按時間歸檔：2017年6月20日
天貓開設小龍蝦館，線上銷售3天突破12萬份，快閃餐廳會是門好生意嗎？
正值小龍蝦熱銷時節，市場一片血雨腥風，就連電商大佬天貓都來橫插一腳！5月25日，剛剛完成品牌升級的天貓在北京簋街花家怡園小龍蝦快閃餐廳–全球的首家“天貓小龍蝦館”。同時，天貓推出線上小龍蝦產品同步銷售。…
《up創業狂歡節》這里有一群外星人在搞事，門票還可以免費！
嗨，你好，我是UP，我來自UP創業星球。這一次來到地球，是想邀請你參加UP創業星球上一場尺度最大的創業狂歡節。但是我在來地球的路上發生了一些意外，Partner中途放棄，飛船遭遇故障，在燃料不足的情況下被迫改變…
關于外賣的這些事，不知道？那你就危險了！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 外賣早已火熱，先知先覺的餐飲人掙到了第一桶金，反應慢的人現在才考慮進入，流量紅利已經被瓜分得七七八八了。于是感慨“外賣難，給平臺打工不掙錢；難外賣，趕不上同行打折快”…
餐飲店進軍小程序，怎么能少了它！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 小程序發布至今，微信推出了不少餐飲行業的小程序標桿案例，可以說是對餐飲行業“情有獨鐘”。誠然，微信小程序想開拓線下場景，當然不可能放過餐飲業這一高頻消費場景。微信對餐…
曾開32家小面館，如今被傳跑路，它到底怎么了？
文丨職業餐飲網 王依它憑借小小一盅面，在短短兩年的時間里就迅速開出了32家店，還引起了今日資本等多家投資機構關注，市場估值高達1億元。彼時，它打著要拔高整個重慶小面品類、做新式小面的旗號，靠眾籌起家，…
6月20日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
9款超高毛利黃瓜菜品
1一品黃瓜花成菜脆爽可口，是酌酒待客的美味佳肴。原料：黃瓜30斤（批量做）調料：大蔥300克，拍大蒜500克，姜片250克，小米椒150克，香菜200克，陳醋1500克，東古醬油250克，美極鮮醬油100克，雞粉200克，白糖80…
最新餐飲圖書開賣！《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書搶購中！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…
海底撈員工內部培訓資料，值得借鑒
海底撈，大家學不學得會，差別就在于員工管理上。海底撈是如何做員工培訓的？海底撈的員工為何如此優秀？今天我們將這份“海底撈新員工培訓——員工行為規范”與大家分享，此資料是海底撈新員工培訓的必修課。培訓須…
餐廳生意不好？先問自己這五個問題！
文丨無飯通讀《定位》全書你會發現，市場定位，就是向內建立核心競爭力、向外塑造差異化的過程。具體到餐飲，可以很粗曠地總結成：定位就是持續打造品牌形象、優化產品結構的過程。可能你沒有時間或精力去讀《定…
盤點日本黑暗料理，你能忍幾級？
昨天職業餐飲網發布了《餐館把龍蝦放在冰塊上，居然被罰1.5萬元》，不少餐飲朋友表示“放冰塊上就殘忍了？沒準龍蝦還覺得大熱天躺在冰塊上很舒服”，所以關于對待食物殘忍這個事，從來都沒有法律和條文說清楚準確的…
趕跑餐廳員工的七句話，管理者是否一直在說？
作為餐廳管理者，你如果跟下屬說下邊這七句話，就會聽見心碎成渣的聲音。然后你的氣也沒消，他指不定還跑路了。請對照檢查自己，在管人帶隊的過程中，有沒有說過下面的最傷害下屬的七句話？1“聽我的還是聽你的”這…
菜譜｜草根冷藝雄風再現！20道最新創意涼菜呈獻！
草根冷藝他們，是一支純粹因為熱愛烹飪而組成的團隊，是一支非營利而服務于餐飲人的團隊。他們，是一群朝氣蓬勃的年輕團隊，團隊所有成員，都是工作在一線的冷菜專業人士，成員們想法新穎，菜品新潮，裝盤造型獨…
餐廳裝修想省錢？這些地方萬萬不能省
買房子想省事可以買精裝修，拎包入住，但是開餐廳卻不一樣，無論是大改還是小改都要花錢。餐飲裝修預算有限，大家都想省錢，能省則省。之前紅餐網曾經刊發《不再花冤枉錢裝修？敢不敢讓你的餐廳“裸裝”上陣》教大…
真的！那些開餐廳失敗的人，大多都是因為這些原因
越來越多的人加入到餐飲創業大軍當中，有成功就會有失敗，是什么讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這么難呢？看看以下這9種創業錯誤心態，你有過嗎？為什么創業就失敗了呢？很多投身餐飲創業的人都不會想到自己會那…
王小白：什么是顧客眼里的好菜單？
文/王小白，微信：amy_minmin80每個人、每個品牌其外在的認知屬性是怎么形成的，在于我們個人和品牌在他人眼里形成怎樣的印象，在他人口里形成怎么樣的傳播。小白覺得廣告學最大的一個價值在于，讓我們學會了從顧…
賣了1150萬個肉夾饃后，西少爺袁澤陸說:”營銷，要說人話，會自黑”（上）
分享人/袁澤陸 整理/外賣頭條 文5610字丨充電10分鐘我們終于熬到了價值回歸，這是個好人賺錢的時代！不過，用戶在變化，脫離用戶，去談營銷，就是在耍流氓。 –西少爺丨袁澤陸邀…
20天，登頂商圈第一，月銷6000單后，又增近千單，賺錢的外賣要這樣做！
面對外賣不懂，不會，不行從一個外賣的小白到把品牌做到商圈品類第一名她只用了20天的時間別人以為這是因為偶然和運氣NO！我們見證了她的成長從東北飛到北京往返幾趟熬夜學習，不斷發問（翠花骨湯酸菜-楊波）外賣…
陳志龍：做餐飲要想做強做大先做到這五點吧！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天回到北京公司，同事小聚了一下：最近，一直在飛來飛去，著實很累，兩天時間在飛機上要8個小時，飛的想吐…
顧客喝完奶茶拉肚子 老板懵逼了
前段時間，國內某知名飲品連鎖在杭州連續被爆出顧客喝奶茶后失眠、拉肚子等現象，引發行業熱議。昨日，一位飲品店店主在微信群里請教眾位同行，為什么有一部分顧客喝了自家的茶飲會拉肚子？夏季來臨，食品衛生問…
終于知道喜茶、探魚、胡桃里……是如何火起來的了！
餐謀長?導讀：喜茶、探魚、胡桃里……這些品牌是如何火起來的？究竟有沒有可以找到的規律？經過認真的研究，答案是：有！一起來解讀他們火爆的秘密。面對激烈的競爭，想要贏得戰役的最后勝利，離不開大膽的創新，餐…
在這家餐廳只顧著拍照，忘記了吃飯！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00去過泰國的人大部分都知道曼谷的湯普森小屋，亦或是 Jim Thompson 的泰絲絲巾以及他的傳奇經歷。金·湯普森的名號絕對也不是第一次聽說了，比如在…
前廳和后廚每天溝通這5件事，再沒有扯皮和埋怨！
餐謀長?導讀：餐廳正常運轉需要前廳和廚房的協調運作，而協調運行的關鍵則在于前廳和廚房之間能否建立順暢的信息溝通。所謂信息溝通其實就是前廳和廚房之間交流，至于交流是否順暢，則建立在餐飲經營過程中，對各…
下一個餐飲突破點在哪里？餐飲創新營銷城市論壇北京站圓滿結束
2017年6月20日，由排隊網主辦、筷玩思維獨家媒體支持、即享影像照片直播的“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。出席本次論壇的嘉賓有：中國飯店協會副秘書長金勇、中小企業品牌定位落地…
自己的餐廳挺好的，為什么就是沒有客人？
作為一名餐飲人，很多時候都有這樣的困惑：“我們餐廳菜品很好、服務很好、環境也不差，為啥就是沒客人呢？”1不是你菜品好是現在的客人不愿意較真菜品好，客人也沒投訴，營業額就是上不去。我就遇過這種情況，之前…
“開店第三關”省大錢的門道
店面裝修，被我稱作開店第三大關，就因為這件事情太復雜，太專業，太多門道，太花錢，太容易被坑，太傷身傷神，甚至讓人懷疑世界。這個主題拖了好長時間沒有分享，是因為自己雖然有過兩次店面裝修的經驗了，但感…
品牌推薦｜逆天烤羊術，央視特別報道，羊東家來8月CCH展秀真功夫啦
烤全羊內蒙、新疆等地餐桌上的傳統美食金黃色表皮，酥脆、肉質軟嫩對食客來說絕對是視覺和味蕾的雙重享受但是從制作上來說卻是煎！熬！！因為烤全羊的傳統制作方法是采用人工炭火直烤的方式不斷加佐料、手動調節…
《深夜食堂》成廣告食堂，品牌置入的牌是能亂打的嗎？
這兩天，中國版《深夜食堂》刷爆朋友圈，“品牌廣告暴力植入”力壓“高仿日版、不接地氣、演技尷尬”等痛點，成為最大的吐槽點。劇組和品牌廣告主的這次合作，對于行業來說，非常有可能成為一個典型的反面案例。 …
馬云的“KPI觀“，幾句話就把管理考核的精髓說透了！
馬云一直是KPI的忠實支持者，他不止在一個場合與高管、員工、學員聊KPI的事情。所謂KPI就是“關鍵績效考核指標”，是評判員工工作水平的有利方式。KPI用的好，可以很好地激勵員工，讓他們在工作中充滿斗志；KPI用不…
黃金比薩：規模擴張的背后，誰才是推手？
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“系統操作太復雜，不打算上線！”“功能不夠智能化，不打算上線！”“報表核算太繁瑣，不打算上線！”總之，餐飲老板有無數種拒絕你的理由，直到龍收銀的推出，解決了小微餐企點餐…
前5月餐飲市場呈穩中較快發展
根據國家統計局6月14日最新發布數據，2017年5月，全國餐飲收入3211億元，同比增長11.6%；限額以上單位餐飲收入779億元，同比增長9.2%。2017年1-5月，全國餐飲收入15293億元，同比增長11.0%；限額以上單位餐飲收入…
頭條 | 方便自熱小火鍋到底有多火？消費者心聲大放送，拿走不謝！
距離小火鍋產業大會已過去7天小編后臺已收到上百條留言私信有表揚大會組織方的 害羞(????)有直接找我推薦產品的要代理商聯系方式的留言打廣告的私信找代理的給小火鍋提建議的讓小編覺得打開了新世界的大門~…
食品安全 | 小編教你鑒別優質粉條！
“有毒的粉條”是什么鬼？【先跟你們說下一位朋友的親身經歷】某排隊排到腿軟的人氣火鍋店難得出門跟家人搓一頓大家都是特別中意火鍋里的一個菜：粉條“這粉條好吃的，特別韌勁，會不會是添加工業品了，哈哈？”當時…
園區推薦 | 食品安全+智慧冷鏈物流新模式強勢起跳！
隨著人們生活水平的提高及對食品安全的重視，近年來，國家相繼出臺了一系列針對冷鏈物流的政策法規，推進冷鏈物流逐漸向高效的現代化體系方向發展。我國冷鏈物流業必然進入新發展階段…
【木屋大事報】木屋改革，你不得不知道的幾件事！
早上看到這樣一條朋友圈：事情的起因是這樣的：有位伙伴跟公司申請當評委，想帶訓學員，一直沒有得到回應，于是就“上訴”到老隋這里了。也于是有了以下對話。不難看出，老隋的聊天記錄表達了公司未來的改革方向，…
沒有受過傷和刀刀見血的經歷，怎能說你懂餐飲？
溫馨提示：本文約3300字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維特約作者陳敘杰發于北京。商場如戰場，提到餐飲，大家都在講，產品、服務、定位、VI，這是前期的謀劃，但是，帶著謀劃終究是要走上戰場，謀劃固然重要，在廝殺的…
新辣道創始人李劍十年磨劍東山再起的內在邏輯是？
中國餐飲互聯網創新協會，這里有最廣泛的餐飲圈子、人脈、資源，更有實實在在的福利（重磅物資支持，精美好禮不斷）。每年25期會議，每期邀請深耕于餐飲行業的專家，各大品牌企業大咖做現場分享嘉賓。解決餐飲業…
餐飲圈最易“上道”的路，是這個重慶火鍋的“營銷套路”！
從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。第 1318 期“ 在連鎖品牌運營中，部分餐企會遇到三個營銷難題：門店數量漲勢迅猛，不同地區單店個性化營銷需求增加，企業品牌營銷壓力整體增強；在不同“線位”城市，無法運…
1年狂開上萬家的潮汕牛肉火鍋，如今為何讓很多人血本無歸？
從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1318 期“若是要評選2016年度最火的餐廳，潮汕牛肉火鍋店必當位列其中。在潮汕當地，類似門店有近3000家；在上海，一…
專訪 | 精品咖啡Seesaw創始人：營收幾乎全靠賣咖啡，今年要開到20家店
“ 月初，咖門率先發布了精品咖啡Seesaw獲弘毅投資的消息，（傳送門：精品咖啡Seesaw獲弘毅投資，或引發行業“商業化”變革），不少讀者在那篇文章下留言，“精品咖啡在路上，再一次被打了氣啊~”但是資本看上了S…
王老吉開“很紅”的實體店“涼茶鋪子”，賣“現泡涼茶”
“ 最近，王老吉花重金在廣州繁華地段開了一家實體店“涼茶鋪子”，雖然網上還沒有正式的報道或太多信息，依舊引來不少吃瓜群眾圍觀。咖門從朋友圈扒來幾張圖，來對這個涼茶鋪子分析一二。”從圖片來看，這家小…
