按時間歸檔：2017年6月3日
關掉20家千平店，和女兒開300平小店
文丨職業餐飲網 王平在20多年前就風靡京城的薩拉伯爾，曾是京城高檔韓餐的代表，在上世紀90年代，它的客單價就超過了100元；鼎盛期它在全國各地開了20多家店，每家店面積都在千平以上，日流水十幾萬是再平常不過…
外賣營銷操作手法全解析！kao鋪創始人首度分享
餐飲行業與網絡平臺深度融合，催生巨大的市場空間，諸多餐飲企業和創業者紛紛涌入，最直接的落地形式就是外賣業務。那么，外賣到底如何才能做得風生水起呢？目前，一些互聯網餐飲跨界品牌，借助新穎的營銷方式，…
餐飲創業8條軍規，不想賠干你就記住！
創業是一次豪賭，看準機會，壓上你的大部分籌碼，放手一搏。對于大多數創業者來說，不成功便成仁！一次創業失敗，可能要幾年甚至更久的時間才能恢復元氣！給創業者的忠告：如果你打算創業，那么最好具備兩點：一…
餐廳營業額下滑？店長只需做這三步就可能好轉！
文丨餐飲MBA院長 丁一營業額是餐廳老板最關心的指標，每次營業額的變化，都會牽動老板脆弱的小心臟，但是老板向店長詢問關于營業額的問題，往往得不到滿意的回答：老板：這個月營業額比上個月有下滑啊！店長：是…
男顧客表白女服務員失敗拒付餐費，老板報警
來源：中國青年網向心儀女子表白，邀請對方共進晚餐。遭到拒絕后，男子竟提出要AA制買單。5月31日晚，由于女子不接受AA制買單，餐館老板只好報警。47歲的男子汪某，最近常到谷埠街某餐館就餐。幾天前，汪到該餐館…
在餐飲領域的增量市場，如何分得更大的份額？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲企業家創新營云味館站，點擊圖片了解詳情如果你選擇了在餐飲這個領域里面創業就一定要堅守住，因為它在未來，至少增量市場是在2萬億到5萬億之間，在這里面就看你能夠分得多大的…
陳志龍：看過才知道，做好餐飲營銷走完9步才完美！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|晚上好，今天是2017年6月3日晚22：28分，今天繼續暢聊營銷這點事，關鍵的事。從餐飲的角度說，做任何營銷的目…
餐飲界：創業筆記之創業六字箴言，讓失敗率降低一半！
每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊“創業”的話題。不少餐飲人想要做好餐飲，生意卻總是不溫不火；或者想要嘗試新的業態，重新開始創業卻一頭霧水。可能是還…
如何擊敗一家獲得投資的餐廳？
近幾年，越來越多的餐飲品牌和資本掛上了鉤。不管你愿不愿意，資本力量影響下的餐飲新格局已經產生。話說回來，那些拿了投資的餐飲品牌究竟有何不同？餐飲人跟他們競爭的時候要注意哪些？紅餐網專欄作者胡茵煐，…
大觀｜這樣的刀工，各位大廚認為可以打幾分？
刀工是檢驗大廚技能的重要方面，不同的食材適合用不同的刀法。下面這位大廚的刀工，你覺得如何呢？ 小編覺得這樣的刀工很有創意，看熟練程度也練了不少時間。不知道大家怎么看呢？編輯 | 紅餐網_李曉往期內容回顧…
餐廳究竟應該如何管人?績效管理幫你解決用人問題！
說到人力資源管理，餐飲經營者都不陌生，它一直是每個餐飲公司的頭等大事，不僅僅會關乎到員工的忠誠度，還直接影響了公司的盈利多少。其中，具體到如何管理人，績效管理起到了關鍵作用。究竟會有怎樣意想不到的…
創新停不下來！喜茶的第二家面包店開業了！
餐謀長?導讀：喜茶占領完茶飲圈又開始進軍烘焙界了，這個消息就如虎軀一震，以后不僅要排隊買茶還要排隊買面包了！2017年消費市場的開年第一火，喜茶當之無愧，紅到讓那些曾經“飛”在互聯網風口上的“豬”都感到慚愧…
國民爸爸馬云搞事情了，開了家不是所有人都能喝的咖啡廳！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00《歡樂頌》 五美之一的邱瑩瑩在咖啡館中遇到了自己的真愛程序員應勤。如今，馬云和 Costa 聯手，也為自家程序員開了兩家咖啡館。近日，英國咖啡連…
餐飲店一直虧損，關門止損還是換招求生？
餐謀長?導讀：托爾斯泰曾經說過：幸福的家庭都是相同的，不幸的家庭各有不同的不幸。這句話放在餐飲行業就是，火爆的餐廳都是相同的，慘淡的餐廳各有各的慘法。有的餐飲店一開即收獲很高的人氣，賺得盆滿缽滿；有…
霸氣呈現！給你一杯血染滿杯橙配方
炎炎夏日，不斷升高的氣溫難免使人倍感疲乏。這時，能來一杯色彩明快的冰橙汁，定能使人滿血復活！話不多說，快來隨小編看看如何做出一杯活力滿滿的橙汁吧。 血染滿杯橙操作步驟1準備材料份數/杯500ml冷凍血橙原…
看到這些顏色的飲料 妹子們不會走路了
大概是快到了戀愛的季節，感覺全世界都變的粉紅粉紅的，至從深圳地鐵出現粉紅的，相繼地，杭州、重慶等城市也有了粉紅車廂。小編在此要憤慨一句：這簡直是對單身狗的暴擊！（是的，沒錯！小編是單身狗：）。）當…
一個是深刻的失敗開店案例分享
社群里有位老板，這幾個月很焦慮，因為8月份就要交下年度的房租了，正在糾結要不要交房租繼續還是把苦苦支撐了一年的餐廳轉讓掉。房租是34萬一年，一年下來餐廳沒有賺錢反而虧了不少，這不是一筆小數目，特別是對…
“跨界取經”餐飲人可以向便利店學點啥？
據商務部數據顯示，2016年傳統零售業態的銷售額增長了1.6%，其中：專賣店：1.7%專業店：2.9%超市：1.9%大型超市：1.8%便利店：8%！居零售業各類業態之首！便利店這一零售業形態在中國不溫不火地發展了20余年，近…
雞蛋買回家不能直接放冰箱，原來這么多年都錯了！
天天吃、家家有的“全營養”食品雞蛋卻存在大量食用、儲存誤區快看你中招了嗎？存放誤區▼誤區一：橫放雞蛋雞蛋放久了，尤其是溫度過高時，濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脫去部分水分，從而喪失了固定蛋黃的作用，…
賺了10億被踢出公司，他一怒之下自己開公司，狂賺2000億！
不在江湖，仍有傳說開掛的人生是怎樣的？16歲上浙大，成為學霸。30歲創立小霸王，火遍全國，將一間虧損200萬的小廠做到年產值10億。34歲創立步步高，再一次火遍全國，8000萬拿下新聞聯播5秒播放時間，連續兩年成…
【木屋那些事】不輸給過程就有好的結果
寫在前面有人說任何事情的發生都是有因果關系的，套轉過來比如一家門店的經營好壞也是事出有因，從門店開始新店籌備到競選管理組再到管理者之間的磨合經營前期，足以決定一家門店的根基是不是打得牢固，這也決定…
昔日餐飲首富“出逃”兩年回國：再不回來，公司就要被別人搶走了！
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1301 期“那個在國外“逃”了多年的廚子孟凱，終于回國了。5月的最后一天，*ST云網發布了一條公告，坐實了公司實控人孟凱已于5月26日回國的消息。6月1日，該公司股…
分享這瓶可口可樂：始于澳洲，風靡全球
▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。原文來源：可口可樂官網作者：Jay MoyeWilbur Zhu，Mote Chan據譯文基礎上整理。FBIF推薦“澳洲是全球范圍內最發達的市場之一，這意味著想在…
'Effective Packaging Design Can Make or Break a Start-up Brand'
▲Come here to see a different F&B world!Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: FoodBevAuthor:SHAUN BOWENIt is a safe bet that everyone over the age of 30 has an ad they remembe…
【權威發布】2016年中國連鎖百強出爐
▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：中國連鎖經營協會（ID:CCFA2013）作者：CCFA聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。中國連鎖經營協會“2016年…
移動廣告時代，藍色光標是如何獲得了挑戰 4A 的機會？| 廣告市場發生了什么
▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：好奇心日報（ID: qdailycom）作者：劉璐天廣告業正在經歷一場“結構性”的變化，而“移動化”正是推動這股變化的力量。我們將會介紹這個變…
