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近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 箭牌因違法有獎銷售等被罰 19 萬元 2、養樂多因宣傳益生菌在新冠病毒防治中有重要作用被罰45萬元 3、蜜雪冰城5000萬成立農業公司 4、娃哈哈發起“實驗室用水支持計劃” 5、工信部發布1-7月乳制品行業

目前，各企業已經陸續發布了2021年上半年的“成績單”，財報顯示： 植物蛋白飲品的代表企業養元飲品、承德露露均取得了營收、凈利雙雙增長的好成績； 歡樂家也披露其上市后的首份半年報，營收和凈利均同比增長； 而跟這幾家植物蛋白飲料企業同在一個賽道的燕

最近，圈內圈外都在討論“共同富裕”。 何為共同富裕？一是“做大蛋糕”，二是“分好蛋糕”。 對火鍋企業而言，做大蛋糕就是要多開門店，做大企業規模； 分好蛋糕就是要把企業發展帶來的紅利進行合理分配，簡單指股權分紅。 本文通過案例拆解的形式，告訴你如

“數智轉型，餐飲有數-沙龍·上海站”于9月3日下午在華食創意園正式召開，數十家餐飲企業蒞臨現場共同交流。 辰智在2017年首次提出關于餐飲數字化轉型的10年： 2020年突發的疫情，餐飲企業備受打擊，據辰智餐飲大數據研究中心持續監測發現，疫情近1/3門店為“

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冷鍋魚源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”，因活魚現殺、價格低廉，落戶成都后一炮而紅，曾占領火鍋市場的半壁江山。 時至今日，每逢餐點，一些知名冷鍋魚店的門前都有人排隊等候，有時等餐者磕下的瓜子殼能積累到一寸多厚！ 這次就為大家介紹一家招

酒樓不同于大排檔、街邊小館，一般來說，酒樓制作的菜品，都要有點檔次，但又不適宜太過于偏重造型，又要能讓顧客接受。今天，便給大家介紹幾道此類菜品，大家看看，是否可以裝進你的菜單里~ 白玉豆腐餃 制作： 1.把豆腐用刀片成薄片，待用。 2.把魚肉茸、雞

熏大骨賣相大氣 男女老少皆宜 既可在鹵味熟食店推出 又能在市場、集市擺攤售賣 還可以作為餐廳的熱賣招牌菜 最重要的是 原料進價低、成本可控 毛利高、有賺頭 那么，怎么才能 做出 咸鮮適口、香氣濃郁的熏大骨？ 如何上色才能 顏色紅亮不發黑？ 怎樣熏制才可

椒麻魚 也叫麻麻魚、麻椒魚 近兩年 從川渝等地開始流行 如今已成為全國各地 中餐廳的特色旺菜 其創意 來源于酸菜魚、沸騰魚 多以泡菜、泡椒等熬湯 放魚片煮熟 起鍋后撒上滿滿的青花椒 潑滾燙的熱油 香氣瞬間釋放 酸辣鮮麻 今天，小微就給大家 帶來了五款 在各

餐飲壹周聚焦丨導讀 ■?粵式火鍋品牌“撈王”申請赴港IPO，年收入超11億元 ■?中石化跨界餐飲又有新動作？或將與沙縣小吃強強聯合 ■?門店突破7000+，書亦燒仙草正在突破品類邊界 ■?全聚德上半年營收4.79億元，餐飲業務毛利率由負轉正！ ■?餐飲等行業必須安

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：尚智包裝設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ LISA GARDEN? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：LOGO丶昌VI設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 在繁華的金融中心，柴門薈用它的內斂，重新定義了現代都市的生活圖景——避開那些乏善可陳，開始制衡空間尺度與生活節奏的關系。“將一切復雜性化繁為簡”，把消費者從一個都市環境帶回自

之前有收到一些商家留言，感覺單獨申請開通小程序不太方便，現在排隊網點餐小程序來幫忙啦！ 升級后的排隊網點餐小程序，為商家打造了非常方便的“共享點餐小程序”模式，只要是之前沒有授權綁定過自有小程序的商家，開通后默認直接使用排隊網點餐小程序，免

文 | 吾老濕 選址是開餐廳的第一步，而這第一步就有很多意想不到的坑！ 本文闡述了開餐廳容易遇到的四個選址陷阱，分別為：老店陷阱、城區陷阱、流量陷阱和網紅陷阱。為大家開店選址提供參考。 老店陷阱 有一種店，你千萬不能開在它旁邊，不然你會很慘！ 有這

來源： 半島都市報 近日，在山東青島，9家知名餐廳遭到了同一對情侶的敲詐勒索。趙某與女友以菜品吃出蟑螂為由向餐廳老板討要“精神補償”，共計5400余元。 目前，趙某及其女友已被警方依法采取刑事強制措施。 8月18日下午，情侶趙某與女友在山東省青島市南區

文 | 職業餐飲網 楊橙 繼頤海國際后，又一家餐飲供應鏈企業上市了！ 今天（9月6日），餐飲供應鏈企業——千味央廚成功A股敲鐘上市！ 其發行價15.71元/股，截止今日收盤，股價上漲至22.62元，漲幅43.98％，市值達19.25億元！ 它是國內餐飲供應鏈領域的細分龍頭

在資本與餐飲行業“甜蜜再戀”的大背景下，中式面館賽道持續火爆。 截至2021年7月底，面館賽道“億元級打底”的融資超過10起，遇見小面、陳香貴、五爺拌面等新銳品牌融資金額節節攀升。但更加高光的，當屬和府撈面。 4.5億元和8億元的兩輪融資，連續刷新了面

上市后，千味央廚準備做些什么？ 餐企老板內參? 內參君?| 文 過會兩個月 千味央廚成功上市 今天，鄭州千味央廚食品股份有限公司（簡稱“千味央廚”）在深交所主板成功上市。證券簡稱為“千味央廚”，證券代碼為“001215”。 據了解，千味央廚本次完成IPO上市2

餐飲行業將在下半年得到快速恢復，行業風向何去何從？轉型升級有何訣竅？品類加盟如何管控？如何正確布局賽道…… 9月9～10日，餐飲老板內參創始人秦朝親自帶隊，供應鏈專家老徐獨家分享，楊國福、大龍燚工廠實地考察，創始人閉門對談！“72餐訪營”一期重磅

中式烤肉是否是下一個餐飲風口？ 總第? 2824? 期 餐企老板內參??孫露露?| 文 一條街20多個烤肉品牌廝殺 中式烤肉橫空出世 古有楚河漢界諸侯爭霸，烽煙四起，今有楚河漢街烤肉稱雄，百家爭鳴。 楚河漢街是武漢的餐飲高地。一位當地的餐飲朋友跟內參君提到，“

在下沉市場開茶飲店的老板們，有人做得風生水起，也有人在壓力之下打算退出。不過，茶飲行業從不缺新的入局者。 本文轉載自創業最前線（ID：chuangyezuiqianxian），作者：李小反。 在下沉市場，茶飲品牌正經歷著一場鏖戰。 貴州省凱里市商業街中博附近的一條

近日，秦媽火鍋餐飲微信公眾號發布訃告，重慶秦媽實業集團董事長秦遠紅同志逝世，終年64歲。業內人士紛紛表示惋惜。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 從6張桌子到700家店 知名火鍋創始人秦遠紅病逝 ? 9月4日，秦媽火鍋餐飲微信公

產品是餐飲最重要的維度，也是餐飲營銷的關鍵，因為它能影響顧客的體驗度，能左右顧客對品牌價值的判斷，也是顧客談論和傳播門店的重要內容。 餐飲產品營銷到底應該怎么做？如何打造優秀的產品競爭力？紅餐網專欄作者龔偉分享了他的方法論。 本文由紅餐網（ID

? ? 隨著自動化和智能技術的發展及廣泛應用，機器人從最初僅在工業領域應用，開始逐漸滲入到了各種服務行業，近十年來市場上出現了大大小小多種中餐炒菜機器人，這些產品的開發者們，試圖通過炒菜機器人來為餐飲行業賦能，或為家庭烹飪用戶帶來更多的方便。

來聽聽我們的伙伴心聲 人生不該給自己設限，這是我常常對自己說的一句話。我在很多焦慮，迷茫，停滯不前，懷疑自己的時刻，無數遍提醒著自己，沒有人可以定義我的人生，也沒有人可以否定我的決定和努力。 這些天我一直在期待彩虹合唱團在《炙熱的我們》的演出

最近，有事業部的伙伴，向小編詢問，有沒有一些能夠成功招聘儲干的好辦法？ 小編絞盡腦汁、問遍了身邊大佬，最后發現：儲干不是你想招想招就能招，用我真心用我真愛把你喚回來…….出賣我的愛，你背了良心債（不好意思，跑偏了） 儲干作為高學歷人才在社會上

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 大家都見過不少日式餐廳，日式餐廳都大多都使用原色木材裝飾，簡潔中透露著些許精致。今天介紹的這家餐廳將日本工藝與幾何抽象結合起來，創造出一個完全現代、簡樸但又不失詩意的空間。武

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 開餐廳一定要懂得營銷，那么什么樣的營銷才好玩有趣呢，每周一個活動，兩月不帶重樣的。 1、玩天氣 2、玩星座 3、玩鈔票 4、玩性別 5、玩穿著 6、玩打扮 7、玩人數 8、玩發型 01 玩天氣 玩天氣，比如下雨打

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 喜茶出事了！8月29日上海一喜茶店員因疏忽，把樣品飲料遞給了顧客，導致顧客陳女士洗胃。 #喜茶店員拿錯飲料顧客喝下后入院洗胃#話題也沖上微博熱搜第一。 而且該樣品中是什么物質，喜茶在較長的一段時間內

經過3個多月提案及籌備期，第一屆菲仕蘭專業乳制品飲品大賽“菲常潮飲”總決賽將于2021年9月16號在上海舉行。具體參賽地點與參賽時間將另行通知。 據悉，此次大賽參賽選手高手如云，均代表業內知名公司參賽。根據本次比賽規則，每家公司最多可推選兩位調飲師

上篇文章分享了鹵味店老板的選址邏輯和裝修經驗，接下來就是試營業了，來看看情況： 從開店小白到甩手掌柜（五）–第五家店，成功不能復制，但可以學習（中） ? 上回說到，新商圈只有一家便利店營業，我們挨著便利店的門店在8月初開始試營業了。 ? 由于商場沒

繼小籠包楊枝甘露之后，7分甜又有新動作。 最近，我發現7分甜和OATLY合作，出了一款燕麥奶楊枝甘露，一上市就賣得很好，在上海地區就賣出14萬杯。 楊枝甘露，作為全行業的熱銷款，還有什么新玩法？產品迭代還有哪些空間？我和7分甜的相關負責人聊了聊。 燕麥

2021，區域特色品牌紛紛崛起。 繼西北甜醅子奶茶之后，我又發現了一個來自新疆的品牌： 把新疆的奶疙瘩、冰淇淋、老酸奶都做成了茶飲，賣到上海，還在門店大鍋現熬奶皮子，創造出了伊犁酸奶茶、高腳杯冰淇淋等爆款。 深度了解這個品牌之后，我發現了一套“特

溫馨提示：本文約5027字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 網紅餐廳的食品安全“屢曝新瓜”，甚至一提網紅餐廳，人們都會從它高樓起看它高樓塌，當下的胖哥倆肉蟹煲可以說是肉蟹煲/肉煲類餐廳的網紅類明星品牌。 遵循“九成網紅必出事”的墨菲

在社交媒體發展迅猛的時代，總是會在某一天出現某一品類的高人氣的網紅產品，之前，還是無人所知，突然在某一瞬間開始，就在全網刷屏、無人不曉。 這其實并不是純粹的偶發性事件，而是品牌方在無數次失敗、試錯之后、經過精心策劃、運營出來的網紅爆款： 首先

太二酸菜魚拓展海外市場，新加坡首店開業 太興集團敏華冰廳發展勢頭正猛，或將新品牌亞參雞飯引入內地 9月1日起，餐飲店必須安裝燃氣報警器，違者最高罰款20萬元 惋惜！秦馬火鍋創始人病逝，從下崗職工到700家門店 最快2022年赴港上市？古茗回應：內部沒有收