按時間歸檔：2017年6月11日
內憂外患的食品巨頭如何自救？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文來源：FBIF據科爾尼管理咨詢公司 Is Big Food in Trouble報告翻譯并整理原文作者：Dave Donnan,Laurie Demeritt,Randy Burt,David Hokens* 注：本文的分析與相關數據…
Danone Acquisition of WhiteWave Case Study
▲Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: Confidence on the Synergy Danone – Acquisition of WhiteWave Case StudyAuthor:AlexAbstractIn this article, we analyzed the case of Danone acq…
巴黎水是怎么流行起來的？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：界面新聞作者：錢睿蓀經常逛街的消費者可能已經發現，從星巴克的冷柜到便利店的貨架，巴黎水（Perrier）那綠色淚滴狀的玻璃瓶，現在似乎已經到處都是了。這并不是錯…
一杯奶茶賣到32億：沒有互聯網+，香飄飄同樣很勵志！
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：無冕財經作者：商界十年時間，草根起家，迅速過億，沒有銀行貸款，全靠自有資金滾動，2014年全年企業銷售額達32億元。這家企業名叫香飄飄，它開創了中國杯裝奶茶市…
譜賽科PureCircle研發出甜度為20倍的新型甜葉菊
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文來源：FoodBev、譜賽科官網編輯：Wilbur Zhu高倍甜度甜味劑供應商譜賽科公司最新研發出一系列甜味劑，比常規的甜葉菊甜20倍。這款突破性的StarLeaf甜葉菊將為食品飲料…
豪蝦創業日志之《感性OR理性》
《感性OR理性》現實生活中，我們身邊的人，從情感上可以歸為兩大類：感性的人和理性的人，感性的人是情感至上，遇到事情容易意氣用事，情感波動很大，很容易做出沖動的決定；理性的人是道理至上，遇到事情比較冷…
利潤70%以上，包子餃子技術課程即將開課！
你是否想：打造早餐、外賣、快餐拳頭產品包子：豬肉、牛肉、肉丁、各種素餡……餛飩：豬肉、雞肉、三鮮餡……鍋貼：豬肉、牛肉、各種素餡……蒸餃：豬肉、牛肉、肉丁、海鮮……12款萬能餡（母餡）數字化配方及標準制作流…
廚師想當老板?屁股先挨“五板子”!
當老板是餐飲行業中上至大廚下至廚工每個人心中的夢想。作為大廚，在實際運作別人飯店的時候，處處得心應手，而到自己開店做老板時，卻是四面楚歌，許多人半途而廢，又回去做大廚，當老板的夢想從此煙消云散。從…
為什么海底撈做直營，麥當勞做加盟，你的餐廳適合做什么？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲行業到底是走直營還是加盟路線？主三大考量標準：感性與理性指數，普適指數，用戶接觸指數。直營或加盟的選擇，并不是“品質”與“共享”這么簡單，同樣，如果你也只是為了表面…
陳志龍：宇宙中心的五道口棗糕王為啥那么火？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，有病，是的。哪里人多就愛去哪里湊熱鬧，除了車站。特別是餐飲，做現場調研營銷全國各地，哪家火爆我…
徐記海鮮徐國華：從供應商到年入超6億的湖南餐飲標桿
創立18年，長沙、西安、株洲共19家酒樓，把徐記海鮮酒樓的這份開店成績單，放在像按下“快進”的急速擴張的品牌中，確實不怎么亮眼，但它卻是湖南餐飲界公認的標桿，單店平均營業面積一千多平方，年營收超6個億，創…
馬云與劉強東的決戰未分勝負，突然殺出一匹跑腿界的黑馬
馬云與劉強東的決戰未分勝負，突然殺出一匹跑腿界的黑馬 6月9日，UU跑腿創始人喬松濤宣布UU跑腿獲得啟賦資本、天明資本等投資的1億元A+輪融資。 據悉此前，UU跑腿已獲得了兩輪融資：2015年7月…
打折就會有生意？這家餐廳因打折血本無歸！
餐謀長?導讀：打折是一把雙刃劍，會玩的人用它殺敵無數，所向披靡；不會玩的人往往誤傷自己，打折沒打好，自己卻被打的全身骨折。“開始的時候打折比較厲害，停止打折后客流量一下子減少了很多，前期投入的太多，…
污到爆！不許用手機，不能穿衣服的餐廳，每天卻排隊無數！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00倫敦有家裸體餐廳，從還沒有開業就已經被預約爆棚。到真正開業，沒想到的是，不但第一波客人佳評如潮，搶著預約的更是多達4萬6千人呢！呃…光著…
用這五步建立餐廳標準化！（干貨）
餐謀長?導讀：餐飲行業是個入門門檻很低的行業，但同時，這也是各很難形成規模化的行業，就是說，進入餐飲行業很容易，但想把自己的企業做大做強很難。而隨著國內人民的生活水平提高，餐飲行業競爭越來越趨于白熱…
麥當勞差點淪為無名小店？幸虧半路遇上個好領導……
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1309 期“ 如果沒有克拉克的出現，今天的麥當勞，可能不是現在這個樣子。或許，它早已消失在上個世紀。和大部分餐飲品牌不同，麥當勞是由迪克和莫里斯兄弟倆創立…
看懂這5張圖，你才不會死于趨勢
也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1309 期“不能光埋頭趕路，也要抬頭看看天。在消費升級的餐飲下半場，行業格局在發生哪些變化？哪些品類在崛起，哪些品類在凋敝？你所處的賽道有多少競爭者？……你想知道的…
PureCircle Develops New Stevia with 20 Times More Sweetness
▲Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource:FoodBevStevia producer PureCircle has developed a new variety of the sweetener that is 20 times more concentrated than regular stevia.The bre…
專訪|燕小嘜創始人陳軒：一個月銷百萬的燕麥飲料如何做到病毒式傳播？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：新消費內參口述：陳軒，記者：Marcia【新消費導讀】數據統計，2013年我國粗糧飲料市場規模達到420億元，年均增長率保持20%左右，2015年，植物蛋白及谷物飲品市場已…
