按時間歸檔：2017年6月22日
陳志龍：餐廳生意差，是沒找到顧客痛點？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|有好菜品但還是客流不夠怎么辦？客流量大回頭率少怎么辦？線上活動怎么做？怎么宣傳呢？我用什么方法能讓客人…
無麩質熱潮將盡？證據來了！
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：A.T.Chan編輯：Wilbur無麩質食品真的更健康嗎？圖片來源：FoodNavigator研究人員表示，限制麩質飲食可能會導致全谷物的有益營養素攝入量降低，因此對于那些非乳…
王守義十三香的商業奇跡：一盒賺8分，年賺2.6億
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：斑馬消費作者：陳曉京圖為王守義十三香，來源：飛牛網今年年初，京姐從河南回上海，有幸坐上十三香冠名的高鐵列車，以為滿車廂是十三香的味兒，結果空氣特別清新，…
時趣發布2017年中國移動社交營銷10大趨勢
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：時趣近期，中國領先的移動社交營銷管理公司時趣，聚集了來自IBM、Forrester、易觀的行業專家和世界500強企業代表及中國新銳企業操盤人，在上海舉辦了一場營銷人的思…
餐飲老板們都懵了：搞不懂餐廳“動線”設計，后果真的很嚴重…
關于餐廳設計，很多餐飲老板僅僅停留在單純的“品牌視覺與空間”設計層面。于是，在注重“場景體驗感”的當下，為了迎合用戶對“高逼格、高顏值”環境的訴求，餐飲老板們開始在logo、門頭、裝修風格、裝飾品等多個維度…
星巴克已落伍？精品化、小型化、產品創意化…，咖啡館的4大趨勢已來！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2011年到2016年間，中國咖啡市場年復合增長率為13.5%，2016年市場規模達到147.93億元人民幣。這種強勁的增長主要由即飲咖啡帶動的，但同時，消費者的消費習慣也從之前的速溶咖啡…
曾開32家小面館，如今被傳跑路，網紅的他到底怎么了？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 它憑借小小一盅面，在短短兩年的時間里就迅速開出了32家店，還引起了今日資本等多家投資機構關注，市場估值高達1億元。但，沒想到就是這樣一家紅極一時的餐飲品牌，在2016年年底…
生意好做嗎？這些老板眼中的餐飲是這樣的！
美團大眾點評披露的數據顯示，北上廣深餐飲的月復合倒閉率超過100%，餐飲的競爭越來越激烈，平均每天就要多上70多個競爭對手。對于很多餐飲商家來說，他們眼中的餐飲現狀如何？餐飲行業內的專業人士又怎么看？餐…
豪蝦創業日志之《社交屬性》
《社交屬性》有個朋友，與他的朋友就小龍蝦為什么這么受歡迎發生辯論，他的觀點是，認為小龍蝦之所以受歡迎，是因為消費者的虛榮心，他認為，消費者都知道吃那種海水大龍蝦（澳龍等）是高檔消費，但很多人又吃不…
得年輕吃貨者得天下！餐廳火生意旺的秘密大公開！
80/90年輕食客已突破4億，貢獻餐飲流水超7成，已成為當今餐飲主力軍！想要餐廳生意火，就得抓住他們的心！聯合利華飲食策劃攜手美團點評，用460萬年輕食客大數據告訴你最新餐飲潮流趨勢！掌握食客數據不是目的，…
遇到這些“難辦”的顧客，餐廳服務員能怎么辦？
餐廳開門做生意，時間久了總會遇到一些奇葩的顧客，好一點的就是挑剔一下，奇葩一點就能鬧到人盡皆知。顧客可以選擇餐廳，但是餐廳是否能選擇顧客呢？這個真的很難，門在那，難道一眼能看出誰是奇葩？所以，只有…
餐廳老板自曝行業內幕：如何開自助餐廳不擔心被吃垮
目前自助餐越來越多，并且是越來越多將目光轉向高端海鮮自助餐。很多想開自助餐的人都會懷疑，餐廳這樣做會不會被吃垮呢？應該怎么做呢？下面這位餐飲老板的分享也許可以讓大家學一些經驗。01三個回本策略，讓顧…
廈門餐飲品牌如何抓住機遇？中國餐飲城市論壇·廈門站圓滿結束
金磚五國峰會將于9月在廈門隆重舉辦，屆時廈門餐飲將有什么新動態，新契機呢？6月22日，由紅餐網主辦，排隊網、餐飲瘋人院、餐議院、魔法阿嬤協辦，即享影像支持的“中國餐飲城市論壇·廈門站”，已經先和餐飲朋友探…
300萬年薪招店長，這家小龍蝦店要逆天！
文丨職業餐飲網 王春玲300萬年薪招聘總經理；200萬年薪招聘外賣事業部總經理；100萬年薪招聘供應鏈事業部總經理；甚至，你適合，還可以提前預付給你100萬元工資。令人驚嘆的是，以上信息既不是世界500強發出的，…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書繼續搶購！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…
6月22日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
6款明星大廚原創菜品，吸睛又吸金！
1醬烤龍利魚【作者】胡斌祥【主料】龍利魚500克【輔料】細香蔥300克、姜30克【調料】蔥伴侶黃豆醬300克、味達美冰糖老抽20克、味達美臻品蠔油30克、紅油豆瓣醬200克、胡椒粉5克、香油20克、花生醬50克【做法】1、…
0731：餐飲創始人一年一赴的思想盛宴
餐飲人疑惑不少▼怎么讓消費者選自己而不選競爭對手？為什么說定位是最怕競爭對手學會的武器?說做餐飲要聚焦，但聚焦到什么程度才算好?該如何把握發展節奏，才能避免未來危機?怎樣優化管理，提升品牌效益?消費升級…
5個不可不知的降低餐廳離職率的妙招！
一個員工離職會引起大約3個員工產生離職的想法（蝴蝶效應），按照這樣計算，如果員工離職率為10%，則有 30%的員工正在找工作；如果員工離職率為20%，則有60%的員工正在找工作。恐怖不恐怖！員工3個月離職和2年離…
僅改動一下收銀臺位置，餐廳客流猛增！
引座、倒水、點菜、下單、上菜……服務員每天走動的步數，如果運用計步器計算的話，輕輕松松兩萬步應該是少不了的。但是，為什么服務員走動那么勤快，還是人手不夠？顧客經常催菜投訴呢？有沒有什么辦法讓服務員少…
賣致癌調味料，鹽酥雞發明者子女被判刑
來源：早報網臺灣鹽酥雞創辦人陳廷智，開設的“臺灣第一家有限公司”，涉嫌以可致癌的工業用碳酸鎂摻入調味料，8年來賣遍全臺鹽酥雞攤檔、小吃店。臺法院昨日宣判，認為陳廷智不知情獲判無罪，但其兒子陳星佑、女兒…
辛苦開了3家餐廳，卻發現還沒有開1家店時賺的多！
餐謀長?導讀：當開單店的餐飲老板，越來越覺得盈利碰到天花板，使再大的勁也就賺個固定范圍的收入時，很多老板會選擇去開分店，夢想著可以有朝一日可以做自己的連鎖品牌，當然也更賺錢。比如：一個店每月只能賺三…
驚現500㎡神秘花園餐廳，網紅排隊進店，撩到妹子欲罷不能！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00寂寞的夜晚，總是讓夜貓們癢癢作祟，民歌湖的酒吧街，東盟的老外街，七星北一里的狂歡聲，讓整個南寧夜夜沉浸在激情喧嘩。然而，你可能不知道南寧…
他花了65年死磕一杯奶茶，周潤發都是他的腦殘粉！
餐謀長?導讀：雖然是藏身于香港九龍重慶大廈隔壁商場負層，空間擁擠的小店卻從未清閑過，一到正午，狹窄得長廊就開始排隊。據說每日賣茶逾千杯，一餐翻臺都要翻個五六七八次，這就是粵語片中常見的大排檔。如此懷…
加盟喜茶？這些人難道從來不上網嗎
相繼布局廣州、上海等城市的網紅奶茶連鎖品牌喜茶HEYTEA，在即將進入北京市場之際，與“喜茶”品牌名稱、裝潢極為相似的奶茶品牌已搶先開店，令部分消費者誤以為此喜茶即為彼喜茶。“山寨”品牌搶開店市民郭女士告訴…
給飲料加氣的神器，自來水1分鐘做成碳酸飲料！
給飲料加氣的神器，自來水1分鐘做成碳酸飲料，還買什么可樂？真是懶人神器！ —————END—————中國飲品快報來源| 懶散設計師編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展
廈門餐飲的趨勢和契機？中國餐飲城市論壇廈門站圓滿結束
2017年6月22日，由紅餐網主辦，排隊網等協辦的“中國餐飲城市論壇·廈門站”，在廈門悅華酒店落下帷幕。△嘉賓合影本次論壇邀請到了多位廈門本土知名餐飲品牌創始人、閩南菜領軍品牌總經理，以及品類專家、著名投資人…
古城樊氏周建祥：肉夾饃標準化助力品類發展
2017年6月20日，由排隊網主辦、筷玩思維獨家媒體支持的“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。本次論壇邀請到了協會領導、餐飲媒體人、北京知名餐飲品牌創始人、餐飲服務商等，與現場近150…
比格比薩趙志強：營銷解決來客問題，完美體驗才是王道
2017年6月20日，由排隊網主辦、筷玩思維獨家媒體支持的“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。本次論壇邀請到了協會領導、餐飲媒體人、北京知名餐飲品牌創始人、餐飲服務商等，與現場近150…
kao鋪呂強：餐飲的本源是好吃+實惠
2017年6月20日，由排隊網主辦、筷玩思維獨家媒體支持的“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。本次論壇邀請到了協會領導、餐飲媒體人、北京知名餐飲品牌創始人、餐飲服務商等，與現場近150…
許戰海：中小企業不要學大企業，要創造差異化更好地活下去
2017年6月20日，由排隊網主辦、筷玩思維獨家媒體支持的“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。本次論壇邀請到了協會領導、餐飲媒體人、北京知名餐飲品牌創始人、餐飲服務商等，與現場近150…
中國飯店協會副秘書長金勇：餐飲業在新常態下保持穩定發展勢頭
2017年6月20日，由排隊網主辦、筷玩思維獨家媒體支持的“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。本次論壇邀請到了協會領導、餐飲媒體人、北京知名餐飲品牌創始人、餐飲服務商等，與現場近150…
這家刷爆朋友圈開在lv旁邊的包子店，為什么那么火？
導讀6塊錢一根油條，12元一碗咸豆漿、13元一只包子、25元一個燒餅……這么貴的早點，卻刷爆朋友圈，晚上10點還在排隊，這這么可能？但是桃園眷村偏偏做到了。從2014年上海泰州路開始，已經開了8家店，上海6家，北京…
手機將在5年后消失！馬云的又一場顛覆革命！
2017年4月1日，支付寶發布“如影計劃（Alipay Air）”。以后，你可以擁有一個和你融為一體的支付寶，徹底擺脫“身手鑰錢”和充電寶的束縛。只要簡單動動手掌，支付寶就能在你手掌心出現，哪怕在海里潛水時，也能使用…
這家小店，顧客猛增千人，營業額連翻4倍，卻只做了5個小調整！
他們是如何做到的？是否有可供借鑒之處？我們一起來看一下……1、大桌變小桌，日營業額翻4倍起初該店老板認為就餐的顧客以情侶居多，所以座位全選用了雙人沙發，餐桌選用大桌子。結果大錯特錯，就餐的顧客以單人居…
從60s智慧點餐，解讀咱屯子、灌湯哥、刀哥三品牌的管理之道
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們以東北民俗鐵鍋燉為特色的中餐品牌——咱屯子，自2004年成立以來，經過十幾年的品牌沉淀早已鍛造出地方性民俗餐飲主導品牌的市場地位，在長春可謂家喻戶曉。▲咱屯子門店環境從1…
你與高手的距離，可能只差了這幾招 | 做年輕人生意必看
不知不覺中，80、90后已經成為餐飲消費的主力軍，1995年出生的人也已經22歲了，未來5-10年，這群95后也將全面步入社會和工作崗位，成為消費主力。而我們老板們，你了解這些年輕人嗎？是否有信心讓這群生活條件更…
頭條 | 第12屆成都烘焙展風云再起，數萬種新品展示百家爭艷！
聽說今天早上的地鐵、公交都擠爆了因為▼2017第十二屆成都烘焙展覽會（6月22日-24日）正在成都新世紀國際會展中心如火如荼的進行著7號館明亮紅色的聯通展區格外亮眼，不知道你有沒有去逛逛啊。展會第一天，現場人…
80、90后餐飲報告發布:如何俘獲4億年輕食客的胃?
導讀得年輕人得天下隨著消費需求的提升，餐飲業競爭日漸激烈，當80、90后的年輕食客成為了餐飲消費的主力軍，如何了解年輕食客的喜好，跟隨潮流推陳出新，是中餐企業面臨的最大挑戰！2017年輕食客餐飲潮流報告，…
【木屋那些事】從一無所有到負債累累，或許就是你十年后的樣子
兩次換工作，五次創業，混的一年不如一年？曾經在網上看到一個段子：我從十八歲就出來打拼，從身無分文，發展到一無所有，再從一無所有發展到現在的負債累累，我就是我，不一樣的煙火，這就是我，看到自己都冒火…
類青年菜君的食材包生鮮電商，這種模式到底有戲嗎？
溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲阿力發于北京。Blue Apron是誰？Blue Apron（中文意譯：藍圍裙）2012年在美國成立，主要針對那些沒時間去超市采購，或者嫌洗菜配菜麻煩的家庭和…
吐槽過后，年輕人想要的“深夜食堂”應該長什么樣？
從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。第 1320 期“黃磊版“深夜食堂”的開播，不僅強化了觀眾對日本版“深夜食堂”的仰慕，也再次點燃了部分人開餐館的夢想——“有機會我也在家附近開一個治愈系食堂”。問題來了，都說…
這種味道有點怪、名字油乎乎的食物，為什么能火遍全中國？
點 擊 上 圖 了 解 《 秦 朝 餐 見 》 第 1320 期■內參CEO秦朝｜文你有沒有感覺，如果要在果蔬食材界搞一次年度網紅評選的話，牛油果十有八九會奪冠。不知道從什么時候，牛油果在微信朋友圈開始流行，成為很多小…
一個月新增會員30萬，西貝的秘訣是什么？
從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1320 期“ 移動支付技術和各類SaaS軟件系統的快速發展，讓中式餐飲公司在點餐、支付、會員等環節獲得新的經營思路，而…
算筆細賬：咖啡館的拿鐵，為什么都賣30塊一杯？
“ 先來想一個問題：一杯咖啡定價28或者32元，你是怎么決定的？參考星巴克或別人家的菜單，還是自己拍腦袋想的？科學的定價思路應該是怎么樣的呢？一起來分析一下——” 1 賣多少錢，完全取決于“星…
