按時間歸檔：2017年6月27日
達能Nutricia總監：嬰兒營養的重要性
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Giuseppe Battaini編輯：Wilbur達能Cow&Gate嬰兒食品，圖片來源：New Food Magazine隨著國內民眾肥胖人數的增長，嬰兒營養成為日益重要的課題，尤其對處于…
誰說罐裝雞尾酒不能優雅？我偏要優雅給你看！
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：甲古文創意優雅的罐裝酒手繪是設計師表達情感和設計理念最直接的 “視覺語言”，從手繪可以看穿設計師的內心喲！今天帶來兩款以手繪元素為主的包裝，看你是否能從手繪…
這個臺灣精釀啤酒幫自己推銷的方式，是告訴大家什么“節氣”喝哪種酒
來源：好奇心日報作者：陳莉雅傳統二十四節氣，成了人們記住這個品牌的理由。二十四節氣——這是古代制定的用以指導農事的歷法，把一年的時間劃分成24個時間單位，不同的節氣反應了不同的氣候變化。4月中旬，臺北街…
如何做到獨一無二？窺探恒天然的“煉奶術”
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：界面新聞世界上最純凈的牛奶從哪兒來對于生活在新西蘭漢密爾頓郊外的牧場主斯蒂芬而言，每天下午兩點鐘，雷打不動地，他和他的百余頭荷斯坦奶牛會等待恒天然公司的…
10000家店是餐飲業的坎，有誰能跳得過去？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 提起快餐連鎖品牌，繞不過去的是麥當勞、肯德基，它們主打炸雞漢堡，目前在全球分別擁有 3.6 萬多家和 2 萬多家門店。把目光拉回中式快餐上，國內的中式快餐連鎖規模還停留在百…
是時候給打賞降溫了，食客說靠“打賞”換不來好服務！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這兩年餐飲圈興起了打賞風，就是“如果您對我的服務滿意，請打賞”，但打賞的詬病也越來越多，近日人民日報刊登了一位食客關于打賞的看法，希望帶給餐飲人一些思考。“打賞”沖破以…
豪蝦創業日志之《甲方乙方》
《甲方乙方》最近，龍蝦行業出現了貨源緊缺的情況，大概半個月前，龍蝦源頭開始漲價，開始比較溫柔，幾毛一塊的漲，因為我們與供應商一直有一個漲跌周期的問題，也就是不完全隨著市場價格波動，而是在一個價格區…
外賣這個事，為何海底撈、金百萬成了，而全聚德失利了？
外賣在餐飲總體的大盤里占據比例越來越大，相比于銷聲匿跡的王麻子剪刀，沒落的武漢老通城豆皮，海底撈、全聚德、金百萬、大鴨梨、西貝莜面村、護國寺小吃等傳統餐飲品牌紛紛重兵布局外賣，希望在互聯網+外賣這件…
處理差評，提高復購率，外賣商家缺少這根“金箍棒”！
“你好，在嗎？”“親，在的！很高興為您服務，店里有各種風格的衣服隨你挑…..”淘寶買東西，一般都會彈出這樣的對話頁面，京東購物也可以用專門的軟件去溝通交流。自從大型的外賣平臺出現以后，很多業內人士都在探…
開得多關門也多！2017下半年哪些餐飲老板能活得好
在2017上半年，餐飲行業一直都是哀聲一片：全國餐飲突破3.5萬億元，但只有20%的餐廳賺錢；北上廣深四個一線城市平均每個月10%的餐廳倒閉；看不到的競爭對手，各行各業跨界打劫無數……2017年真的那么難嗎？面對行業…
菜譜｜廣州長隆酒店中點總廚，六款創新點心呈獻！
做中式點心，一做就是30年，他的年紀有多大？從心理年齡來說，他是個80后，關注最新潮的“葛優躺”；從實際年齡來說，他是個60后，正是“大叔控”們迷戀的年紀。葉志文廣州長隆酒店中點總廚國家高級考評員廣東省技術…
小吃簡快餐成餐飲快車道，“老司機”們的車應該怎么開？
消費新升級，餐飲也出現了新主場。小吃簡快餐又將迎來新一輪的黃金發展期！據相關數據顯示，2016年，門店最多的前五大類分別是小吃簡快餐，面包甜點，火鍋，川菜，燒烤。其中，小吃簡快餐在餐飲品類門店中排名第…
小投三萬八，年賺百萬，餐飲智能化時代如此吸金！
就在上個月，“人機大戰”在烏鎮再起風云，柯潔大戰阿爾法狗第三番再次以失敗告終。0:3的對戰結果似乎預示著人類，人工智能時代即將來臨。對餐飲業而言，其實人工智能很早就來到了我們身邊。從點餐到支付，各種方便…
火了24年！200平特色店，日流水兩萬
文丨職業餐飲網 王依選擇一個郊區農村的深巷子里開餐廳，人流量幾乎為零，還從來不作做廣告、不打折、不促銷，你是不是覺得這家餐廳肯定活不過一個月？但是，讓人萬萬想不到的是，就是這樣一家店已經開了二十四年…
6月27日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
14款小龍蝦制作秘方，這個夏天足夠了！
1泡椒小龍蝦主料：湖北小龍蝦2斤調料：青紅泡椒各120克、干紅花椒3克、鮮花椒20克、泡椒味醬200克、泡椒油150克、野山椒丁30克、泡姜丁30克、啤酒450克、水900克、小龍蝦粉10克、胡椒粉3克、醪糟汁5克、香醋5克、…
7大秘籍讓菜單瘦身，大大加快上菜速度！
餐飲老板通常會想：豐富多樣的菜品會給客人更多的選擇，讓他們認為我這里應有盡有，總有一道適合他，進而獲得客人的青睞，最終獲得更高的利潤。然而事實并非如此。餐廳菜譜上的產品肯定是部分熱銷，部分冷門，餐…
廚房神器，解放后廚，提升30%上菜速度
文丨職業餐飲網 王春玲幾乎每家餐廳每天都在上演著丟單的戲碼；那么，有沒有一種辦法能夠避免此類事情發生呢？大多數餐廳都是人工挑單，不但費時費力，一遇到退菜、移臺還會手忙腳亂；難道，真的沒有什么方式可以…
會員營銷實戰課堂：提升到店客流量，花招百出！
消費人群年輕化，但以外賣為主，到店消費人流量低。不怕，我們有辦法！第三階段第三課恩典榴蓮披薩：到店客流漲「恩典榴蓮披薩」主打榴蓮披薩，選用新鮮榴蓮果肉，現場手工拍打制作而成，面底薄、芝士厚，嚼起來…
小龍蝦、火鍋崛起背后：為何全國人民都愛“麻辣”？
據有關數據顯示中國人去年吃掉了1000萬斤麻辣小龍蝦，如果用香飄飄的廣告來說，估計小龍蝦的蝦線連起來可以繞地球一圈…..而其中最主要的口味，就是麻辣。你逃離不了一個辣。我們甚至可以說，沒有麻辣就沒有小龍…
你與星巴克、肯德基之間，就差一個品牌故事！
每 天 讀 一 點 ， 一 年 大 不 同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！一個好的品牌故事，從某種意義上說，與好的品牌名稱、標語及Logo一樣重要，是塑造…
誰說餐廳打工沒前途？他靠切火腿一小時賺3萬！
餐謀長?導讀：賺錢這件事，有時候靠的是運勢，有時候靠的機遇，大多時候靠的還是“埋頭苦干”！今天要說個案例，他做的事小到讓很多人不屑——切火腿片，就是這么不起眼的工作，人家可是按小時收費，切1小時火腿收費4…
時尚界的餐廳，不穿得Fashion一點都不敢進去！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00黑白色調，看起來并不像餐廳，而有時尚服裝店的影子，感覺不穿得fashion都不好意思進去。而事實上，這跟時尚服裝店還真的有關聯！這正是廣州買手…
一碗牛肉面1萬元，想吃還要排隊兩個月，不少明星慕名而來！
餐謀長?導讀：跨界做餐飲的成功案例有很多，今天餐謀長和大家聊聊，一位來自臺灣的王聰源，40歲之前他是做房地產行業的，40歲之后跨界做起了牛肉面，一碗牛肉面賣1萬元，憑什么？首富王健林最近日子過得不太好，…
又一個品牌賣起了雞尾酒飲品 為了更好喝他們加了氣泡水
去年，廣州時尚茶飲品牌雀桃茶廊推出雞尾酒配方飲料成為其一大賣點。無獨有偶，深圳茶飲品牌地鐵站也推出了雞尾酒飲品——DIY氣泡雞尾酒。這款氣泡雞尾酒不僅可以對杯型、糖度、冰度等常規選項進行選擇，也可以對基…
臺灣珍奶風行全球，日本全家便利商店推出珍珠奶茶版冰沙
內容來源：Foodaily每日食品網臺灣珍珠奶茶風行全世界，珍奶連鎖店紛紛在日本東京街頭出現，連日本當地的店家和廠商也開始推出珍珠奶茶的相關商品。近日，日本的全家就推出了奶茶冰沙，來迎接這個夏季。5月21日，…
歷時7年，李嘉誠花了12億造出的純素漢堡開賣啦！
導讀不約而同地，在紐約momofuku餐廳，所有人都點了同一款漢堡，迫不及待咬上一口，然后嘴角，都勾出了難以置信的“微笑”…..“這個真的不是牛肉嗎？這個真的是菜葉子做的嗎？ 光看圖的話，是沒法信的咯！畢…
小伙兒吃了頓烤肉，一套房子沒了！當他接到銀行短信的時候，懵了…
銀行卡就在自己身邊，里面的錢卻少了，這是為啥呢？南京一市民的銀行卡在廣州被連續刷卡消費12筆共計55萬元他剛搖到號，這錢是購房的首付款讓人震驚的是，南京被盜刷的有14人他們都曾在南京新街口一家燒烤店消費…
一個易拉罐賣到75.99億，紅牛、旺旺、加多寶離了他都不能活！
一個易拉罐值多少錢？答案是：75.99億！你可能從沒聽過這家公司，但它的客戶全部大名鼎鼎：紅牛、旺旺、加多寶、青島啤酒、燕京啤酒、銀鷺、達利園等。幾乎你在市面上看到的所有一線品牌的易拉罐全出自——奧瑞金。…
餐廳又現一粘客神器！顧客再也不用擔心充電了！
“服務員，有充電寶嗎？”“服務員，在哪里可以充電？”這樣的聲音，是不是經常在你的餐廳此起彼伏？福建一家餐廳，用一個小小的餐廳專用設備，解決了這個服務痛點。非常便捷，再也不需要充電寶，也不用拿到吧臺去充…
親測+福利 | 送上烘焙界最強清單，你是哪家的忠實粉？
又到了熱得讓你懷疑人生的季節，高溫天氣讓人食欲不振，睡不著覺，除了吃辣，就想吃甜~于是↓小編和一群吃貨決定搞一個針對烘焙類產品的現場測評測評對象人氣高、口碑好、知名度高（麥的多、羅莎、面包新語、好利…
行業焦點 | 2017年四川省食品安全宣傳周正式啟動 共治共享食品安全
6月27日，2017年四川省食品安全宣傳周暨食品安全“我承諾、我負責”活動啟動儀式在成都舉行，現場60家食品企業代表共同響應號召作出食品安全承諾。今年是全國第七個食品安全宣傳周，主題為“尚德守法，共治共享食品…
【木屋那些事】小木屋，大面子
一個餐廳存在的意義就是為了有更多的顧客來用餐！對于一個新店且地理位置比較偏僻的店來說，如何增加我們的來客數和增加我們的回頭客?我們開始頭腦風暴！建立起VIP訂臺顧客一條龍服務！都說顧客是上帝，其實，他…
復盤外賣5年行業史，你在每個關鍵節點都選對了嗎？
溫馨提示：本文約4300字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者閆寒發于北京。小時候有一首我非常喜歡的歌–何勇的《鐘鼓樓》，里面有一句歌詞唱到”小飯館里面辛勤的是，外地的老鄉們”。這首歌寫于90年代初，似乎從那…
眾大咖助陣，餐飲創新營銷城市論壇北京站圓滿結束
2017年6月20日，由筷玩思維（www.kwthink.cn）作為獨家媒體支持的排隊網“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。出席本次論壇的嘉賓有：中國飯店協會副秘書長金勇、比格披薩創始人趙志強、…
冷萃咖啡漸成“新勢力”：它是如何改變咖啡這門生意的？
“ “聽名字就能降溫”、“咖啡界鄙視鏈頂端”、“高貴冷艷的存在”…… 如果玩個“咖啡猜猜看”，你大概毫不費力地能猜出這些是用來形容誰的——冷萃咖啡，伴隨著夏天越來越驕縱的溫度，它也有種越來越流行的趨勢…
聯手東阿阿膠開賣驢肉火燒，西少爺多了一個倔脾氣的對手！
從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1325 期“過去一年可以說是小吃的“升級年”，不少曾經被忽視的小吃品類，在經過一系列升級改造之后，變得高大上起來。…
內參合作伙伴，這就是你要的“花小錢搞大事”！
從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1325 期隨著內參影響力越來越大越來越多知名企業來內參談合作品牌類別之多，外加腦洞的需求驚到內參君原地爆炸寒暄一…
原來，顧客眼中的好菜單都長這樣……
從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1325 期“很多時候，拿到菜單面對密密麻麻的上百個菜品時，消費者往往一臉蒙圈無從下手。而好的菜單，則是讓在顧客從…
