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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 本案例想要介紹的是一家名為“Halation”的餐酒，以天文環境為概念，打造了一個兼具實用性與藝術性的餐酒館，既能滿足顧客的美食需求，又能激發好奇心。以如何運用與解決已存在的人造

過春節時 每個地區 都有自己獨特的風俗習慣 所以飲食喜好 也會有所不同 像北方喜愛餃子 南方則多吃湯圓 今天，小微就帶大家看看 順德地區 春節期間 常吃的一款菜肴 ——大盆魚 它搭配巧妙而豐富 成菜靚麗且大氣 集“鮮、嫩、香、脆” 多種滋味為一體 一道菜即

新年伊始，茶飲賽道開始大上新啦，除了桑葚、草莓等時令水果加入外，還有一些奇奇奇怪的新品，不禁讓人懷疑，這些茶飲品牌要換賽道了嗎？ 總第 3045?期 餐企老板內參? 蔡大柒?| 文 喜茶開賣“肉夾饃” 奈雪進軍中式烘焙市場? 新年伊始，喜茶上新了一款土洋結

“民以食為天”，寥寥五字，從民，到食，上至天，構成了中國老百姓對“食”最樸素的哲學思考。 在美食家忙著埋首餐盤之時，哲學家大多在忙著仰望星空。那會有人在埋首美食的同時也在仰望星空嗎？如果有，那相信深圳市餐飲商會榮譽會長“蠔門九式”掌門人“蠔

珮姐完成A輪億元融資;珍味小梅園宣布完成B+輪融資;快手小店開放本地生活商家入駐，將支持到店餐飲等交易;北京“錢大媽”所有門店暫停營業9家已注銷;廣東省人大代表：建議舉報“黑廚房”有獎;上海芒果樹餐廳未經許可從事食品經營，遭罰款5萬元;星巴克“1971客

你開奶茶店 賺錢是這樣的? 別人看你的奶茶店 認為賺錢是這樣的 去奶茶店上班前 ?你認為泡茶是這樣 上班后才知道 是這樣的 煮布丁、仙草時 別人看到的是這樣 ?你心目中的自己 是這樣的 第一天上吧臺 你認為做奶茶是這樣 其實你是這樣 做奶茶的 剛去奶茶店打工?

在 餐飲行業，投機者、追風者很難有長期生存空間。 ? 獲得資本的青睞是企業發展的結果，而非原因。能夠讓中國餐飲行業成長、成熟的是一個個勤勞的中國餐飲人，而不是資本。 本文轉載自勺子課堂（ID：shaozisxy），作者：宋宣。 ? 2021年是餐飲行業的資本大年

伴 隨餐飲文化升級、主力客群調整以及消費場景等方面的變化，眼下的烤肉行業已開啟了新一輪的擴張與重塑。 烤肉行業是否會迎來第二春？未來發展又將走向何方？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：李卅。 眾所周知，烤肉常常被當成火鍋的餐飲CP，

“ 在疫情反復的當下，誰都容易偏離原定“軌跡”。 ” 來源 | 鯨商(ID：bizwhale) ?作者 | 三輪、胡篤之 不久前 ， 針對網傳瑞幸咖啡考慮重回納斯達克上市的消息，瑞幸官方回復： 報道不實。 但深陷 低谷的瑞幸，經過過去一年多的猥瑣發育，又“活”過來了，

1月12日午后，預制菜概念股全線飄紅，預制菜第一股味知香再度觸及漲停板。去年4月，味知香A股上市后狂攬10個一字板漲停，最高市值接近140億元。 截至去年年底，味知香上市近8個月以來累計漲幅232.46%。 ▲圖片來源：品牌官網 目前，味知香全國擁有門店1600+家

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茶顏悅色的“蜂巢式”布局思路，我又看到一個樣本。 這個品牌叫T COMMA，在南京新街口，一夜之間開出了13家店，幾乎十步一店，還計劃在這個商圈開到54家。 密集布局形成的品牌勢能，讓T COMMA開業1個月，就成為南京新晉打卡點。 “蜂巢式”布局，是不是新品牌

全套餐飲經營管理手冊，2022年餐飲人必備！ 今天下雪了，下的挺大，早上打開電腦，回顧了一下2021年給19家餐廳服務時候的一些手冊，發現全部是非常重要的資料，就是餐飲22大手冊，對想做強做大的餐飲人來講，這就是命，想做連鎖加盟的來講，這就是藥，歸類總

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 1月13號凌晨，“廣告狂人”葉茂中離世，年僅54歲。 斯人已去，他在餐飲行業留下的經典案例，足以讓人久久回味。 01 拒絕葉茂中的西貝 和險些被葉茂中拒絕的真功夫 2003年，葉茂中去西貝莜面村吃了頓飯，吃

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 新茶飲內卷之下，在喜茶降價后，奈雪也“坐不住了”。 今日，在奈雪點單小程序上注意到，奈雪的茶推出了多款10元以下的飲品。當中以咖啡居多，其中，大杯拿鐵和美式咖啡（350毫升）為9.9元。 限時輕松購類

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 春節臨近，預制菜再次從小眾餐桌走進大眾年夜飯的菜單，而今年的預制菜格外火熱。 A股市場上，國聯水產、同慶樓、全聚德等預制菜概念股悉數迎來漲停。同時，陸正耀也被傳出正大張旗鼓地孵化預制菜項目“舌

2021年的餐飲市場上，粉面賽道異彩紛呈。作為快餐領域的長虹明星，粉面暴發驚人的吸金力，動輒數億的投融資大戲頻頻在一粉一面間“你方唱罷，我方登臺”。粉面賽道熱鬧非凡，同為行業熱門的粥品類卻冷清慘淡，空留羨煞。 ? 粥，作為重要的主食，幾乎見證了中

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 12月21日，由中國烹飪協會主辦、主題為“感知時代 跨越未來 共創快餐新高度”的“第25屆中國快餐產業大會”在深圳舉行。 中國烹飪協會傅龍成會長表示， 快餐在2019年時的市場規模就已達1.07萬億元，占餐飲

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 本文來自于金沙江創投合伙人朱嘯虎在首屆“專業主義·李成東電商年度演講”的分享： 過去三十年，我們可以看到天貓有十萬個以上的新品牌，且上漲得都很快，很多團隊都是兩三年就實現了銷售額小幾個億。 不

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 茶飲已成為城市里消費者最重要的生活休閑方式之一。 中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》顯示，國內新茶飲門店規模已經達到37.8萬家，占現制飲品店門店總規模的65.5%。公開數據顯示，2021年現制

今年的火鍋賽道仍舊很內卷，火鍋品類同質化依然是痛點，老板們都處于爭強顯勝的局面，沒有自己的“絕活”都不能立足于此。 一批批新玩家“浮出水面”，他們以“新奇”的玩法、“獨特”的手段贏得了年輕人的心，今天我們就來看看他們如何打造差異化。 與其更好