按時間歸檔:2022年1月20日
元氣森林否認年銷售額達75億元背后,亟待講點兒“新故事”
? 昨日(1月19日),業界幾乎被“元氣森林2021年銷售額達75億元”的消息刷屏了,然而這一消息很快被元氣森林否定了:“數據不實。” 的確,最近兩年,成立于2016年的元氣森林迎來了自己的“高光時刻”,也是整個飲品市場成長速度較快的企業之一,曾有媒體在報
牛肉丸迎來創新爆發期,你家有這幾個爆款嗎?
近年來,國內牛肉需求快速增長,牛肉丸這個火鍋中的經典美食,也迎來升級迭代的爆發期。 什么樣的牛肉丸能成為門店爆款?牛肉丸的創新迭代新方向在哪里? 第? 1036?期 文 | 亞飛 近年來,隨著社會的發展和消費的升級,牛肉需求快速增長。 ? 統計局及海關數據
搶占“年味”流量,這四大實操方法立馬變現
距離春節還有12天, “國民聚餐”的黃金時間段將至, “年味流量搶奪戰”一觸即發! 這不,海底撈、朱光玉、爸爸炒料等 火鍋店把春節檔玩得明明白白, 一睹為快,做好爆單的準備吧! 第? 1035期 文 | 李蓉? 1 過年換新裝 打造沉浸式年味兒場景 穿越到老成都過
掘金社區餐飲,喜家德目標開1萬家店
來源:職業餐飲網?旖旎 喜家德開全新副牌,掘金社區餐飲,萬店一直是餐飲品牌的夢想,繼西貝之后喜家德如今也想實現“萬店夢”。 早在5月,業內就傳出喜家德開了新副牌,取名“吉真”,走現包餃子檔口模式,同袁記、熊大爺等品牌一樣,主攻外帶零售,但產品略
大廚介紹一道“啤酒烤豬肘”,皮脆肉香,好吃到沒朋友!
來源:味覺大師 | 公眾號:wjds2014 (版權歸原作者所有) 投稿郵箱:861139149@qq.com 商務合作:13265099024、17724287321
圖解八道改良菜品,第二道做得太棒了!
炸藕盒、九轉大腸、麻婆豆腐……這些馳名中外的菜品,你一定聽過,也一定吃過,也許有的人,還會嫌棄這些菜式老土。可是,如果在這個基礎上,再稍稍加以改良,則很有可能會出現另一款熱賣菜。 下面,我們就來看看一些大廚,是怎么對一些菜品進行改良的吧。
新年新廚運,瓜分廚師專屬百萬現金!
過去一年,各種困難沒有打倒我們,反而讓我們變得更加堅毅勇敢,那在即將到來的福虎吉祥年,我們相信廚師兄弟一定再次“燃”起來,迎接新年新廚運! 本文由紅廚網(ID:hongchu66)原創首發 作者:吳巖 2021年,并不比前一年輕松。 幸運的是, 歷經刀與火錘煉
軍屯鍋魁金黃酥香,關鍵是掌握三點秘訣:生菜籽油+黑桃籽+老面
軍屯鍋魁 又稱“酥鍋魁” 是四川成都彭州的傳統小吃 做工考究、口感獨特 以香、酥、脆 入口化渣的特點 而名揚全國 這種鍋魁多用 平底鍋與自制烘爐搭配 烙制而成 今天小微就給大家 詳細介紹一下“烙”這種烹調方法 并為大家奉上 軍屯鍋魁的 詳細制作方法 這款
10款澆頭+8種小料,這什香面讓人一碗嘗盡“百味”!視頻演示和面,煮面,澆頭制作全程
面條是中餐廳 主食板塊必不可少的選項 今天,小微給大家 介紹一道非常有特色的面條 臨清什香面 手搟面搭配 10種澆頭、8樣小料上桌 客人根據自己口味 自行添加澆頭和小料拌勻 這份什香面 色彩紛呈、極具觀賞性 客人能在一碗面中 嘗盡“百味” 還能體驗DIY的樂
陜南蒸面&濟南大鹵面,圖文詳細兩款地方經典面條
一碗面,一座城 對于面條 這一傳統主食來說 每個地方都有其 獨一無二的味道偏好 這種口味 簡單卻一脈相承 在入口瞬間便能 喚醒關于家鄉的 獨家記憶 一城一味 今天小微就給大家介紹 兩款地方經典面條 陜南蒸面和 濟南大鹵面 制面、預制酸辣汁 走面等流程 均在
肉丸子,蘿卜丸子,豆腐丸子,什錦丸子…分享7款過年必備炸丸子,外焦里嫩,放一天也不回軟
小時候 每次逢年過節 餐桌上必有一道菜 ——炸丸子 寓意著團團圓圓 炸丸子的種類有很多 肉丸子、蘿卜丸子、黃瓜丸子 豆腐丸子、洋蔥丸子等等 炸好直接食用 酥脆噴香 燉菜或者燒湯 滋味十足 丸子想要炸得外焦里嫩 是有許多技巧的 比如炸肉丸子 一定要放紅薯淀
官方認證 | 天財商龍再度榮膺「2022年騰訊游戲人生戰略合作服務商」!
近日,2021騰訊游戲人生合作伙伴大會在深圳萬科前海國際會議中心舉辦,本次大會以“數字連接,多元共生”為主題,天財商龍作為騰訊游戲人生的重要合作伙伴受邀參與了本次交流會。 騰訊游戲產品總監歐陽明大會發言 天財商龍&騰訊游戲人生 大流量推廣,助力餐企
小紅書運營流量密碼:8大類爆款文章全拆解!
公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 01 |美妝類|? 案例一: 化妝日記|胖女孩不能化妝嗎 小紅書爆文標題:這是一位微胖的美妝博主,人設定位是很清晰的。“胖女孩”人群定位準確,一般伴隨胖女生的,都是負面話題比較多,本身會有爭議。
插畫 | 簡約和挑釁的戲劇結合的插畫,快來找靈感!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:Justine Shirin 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視界整編于網絡,
新疆餐廳這樣設計,又是一種別樣的風格體驗!
?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在本案中設計師運用大量素色鋼板和同色漆料表達,以表達「異域的風沙」和「宇宙的瀚渺」的共性。具象的視覺符號。餐飲店的空間,早已超出了物理需求,并非僅僅提供座位,而是上升至體
日銷200碗冬季爆款——石鍋泰香酥,靠15合1秘制醬汁+食材處理技巧,小工可做1分鐘出品!
長按圖片看視頻↓ ↓? 日銷200碗冬季爆款 石鍋泰香酥 ? 近幾年快餐風頭大熱, 出餐快、味道好,顧客喜歡, 成本低、毛利高,餐廳熱衷, 這就導致快餐成了香餑餑! 而石鍋泰香酥更以口味濃香, 成為很多老板都想學的品類。 石鍋泰香酥雖然很火爆, 并不是每家
焦慮的鍋圈,和被風口圈住的火鍋食材超市
百億估值的鍋圈,更像一個對職業沒有安全感的中年人,橫沖直撞,也逐漸喪失了企業的邊界意識。 總第 3042?期 老徐?| 文 鍋圈成了“中國最大的預制菜公司”? 如果你是一個心細的餐飲人,最近你可能已經意識到:在火爆的預制菜賽道,“鍋圈食匯”已經開始高調
開年搶好彩!瓜分廚師專屬百萬現金!
春節將至,年味漸濃! 先給最最最可愛的大廚們 道一聲:辛苦了! 或許你在回家的路上 或許你還奮戰在廚房 又或許你已經開拓了其他賽道 廣大的廚師兄弟們 即便你們各自的選擇不同 也都在 “發光發熱” 期待新一年的好運到來! 這不! 聯合利華飲食策劃 開年為
瑞幸考慮重回美股上市
據知情人士透露,目前在美股粉單市場上市的瑞幸咖啡,正研究在納斯達克重新上市的計劃,最快或將在今年年底進行。 另一方面,近日,據天眼查App顯示,瑞幸咖啡(中國)有限公司發生工商變更,公司經營范圍新增照相機及器材銷售、化妝品零售、個人衛生用品銷售
下班前的奶茶店 臟成這樣
奶茶店打烊前,地板臟。這可不是小事! 1月11號,21:42分,晴。 路過一家奶茶店,一家知名的奶茶品牌加盟連鎖店。 詢問在門前抽煙的店員是否還營業,得到肯定的回答后,我們走到收銀臺點單。 雖然忙碌,忙碌到工服上都是奶茶和果漿的斑點,但店員還算熱情,
【木屋榜單】2021年12月文化榜單權威發布!
文化榜 木/屋/燒/烤/ 2021年12月 評 分 標 準 按照全國文化榜排名慣例, 綜合排名榜分數由 勞動、誠信、學習、 PK、創新、分享、堅持 七個板塊的分數組成。 門店每項150分, 排名差值為1分, 七項共1050分。 01 勞 動 榜 勞動榜分數取每月各個門店的月度平均
如何打造品牌文化標簽?墨茉點心局、大龍燚、客語都這么做
2021 年12月,由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦,紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”,在廣州隆重舉行,現場1000+餐飲創始人、餐企管理層、產業鏈專業人士共襄盛舉。 本文是現場以《如何將餐飲品牌打造成為文化標簽》為主
星巴克聯合美團推空間服務,餐飲業進入“為服務買單”時代
在 疫情散發、消費需求和消費場景多維背景下,餐飲行業持續變革,星巴克、海底撈等頭部品牌紛紛開始嘗試空間以及服務標準化的探索和應用。 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:王星。 足不出戶,訂購一杯焦糖瑪奇朵,暢享溫暖的下午茶時光,早已不
文和友再次“變身”!能否解決異地擴張“水土不服”?
文 |?職業餐飲網 劉妍 繼深圳文和友改頭換面之后,廣州文和友也迎來了“大變革“! 2020年7月,超級文和友進軍廣州,開業當天,排號3000桌,平均排隊4小時!時隔一年半,廣州超級文和友也開始“變身”: 多家商戶大換血,主打風格從小龍蝦換成了“海鮮主題”
越丑越好賣!2022年破圈爆品,我賭這些“丑東西”
傳遞美好的飲品業,2022年或許可以思考下:怎樣依靠“丑”來做生意? 前段時間,淘寶舉辦了第二屆“丑東西大賽”,拔得頭“丑”的是微笑橘子頭套和人臉真皮口罩,都成了搶手貨。 討論“丑”、購買“丑”,已成為年輕人的愛好。 新的一年,飲品業能借“丑東西
上海近40%消費者都在“控糖”?奈雪發布年度數據
最近,奈雪的茶發布了《2021年大數據報告》 (以下簡稱報告) 。 ? 據報告顯示,2021年,奈雪共推出105款新品,平均3.5天推新一次。 ? 此外,線上點單、更低的糖度等選擇也正成為新茶飲的消費趨勢。 ? 報告還有哪些亮點?一起來看。 最大單筆訂單34萬元 平均3
“輕松上新”!我在頭部品牌菜單里發現了一個“寶藏”產品
茶飲店的菜單上,有一款產品家家都有、出品量大,但存在感不強:冰沙。 ? 但它越來越多地,在占據菜單C位: ? 從喜茶到茶百道、蜜雪冰城,品牌都開始“直接賣冰沙”:無論是經典綠豆冰,還是新晉崛起的黃皮、龍眼,多種產品都打成冰沙直接推出。 ? 茶飲店2022
日本餐飲發展解析以及對中國餐飲的啟發
日本餐飲業發展的歷史與基本經驗 日本的快餐企業中多以連鎖方式進行經營,以規模和店數多來占領與壟斷市場。日本快餐連鎖的發展主要是在1965年以后,二戰后的日本工業有了高速發展,資本主義已較完備發達。以1964年在東京舉行的世界奧林匹克運動會為標志,當