按時間歸檔：2022年1月4日

樹欲靜而風不止。近兩年飲料界“頂流”無糖飲料，在快速收割市場風口紅利的同時，也遭遇到了越來越多的市場質疑。 據天眼查App顯示，近日，北京清泉出山飲品有限公司因違反廣告法，被北京市大興區市場監督管理局罰款30萬元。具體違法事實為，當事人銷售的櫻花

這個冬天，羊肉的火爆讓人分外眼紅。 海底撈一口氣上新7款產品，其中4款都是羊肉；撈王在圣誕前上新紅燜帶皮羊肉煲，引來擁躉無數。 令人意外的是，全國各地冒出了一個新物種——碳鍋羊肉，抖音、小紅書上到處都是它的身影。 它為何如此火爆？未來會走向何方

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 2021年的雙11雖然還在，但是變淡了，變得失去了往年的儀式感，變得有點“靜悄悄”了。 它成了一個背景，而不是事件。為什么？ 有一個特別大的原因就是，雙11變胖了。 自阿里2009年開啟雙11以來，大促

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 減掉堂食功能，去掉座椅，這樣可以有機會實現一個盡可能長且完整的迎客面，讓是空間視覺張力最大化。吧臺抬升，懸浮處理，這種給觀眾“擔憂感” 的結構，會再次強化視覺張力。減掉后吧臺。既然繁忙

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 伍仕林點心鋪? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：六爾印象 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 傾城癮食是一家重慶江湖菜館，它餐廳設計脫離了裝置獨立置于空間的形式，而是改用貫穿建筑，空間的創作手法根據空間內局部空間的氛圍，從顏色、材料、造型上加以呼應，從而提高了品牌

許多餐廳都有受顧客寵愛的菜品，往往這些菜品，在食客群里都是有口皆碑。今天給大家帶來的幾款菜品，均是在餐廳中點擊量較高、口碑挺不錯的菜品，大家看看，是否可以放進你的餐牌里。 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：錢蕾蕾 張可丹 鄭美君 李金

“懂吃懂行，熱愛菜品研發；有創新和鉆研精神；5年以上的產品研發經驗；年薪50-200萬。”這是在九毛九及旗下品牌太二最近發布的廚師招聘，堪比星級酒店行政總廚的高薪格外引人注目。 高調招人的不止九毛九，早些時候，連鎖餐飲品牌“57度湘”也發布了一張“百

之前，小微給大家介紹過 風味茄子、芝麻茄條等多款 用茄子制作的好菜 讀者反響強烈 今天，小微又給大家帶來了 一款特色砂鍋茄子 為什么給大家推薦這道菜？ 原因有二 一、原料家常易得 成菜醬香濃郁、色澤油亮 以砂鍋煲熟，熱氣騰騰 是一道下飯好菜 二、一醬成

洗汆煮煸燒煨? 酸甜苦辣咸俱全 九轉大腸 可謂是魯菜烹飪技法的 大成之作 今天小微就給大家帶來 這道九轉大腸的做法 此菜選自? 大廚專業傳媒獨家編撰的? 《經典魯菜100款》一書? 原價為68元/本? 今日特惠? 僅需50元就能帶走它? 本書細分為六個章節 圖文詳解100

泡菜指的是 經過腌漬或調味發酵的蔬菜 不僅能夠長時間保存 且呈現出咸酸鮮美的獨特風味 全國各地的百姓 都有一套腌制泡菜的獨家技巧 東北的酸白菜 陜西的漿水菜 湖南的撈菜 廣東的菜脯等等 今天小微主要給大家 介紹四川的壇子泡菜 其以開水、泡菜鹽、香料、白

2022年大魚游學全面升級，線上+線下多種形式結合，向優秀餐企、企業學習10大企業綜合能力打造！ 現場主義，深度學習。 餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”，正式發布2022年大魚游學線路表。 新的一年，大魚游學繼續帶大家走進全國、全球各地的優秀餐飲企業

『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 01?成都百品味源餐飲有限責任公司 公司介紹：成都百品味源餐飲有限責任公司，致力于火鍋底料、調料的精耕與創新，提供包含火鍋、米面線、簡快餐等應

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

幾乎所有餐飲人，都是外賣平臺的重度使用者。只不過他們是做外賣給別人吃的那個人。 他們會給自己點外賣嗎？都點什么？內參君一時好奇向身邊的餐飲人發出了這個奇怪的問題，卻收到了好幾段有趣的故事。 總第 3026?期 餐企老板內參? 王菁?| 文 故事： “頭一次

日前，瑞幸咖啡發布了2021年第三季度財報，數據顯示瑞幸經營狀況持續向好。從營收來看，瑞幸第三季度總凈收入達到了23.502億元人民幣，較去年同期增長105.6%。門店數量上，瑞幸自營+加盟門店總數也達到5671家，超過星巴克最新公布的中國門店數量5360家（截止2

統一的門頭，整齊的招貼畫，見慣了燈箱上閃著幾個大字招牌的奶茶店，偶爾也會覺得視覺疲憊。 喝杯奶茶越來越日常，與此同時帶來的，是奶茶店的“存在感”開始變弱。想喝奶茶時，抬頭去看能發現很多家店；沒有目的性的時候，有些店近在眼前也很難被注意到。 如

蜜雪冰城在歌手的路上，越玩越嗨。 元旦前夕，蜜雪冰城連發9條視頻，其中6條與品牌新歌有關。 從預熱到發布，再到線下門店推廣，蜜雪冰城的這次動作背后，則隱藏著一款新品，也有茶飲品牌新流量密碼的思路。 01 蜜雪冰城新神曲 這次與新品有關 繼“你愛我，我

反 餐飲浪費下，“邊角料”食品走紅；網紅面包B&C北京首店暫停營業。詳情請看紅餐網 《每日餐訊》 。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 反餐飲浪費下，“邊角料”食品走紅 揚子晚報/紫牛新聞消息，近年來，勤儉節約的新消費理念開始在年輕人中流行，同時也帶火

深圳的南頭古城是一個有著深厚歷史沉淀的地標。我們想通過南頭古城的手造店，讓大家看到深圳不一樣的一面，也看到喜茶更多的靈感。 12月27日，喜茶微信視頻號貢獻了自己的“直播首秀”——《小憩茶話會》。除了直播必備的“爆款限時折扣”和“周邊禮品”，門

經 過大發展后，冒菜、麻辣燙等品類的熱度和市場都趨于穩定，新晉門店、品牌已較難獲得更大流量，為此，一些餐飲人開始對這些品類進行融合式創新，推出了盤盤麻辣燙、干鍋形式的麻辣香鍋等整合型新品類。 未來，這種類似“混血”的品類可能還會更頻繁地出現。

老師擅長通過舉例給大家講解知識 你在管理餐廳的時候，是否也會遇到以下問題？ 這兩位學員在第10期 《餐廳經理技能線上訓練營》 開營儀式的時候，說出了自己在工作中遇到的困惑： 自己是剛被提拔到管理層不久，本身就是很優秀的員工，業務能力不用質疑。 但是

來源：1818黃金眼 近日，杭州的小羅跟朋友去一家網紅餐廳吃飯跨年，不料飯沒吃成還被桌上的蠟燭點燃了頭發，這是怎么一回事？ 據餐廳提供的當天監控畫面顯示，桌子中間擺放有正在燃燒的蠟燭，在候餐過程中，小羅和朋友準備拍照就調換了一下位置，小羅落座時身

文 ?職業餐飲網 ?王春玲 “茶飲下半場，拼的是品牌力！” 當茶飲行業不斷被資本加碼、產品內卷、區域巨頭壟斷，人們理所當然的認為茶飲創新已觸摸到天花板的時候，一場堪稱教科書式的餐飲品牌上新發布會，則讓與會者們集體“顱內高潮”，紛紛感嘆：“原來還可

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說到競爭，有些老板都會很焦慮，甚至義憤填膺，這說明你還處在很初級的階段。我現在可以很淡定的看待同行了，甚至很少關注附近競爭對手的來去。因為我知道關注沒用，焦慮也沒用，我更要關注的是顧客的需求，同時把自己的事情做好，就夠了。誰好誰壞，誰去誰留

受疫情影響，飲品業一年一度的年底相聚，也要延期了。 本次大會，我們把主題定為“做正確的事”。 這一年間，茶飲行業進入成熟期，迎來新挑戰。新階段新問題，如何穿越周期？ 堅持做正確的事，不被高速增長和激烈競爭影響判斷，是當前唯一的路。 期待3月9日~1

2022年的第一個工作日，來解鎖一個“茶飲新物種”： ? 它叫膠囊茶語，2020年底上線，定位“女生茶”，把茶賣到了美妝集合店、便利店，2021年10月份同比銷售額增長約10倍。 2021年，他們銷售額數千萬，今年的目標是超過1個億。 ? 茶飲的下一個增長點，會從線上

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 2022年了，陳老師做一個新的總結，總結什么呢？ 服務策劃的企業，都是怎么火的，包括明星陳赫火鍋店，黑龍江佳木斯賢合莊火鍋店【全國連鎖】，之前生意不好，策劃后第一天就排隊爆滿，老板樂開了花。 注意：加盟店產品管理在好，

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 2022年了，陳老師做一個新的總結，總結什么呢？ ? ? 昨天總結2021年服務的企業是如何做到爆滿排隊的，今天總結這些店是如何引流鎖客的。 不喜歡我的文章，感覺沒收獲，沒養分的，趕緊取關吧，因為我過幾天要分享干貨了！這也是我

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 隨著消費升級的深入，方便、快捷、健康的預制菜，在餐飲和終端家庭市場大放異彩。2022年預計將是預制菜之年，各路資本紛紛進入賽道。 截至2021年4月底，我國在業存續的預制菜相關企業共有7.19萬家。有報告

北京2021年引入901家首店，餐飲占比過半 深圳成為“外賣火鍋之城”，夜晚外賣訂單量位居全國第二 海底撈元旦全國上新7款新品，全國至少一年兩次上新 撈王準備沖粵式火鍋第一股，年入11億凈利潤超過海底撈 思念進軍現包餃子賽道“鮮餃鮮吃”首店開業 星巴克結束