 輪兩輪融資。為火爆的咖啡市場又“添一把柴”。 這個成立僅2年多時間的本土品牌，目前已在成都、武漢等二十多座城市布局1500+門店。同時，15㎡小店，創造出15000+杯的月銷量，在“高盈利小店模

隨著老齡化、單身、未婚未育導致的獨居人群增多，使得方便購買與食用、無須再加工的烘焙食品優勢凸顯。 近期，媒體餐飲研究院發布了《2021年中國烘焙食品行業競爭格局與消費行為分析報告》，研究報告圍繞中國烘焙食品行業發展現狀、產業鏈、消費者行為、典型

? ?? ?離職申請書 偶然看到一張圖，一張奶茶店員工的離職申請書。 入職是去年6月下旬，申請書遞交時間在今年1月初，僅僅半年的時間。離職的原因是”回家過年”。 與個人原因、家庭原因、伙伴關系相比，這個理由更清晰明了。但在一些管理者看來，難免會覺得任

CoCo café 門店總數已2500家，幸運咖也已超過500家…… 2022年，“咖啡起勢被確認”大概率會是一個熱門話題。 這一判斷被坐實已有苗頭出現。 聯商網最新有個統計：全國新建成的8大購物中心的首層，入駐的餐飲業態中，咖啡品牌占了絕大部分，遠超茶飲品牌。

2021年已經過去，2022年已經來臨，提前祝木屋的家人們新年快樂！ 大家去年的夢想都達成了嗎？有達成的，也有沒達成的，也有些新來的伙伴不知道夢想是什么？ 比如今年我要存款多少？看多少本書?跑步跑多少公里？等等這些都是夢想一個大夢想都是由無數個小夢想

騰訊投資字節跳動關聯公司三發餐飲，持股12%；2022香港澳門米其林指南發布，9 家餐廳新上榜。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 騰訊投資字節跳動關聯公司三發餐飲 持股12% 證券時報 消息，企查查APP顯示，1月21日，湖南三發餐飲

小店小模型成主流、純外賣店的紅利喪失……2022年，餐飲業還會有哪些小趨勢？今天，紅餐網專欄作者龔偉分享了自己的一些思考。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：龔偉。 過去的2021年，對餐飲人而言是 喜憂參半的一年 ，經過2020年一年的沉寂后

前段時間說過一個問題，開店尤其是開分店過程中，用人管人是考驗老板的一個難題。我們自己也經常遇到管人的問題，很頭痛，有時甚至懷念當年夫妻老婆店的日子。今天分享鹵味店肖老板在這方面遇到的困難和解決辦法： 今天還是聊聊在開店過程中踩到的坑吧，希望

鮮果+咖啡做成的“果咖”正流行。 統計了10個連鎖咖啡品牌2021年度的上新數據，咖啡新品中，46%都含有水果元素。也就是說，近一半的咖啡新品都是果咖。 “果咖”趨勢如何興起的，這波流行怎么抓住？我做了一些了解。 一半新品都是它！“果咖”越上越多 2021年

2018年海外開店，成為“新加坡網紅茶飲”； ? 2019年開國內首店，一款“餅干奶茶”風靡全網，今年計劃突破千店。 ? 這是長沙茶飲又一黑馬ARTEASG，最近旗艦店開業，首日營業額突破3萬，帶來全新中文名“啊T”。 海外回歸、爆款頻出、在”網紅之都”長沙吸引大

作者|宋宣 編輯|大陸 來源|勺子課堂 讓陸正耀斷腕押注 讓賈國龍用人頭擔保 進入2022年1月以來，與預制菜相關的股價接連暴漲 愛燒飯、王家渡食品、三餐有料、鍋圈、尋味獅、銀食、麥子媽等10余個預制菜品牌在一年內接連獲得融資，最高融資金額破億… ? 預制菜