按時間歸檔：2021年9月1日

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 中紀委發文：食品安全底線不能逾越，對違法者實行最嚴厲的處罰 2、薇婭帶貨的全麥面包被指不實，商家回應來了 3、萬隆再次當選雙匯發展董事長 4、王老吉跨界茶飲被指虛假招商 5、可口可樂合資公司“

近日，海底撈財報公示，其旗下的十幾個子品牌全面開花，相比去年，盈利提升5倍，接近1.2億。這一消息，引發了業內外很大關注。 其實，在餐飲界，不止海底撈，像九毛九、西貝、外婆家等大品牌，都喜歡孵化子品牌，這究竟什么原因？這些副牌背后，又藏著哪些規

重磅！中飯協“優品中心”正式入駐餐見優選平臺，為火鍋老板們甄選好食材。 本次熱推的產品有：海鴨蛋蝦丸、爆漿牛肉丸、大顆粒黑虎蝦滑、菌湯底料，還有鮮腐竹、響鈴卷、蓮爽荷葉茶…… 美味多多，驚喜連連！（文末有彩蛋） 第 ?919? 期 文 |?餐見君 近日，

實戰案例 北平三兄弟，6年時間連續5次霸占必吃榜；漾亞·雍雅合鮮，唯一一家連續兩年上榜黑珍珠2星的川味火鍋…… 毫無疑問，大眾點評已成為餐企的必爭之地。新店開業，如何快速鎖客引流？老店經營，如何快速沖榜升星？門店點評營銷不見起色，如何破局？ 通

9月營銷活動主要分為兩個部分， 開學季與中秋節。 開學結合教師節主打學生群體。 中秋節作為中國四大傳統節日 又恰逢周末時間 是一年中非常重要的營銷時間節點 1 教師節 結合開學季品牌方可推出和開學、教師相關的產品活動 持教師證用戶群較少，若限制持證群

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ TOWISH時希茶飲 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：環球去野設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 喜悅椰? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：鮑佳騏 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 很多武俠劇往往都會有這么一個場景：大俠們受困在野外，到了夜晚就會圍著篝火烤熟打來的獵物充饑。這種把肉類食材放到火上烤的烹飪方式，我們就稱之為烤肉。再之后，人類學會精細化用火，

中秋節即將來臨，不管是連鎖大超市還是生鮮、烘焙店等業態的小店，都應該好好利用這次節日送禮機會，做好營銷，開源“截”流，引爆門店銷售。 排隊網聚商薈的制卡功能助力各零售企業，結合甲方的實際情況，制作電子儲值卡和實體卡，兩種方式均能綁定微商店使

這是一道親民好菜，大家看看怎么樣~ 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

許多酒樓都有受顧客寵愛的菜品，往往這些菜品，在食客群里都是有口皆碑。今天，就給大家帶來了幾款在酒樓中口碑挺不錯的菜品，大家看看，是否可以放進你的餐牌里。 來源：湘菜人微報 | 公眾號：chinaxiangcai （版權歸原作者所有） 香草芒果風味雞 制作：尊尼

常常有廚友在后臺留言，咨詢鹵水、鹵料的制作方法，因此今天，幾位師傅就在此，給大家分享他們的鹵水配方和鹵料制作。感謝幾位師傅的無私奉獻，現在馬上就來看看他們的制作秘笈吧！ 北派醬湯 配方一 ▼ 內容提供：劉洪斌 湯料： 豬棒骨3500克，老母雞1500克，

麻辣刺激、酸香馥郁的麻椒魚 是一款地道的重慶江湖菜 在當地 此菜不僅是江湖菜館的頭牌 而且以此為主打開出的 單品店、火鍋店 也遍布重慶的大街小巷 今天小微帶來的是 重慶廚掌柜餐廳的 招牌麻椒魚 以秘制泡椒醬和干青花椒調味 成菜量大清爽、麻辣入味 在店內

今天小微給大家帶來 一道以豆腐為主料制作的湯肴 ——農家大豆腐 在店內日銷30多份 制作時 選泰山嫩豆腐先焯后燉 搭配5種食材提鮮 豆腐經過燉煮、勾芡 充分吸收了高湯中的精華 湯寬汁濃、鮮美可口 是一道湯菜合一的佳饌 想知道這道菜的詳細制作流程嗎？ 快打

菏澤尚堯酒店位于牡丹區胡集鎮 于2016年投入一億元傾力打造 店內除了零點 同樣接待婚宴喜宴、 聚餐團建 產品結構涉及 火鍋燒烤、正宗西餐、夜市排擋菜 等等 今天，小微就帶大家走進 菏澤尚堯酒店 看看店內熱賣的幾款菜品 辣椒面糊配馬生菜窩窩頭 是店內的熱銷

1 大廚云上課堂 每天直播精彩！ 支付小小學費 帶走賺錢技術！ 今天小微又給大家 帶來好課程啦 那就是期待已久的： 椒麻雞直播專場 時間為： 9月6日下午2:30~4:00 授課大師： 中國大廚專家課堂金牌講師 桶子雞、醬牛肉等 老字號名吃技術傳承人 趙振立 開播之前

?? 2022年《大廚》開始訂閱啦！ 多重好禮隨您選！ 原創圖書\技術網課\培訓抵用券 拿到手的書才是好書！ 0 1 尊敬的讀者朋友： 您好！感謝您對《大廚》一如既往的厚愛與支持！ 創辦16年來，《大廚》秉承源于實踐、歸于實用的宗旨，堅持深入全國各地餐飲名城旺

文 | 職業餐飲網 旖旎 前兩天，“夜間星巴克”海倫司通過了港交所聆訊，即將成為“酒館第一股”！ 它擁有528家門店，去年年收入8.179億，是國內最大的線下連鎖酒館，占據全國整體酒館市場份額的1.1%， 門店集中二、三線城市做下沉市場。 “小酒館”日益成為餐

如何找準自己品牌的營銷策略，實現營銷增長？如何通過用戶營銷體系搭建，成為持續勝利的高勢能品牌？ 9月9日-10日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》16期北京開課，連續兩天，帶你從戰略和營銷角度，解決品牌發展難點，找到爆發式增長的專屬方法。 往期學員中

餐飲行業將在下半年得到快速恢復，行業風向何去何從？轉型升級有何訣竅？品類加盟如何管控？如何正確布局賽道…… 9月9～10日，餐飲老板內參創始人秦朝親自帶隊，供應鏈專家老徐獨家分享，楊國福、大龍燚工廠實地考察，創始人閉門對談！“72餐訪營”一期重磅

無獎競猜： “靜秋老火鍋咖啡抄手”，到底賣什么？ 總第? 2819? 期 餐企老板內參? 陳黎明 杜瑾煜?| 文 瞳孔地震、嘴角抽搐 不愛正統，偏愛攪和攪和 老火鍋、咖啡、抄手，他們仨是怎么跑到一塊牌子上的？ 這樣看似奇奇怪怪的中西方“野性”雙拼組合，正在新一

資本在嗦了粉、吃了面之后，順帶“嘗”了一口煲仔飯。 本文轉載自紅餐加盟優選（ID：hongcanjm），作者：曉蕓。 在中式快餐行業里，按照主食大約可分為：米、面、粉三類。數據顯示，全國有3萬多億的餐飲體量市場，其中面類占據了8000億，而米飯至少有1萬億市

據了解，中石化福州分公司將與沙縣小吃文旅集團展開餐飲項目合作。手握大量線下資源的中石化與國民品牌沙縣小吃將會擦出怎樣的花火？詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 中石化跨界餐飲又有新動作？ 或將與沙縣小吃強強聯合 8月30

今 年開始，資本瘋投餐飲，行業迎來了久違的融資潮。為什么是餐飲？互聯網投資餐飲的邏輯是什么？目前哪些模式最受歡迎？ 今天這篇文章，紅餐網專欄作者翟彬將通過自己的思考為大家進行復盤。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：翟彬。 從去年開

海 底撈正在步入中年的“陣痛期”。 本文轉載自開菠蘿財經（ID：kaiboluocaijing），作者：吳嬌穎。 8月24日晚，海底撈發布2021年中期業績公告，上半年實現營收200.9億元、凈利潤9452.9萬元，同比增長均超100%。但刨去去年同期疫情的影響，拿2019年同期9.1億

歷經23日，在強大的疫情防控手段下，張家界得以重啟，目前全市超過7成規模以上批零餐飲企業恢復正常經營。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 張家界“ 暫停”23天后“重啟” 餐飲業開始復蘇 繼南京、鄭州的餐飲業恢復堂食后，張家

中國餐飲“萬店時代”下，連鎖餐飲的發展欣欣向榮，與之相對的大量單打獨斗的小餐飲店卻逐漸被邊緣化，在艱難中求生存。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：洪君。 中國餐飲業的生態，正在微妙地改變著。 ? 一方面，連鎖化加速，萬店時代來臨，頭

? ? 當年的蜜雪冰城你愛搭不理，如今的蜜雪冰城你高攀不起。 蜜雪冰城10米的時候，看不上；蜜雪冰城20米的時候，在觀望；蜜雪冰城50米的時候，排不上隊……這是很多創業者的真實經歷。 在創業的路上，我們到底錯過多少機會，又踩過多少坑？ 針對茶飲加盟，錯

@木屋燒烤丨屋檐下 #木屋燒烤：民以食為天·食以安為先# ? 近期，想必各位伙伴聽到最多的話題應該就是食品安全衛生了吧，半個月以來，屢屢登上微博熱搜的食品衛生問題令人瞠目結舌，下面我們來看看都有哪些問題被曝光于眾，令人發指！（木屋伙伴要引以為戒）

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 近日，“夜間星巴克”海倫司通過港交所聆訊，即將成為“酒館第一股”！ 海倫司在全國擁有528家門店，2020年收入為8.179億元，是國內最大的線下連鎖酒館，占據全國酒管市場份額的1.1%，門店大多集中在二三線

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： “打折！打折！打折！”“開業一定要打折一定要做優惠活動，不然還能叫開業嗎？” 這是很多餐飲人的觀念，對新店開業活動的理解過于狹隘，讓消費者也養成了習慣，但有沒有想過，開業打折雖說人氣高，但是很

日前，有媒體報道稱，四川茶飲連鎖品牌茶百道有可能最早在2022年在香港上市，募集約5億美元的資金。同期，另一家茶飲品牌也傳出赴港上市的消息。 據悉，目前茶百道已向投資銀行提出了可能的上市建議。相關討論還處于早期階段，籌資時機和規模等細節可能會發生

中國飲品快報 茶飲行業的變化與迭代，背后是整個供給側產業鏈的升級。 by Kuaibao 婺源，重慶，杭州和深圳。 中國地圖上四個原本并沒有什么直接聯想的城市，是千億規模的茶飲市場，讓他們緊緊關聯在了一起。 當重慶街頭巷尾的一家家奶茶店給心愛的消費者奉獻

最近，我注意到茶百道飲品中的冰塊有變化：冰塊呈弧形，平面看起來像月牙。 據了解，這種冰塊叫月形冰/月牙冰，它與常規方形冰塊有哪些不同？ 采訪業內專業人士，我們來梳理冰塊的使用。 茶百道用了“月牙冰” ? 近期到茶百道買檸檬茶，發現它的冰塊有了新變

下面是社群里一位老板的困惱： 老陳，還是老問題，我和親叔兄弟開的面館，面館帶賣熟食。熟食味道還是相當不錯的，吃面的回頭客也不少，只營業了一個月，就是沒做宣傳。一天營業額都在一千五左右。 這錢來的不容易啊！！！ 早上7點半就得鹵肉，準備面所需要的

創立兩年，拓店1000+家，三個月完成兩輪近億元融資，成為近一年來第一家拿到大額融資的小吃連鎖品牌。 每個月新簽約門店100+家。門店去年累計接待1500萬客次，年銷售1.2億支串串。 夸父炸串創立于2018年，目前全球1000+家門店主要分布在30個省市150多個城市中

溫馨提示：本文約6039字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 談及城市餐飲的整體組織形態，我們總要從品類的視角看問題，從品類看餐飲當然是可以的，不過這也難免讓我們的研究視角變得更加散亂且淺薄。 畢竟餐飲業的細分品類著實不少，再者，品類

中國超過4萬億的餐飲市場中，2019年小吃快餐門店數占比44.3%，成為餐飲賽道里最大，增長最快的業態。 小吃品類低價格、低成本，好吃不貴能解饞，還能夠快速實現規模化。在雞肉品類的小吃賽道里，有正新雞排超2萬+店的“進擊的巨人”，其后還有一票的跟隨者。

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 不過，奇怪的是，越是漲價，呷哺呷哺卻越是賺不到錢。 呷哺的番茄鍋和麻醬，更是成為無數人至今念念不忘的王牌產品。 海底撈偷偷漲價雖然被罵的很慘，但排隊的人依舊沒