按時間歸檔：2017年6月25日
中國消費者“新三觀”
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：肖明超-趨勢觀察作者：肖明超導語：是時候刷新你對中國消費者的“新三觀”了！第一，消費升級帶來小品類、小需求的新優品快速成長，并開始不斷蠶食各品類領軍品牌的消…
消費升級本質是觀念升級：從日本的過去，看中國的現在
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：知乎網作者：黃海-瑞峰資本文章基于6月10日3w咖啡活動上我的演講，有改動。我的微信是huanghaivc，如果有關于消費升級的觀點和討論，歡迎加我微信分享。消費升級究…
《讓頭回客成為回頭客》系列圖書最后搶購中！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…
7款海鮮菜品，夏季正旺銷！
1蒜香蒸青蛤貝主料：蛤貝8只配料：龍口粉絲，太椒少許調料：蒜蓉醬50克制作 青蛤貝制凈改刀，后放入鋪有粉絲的盤中加蒜蓉醬調料入蒸箱蒸制7分鐘澆油即可注意事項蒸制勿時間過長菜品特點：蒜香味濃2鮮蝦芹菜圓主料…
第33期職業餐飲店長訓練營開始報名了！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：7月10日-7月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…
顧客投訴，店長和服務員這樣配合就搞定了！
很多做餐飲的人都知道，客訴是餐廳必然存在的事情，而且客訴的處理，關系著我們店的正面信息的傳播，關系著餐廳的生死存亡。有很多餐廳都倒在客訴上面。當然，這并非是絕對的，任何餐飲的存活、競爭、發展都有其…
海底撈的薪酬密碼：如何讓員工死心塌地的跟你干？
一提到海底撈，很多人首先想到的是“服務”，海底撈把服務做到了極致。在管理上，海底撈倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創建公平公正的工作環境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。讓我們來仔細分析…
2016廣東餐飲百強榜單出爐，廣東餐飲大而不強
【榜單作者】廣東餐協秘書長 程鋼【發布地點】第三屆中國餐飲業商業模式與資本運作高峰論壇【統計范疇】廣東籍（總部在廣東）的餐飲企業參考集團在全國范圍的數據，總部在省外的餐飲企業只參考集團在廣東省境內數…
樂凱撒陳寧：蹲下是為了跳得更高，創業8年依然狂熱
作為榴蓮披薩開創者，樂凱撒把品類做大后，卻好像偃旗息鼓，有人甚至擔心樂凱撒出了問題，但創始人陳寧向紅餐網揭秘：這是樂凱撒在深潛，蹲下是為了跳得更高。今年，很多人就嗅到了樂凱撒的爆發，第100家直營門店…
全聚德、茅臺竟跌倒在同一個地方！企業戰略到底如何定？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 關于戰略，不同學派解讀不一，到底哪種說法更權威？企業戰略與品牌戰略有何差異，兩者出現沖突什么辦？ 企業戰略與品牌戰略孰輕孰重，如何共存共榮？如果說企業戰略的要點是識別…
陳志龍：日銷兩千碗還跨界經營賺大錢的米線館是如何打造出來的？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在公司，明天又開始出發浙江，也是六月份現場調研營銷最后一站，每一個生了病的餐廳，通過診斷吃藥，都會…
咖啡車來了！據說他們要挑戰星巴克！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00這是一種靈活有趣的購買咖啡方式——移動咖啡車。我們見過很多小吃車，雪糕車等，但是咖啡車在國內可不常見。來自硅谷著名創業孵化器 Y Combin…
輕奢茶飲開始流行！你還準備賣10塊的奶茶？
餐謀長?導讀：很多人都不解，為什么幾十塊一杯的喜茶可以賣的這么火，而前段日子同樣成為“網紅”的韓國牛扒杯，一杯只有幾小塊牛肉，和沙拉、水果、面包等，照樣能賣四十多，但是消費者也同樣買單。和市面上常見的…
48小時團購賠了100萬，究竟發生了什么？
編者按：本文轉載自職業餐飲網。團購是當下飲品行業重大的營銷項目。團購對店面營業額及品牌推廣起到了巨大的推動作用。隨著團購模式的迭代，部分團購方式可能存在風險。如何有效安全利用團購逐漸成了一門課題。…
外賣頭條：王老吉也開線下店；報告顯示：食品外賣增速高達44%
《中國購物者報告》顯示:食品外賣增速高達44% 日前，貝恩公司攜手凱度消費者指數聯合推出了2017年《中國購物者報告》（以下簡稱《報告》）之系列一：《中國快速消費品市場的雙速增長：在家和在外消費》。《…
干選址16年、服務過星巴克、屈臣氏和蘋果，女高管總結出12條必讀清單
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1323 期“開店做生意，都知道選址的重要性。那么，到底什么才算好位置？資深開發選址專家陳鋒從事開發選址16年，服務了眾多大品牌客戶（星巴克、屈臣氏、Colum…
“做生意再忙，也要把這本書啃完”
從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1323 期“馬云說，未來最大的能源是數據。凱文·凱利也曾對未來商業預言：不管你現在做什么行業，你做的生意都是數據生…
報告 | 中國醬油、調味醬產業發展概況及未來發展趨勢
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群作者：劉倩編輯：Anna Hu說明：以下數據主要來源于中國調味品協會副秘書長白燕2017年演講稿近年來，隨著我國居民消費水平的不斷提高，以及餐飲業的蓬勃發展，中國調味品市…
可以吃的啤酒：這家公司用啤酒糟做成燕麥棒！
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Robin D.Schatz 編輯：Wilbur可能你印象中的啤酒是上面這樣的？今天，小food要給大家介紹一款“啤酒”，但它不再是飲料，而是固體的。Jordan Schwartz (左)和Dan …
