按時間歸檔：2017年6月16日

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這兩天，中國版《深夜食堂》刷爆朋友圈，“品牌廣告暴力植入”力壓“高仿日版、不接地氣、演技尷尬”等痛點，成為最大的吐槽點。劇組和品牌廣告主的這次合作，對于行業來說，非常有…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2017年中國餐飲市場什么單品最火？當然是奶茶！如果非要給這個奶茶加一個形容詞的話，我覺得是新中式茶飲。2016年，咖啡及其他飲品店銷售額合計926億元，同比增長8.2%；其中，其…

6月15日，1200+人規模的“新餐飲 新經濟”微盟小程序沙龍在京啟動，中國飯店協會副秘書長宋小溪、微盟創始人兼CEO孫濤勇、微盟O2O事業部總經理林縉、微盟移動營銷事業部總經理衛曉祥等業界權威人士共聚一堂，共同探…

近日，農業部漁業漁政管理局和全國水產技術推廣總站、中國水產學會近日聯合發布了《中國小龍蝦產業發展報告（2017）》，據統計測算，2016年小龍蝦經濟總產值1466.10億。在餐飲領域，小龍蝦受到國內消費者，特別是…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|您是不是發現餐廳發的傳單有多數都安息在垃圾桶里或者腳底下，還有安排大隊人馬上街派單的困惑？如果還是簡單…

黃磊主演的電視劇《深夜食堂》剛開播，就激發出眾網友高度一致的審美體驗：這演的都什么玩意兒？豆瓣評分一度下跌到了2.3分，作為“食堂”的忠實粉絲，外賣的常客，為什么只看到了一部劇的前半段深夜，后半段的食堂…

2017年6月14日餓了么與摯勛會展聯合主辦，以“創新驅動發展 智慧創造未來”為主題的“2017中國智慧餐飲創新國際峰會”，在古城西安曲江國際飯店順利召開。據悉此次峰會聯合口碑、中國餐飲產業聯盟、陜西餐飲商會、紅…

在“大眾創業 萬眾創新”的社會浪潮下，突然一下子餐飲成了創業熱門。開餐廳的坑千千萬，你今天躲過了這個，可能又在下一個坑栽倒。 餐飲行業正在加速洗牌，品牌化發展趨勢將更加明顯，市場競爭將愈發激烈。20…

文丨職業餐飲網 王平又到夏季，又到燒烤旺季。可如果只做晚上一餐，餐廳做大做強的概率有多大？能不能只靠做烤串就做到幾百家連鎖店？低價，是餐飲人搶占市場的最常見的手段，不論是一塊錢的招牌菜還是吃500送500…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

立即報名培訓時間：6月19日~6月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

職業餐飲網編者按： 這是一篇刷爆朋友圈的文章，放在餐飲行業依然適用。人成熟與不成熟跟年齡沒有關系，只跟思考方式何行為有關。希望能給餐飲人帶來一些啟示。人成熟不成熟，就是你能不能站在對方的角度去看待事…

文丨職業餐飲網 王春玲如果在五年前去問餐飲老板：“你的顧客在哪里？”相信大多數人會毫不猶豫的回答：大街上。而如今問題還是那個問題，答案卻早已變成了：微信里。截止到目前，微信月活躍用戶已突破了9億，在所…

差評、投訴，這些字眼餐飲人一看到就頭痛。但是在差評和投訴發生的時候，我們除了檢討和避免下次再犯，更重要的就是如何善后，盡可能地降低不良影響。差評，可能讓餐廳生意一落千丈甚至關門在手機和互聯網沒有那…

家常菜創新是廚師們孜孜不倦的話題，怎樣的創新才算是一道好菜呢？有大廚就給出了他的答案：不繁瑣、不復雜、能快速生產、快速上菜，再加少許改良或創意就最好了。那么下面的家常菜，就正符合了這些要求。你還在…

餐飲是一個同質化特別嚴重的行業，“跟風”現象非常普遍。當市場上某一餐飲品類被消費者推崇時，許多人就會一窩蜂涌進市場，造成市場惡性競爭，至而迅速飽和，曾經風靡一時的黃燜雞、重慶小面等皆屬此類情況。那么…

樂視生態圈在過去半年里始終風雨飄搖：國內外分公司大幅裁員，體育比賽轉播權被迫中止，被專車司機圍堵要錢，丟失場館冠名權……在如此高頻度的新聞刺激下，最近爆出的員工斷繳社保傳聞對“吃瓜群眾”而言反而已經見…

如果說廣深的餐飲競爭是點到為止，上海的餐飲競爭是互有傷亡，那么北京的餐飲競爭則是拳拳到肉、刺刀見紅。有數據為證，截至2016年12月31日的統計，北京市的餐廳存量為147575家，相比較年初減少了25001家，減幅達…

餐謀長?導讀：夏天是做小龍蝦的旺季。那么這些餐飲人在小龍蝦江湖中的戰績如何？都經歷了什么樣的風雨，看到了什么樣的彩虹？來自鄭州的兵哥說，兩個月前，他剛剛把自己的小龍蝦餐館以0元，轉讓給了大廚。因為走…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00今天和大家介紹的這幾家上海最能刷爆朋友圈的餐廳，既有經典西餐的熱情之美，也有創意料理的靈動之美，當然還有精致日料的嚴謹之美。Ultraviolet …

餐謀長?導讀：這些食物別說吃了，連見都沒見過，一瓶水比一輛奧迪還貴！看這兩塊東西，這叫意大利阿爾巴白松露，一塊就能賣十幾萬人民幣，一般人見都沒見過。日本產的Densuke，黑皮西瓜，這是世界上最好吃的黑皮…

手搖茶飲中的配料如愛玉、仙草、珍珠、椰果等能增加飲用的咀嚼口感，而更應了解配料的制作流程與如何分辨真假，在飲用時也可多加留意。配料夏日手搖茶飲正火，在路上常見到人手一杯的情景，除了享受手搖飲料的沁…

不知道從什么時候開始，遇到好看的漂亮的甜品，總喜歡打開手機，按動一下相機，但是拍出來的圖片，往往缺少了一點東西，那到底是什么原因呢？到底怎樣才能拍出甜品最美的瞬間呢？這里有幾個小竅門，希望大家能從…

2016年，全國餐飲收入頗豐，2017年將會有更多人涌入餐飲行業。開餐廳是一個系統，最首要的就是選址。做好選址，可以省一半的力氣。那么，好的餐廳選址是什么標準呢？符合你餐廳的定位，有你的目標群體，還有就是…

當下，展會營銷對于促進品牌的傳播推廣和勢能集聚作用明顯，因而受到越來越多企業商家的重視。但如何取得好的參展效果，讓付出的參展成本與展出效果成正比，是許多參展商尤其是那些參展經驗偏少的品牌關心和疑惑…

導讀來源：商業匯評我們所知道大部分出名的餐廳大部分都是經營售賣各式菜色來贏得人們的喜愛的和熱捧的，很少有餐廳是靠一個單品爆紅的。可日本卻有這么一家叫根岸的牛舌餐飲店，它只依靠烹制美味的牛舌來贏得人…

勒索病毒、雄安新區、共享單車……5月份這些熱門話題受到廣大網民關注，各種網絡謠言也趁機渾水摸魚、混淆視聽：“共享單車坐墊現‘艾滋針’，扎到就感染”“比特幣勒索病毒可入侵手機”“雄安新區補償標準公布”……中國互聯…

《歡樂頌》終于落下帷幕，有人表示，光是刷微博和朋友圈，一集都沒看也知道大概劇情了，火爆程度可見一斑。第二季的歡樂頌一言不合就尬English，特別是關關與相親對象舒展吃飯時，這種embarrassing達到了頂峰，這…

從經濟規律看，往往經濟下行階段，餐飲等基礎性行業反而會逆市增長。2013年以來，中國經濟進入從高速增長轉向中速增長的“新常態”，2013年餐飲同比增長9.0%，增速創下20多年以來的最低值，卻仍高于我國當年GDP增速…

喜茶成功融資1個億；好色派沙拉B輪融資數千萬元；人人湘A輪融資600萬元；遇見小面A輪融資2500萬元…….據不完全統計，從2016年至今約有30家餐企（外賣餐企、電子商務餐企除外）獲得數百萬到上億元不等的投資，…

當餐廳遇見“旗魚點餐”，奇妙的化學反應發生了……在200單日流水中，自助點餐占比高達75%；點餐模式從服務員“一對一”轉變成顧客“自助式”掃碼點餐；服務員數量從5名縮減到3名，高峰時段，還能1人同時應對9個餐臺…

項目的選擇是大決策，因為決定了開店成功概率的高低，決定了開店后的生活狀態。大事面前慢半拍，沒上船之前做好充足的了解和分析。需要了解三個方面：第一，產品有沒有需求？第二，有沒有競爭對手，他們做得如何…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們王媽涼皮，西安當地一個主營涼皮、肉夾饃的中式特色快餐品牌，全國范圍11家門店，經營面積80-120平方，人均消費20+，和傳統快餐品牌一樣，在管理上有著相同的考量：整合堂食…

很多孩子能津津樂道：我喜歡麥當勞的哪一款兒童餐……但更多的孩子，說不出自己喜歡哪一個中餐品牌的哪一款菜。中餐廳吸引不了兒童，其實，就缺一套兒童餐。“二胎”來了，孩子越來越成為決策家庭消費的主力，設計一…

當人工直逼食材成為第二大成本時；當人工費用破營業占20%關口時；當人員流動頻繁人員招募遇瓶頸時；當開店人手短缺經營遭遇用工荒時；當五險一金增長餐企已痛苦不堪時，人資降本已經成為生存話題！本期主題：人資…

★ 經銷商分會常理會順利召開 ★6月14日，成都市食品商會經銷商分會在峨影食堂召開了常理會，本次會議圍繞經銷商分會的發展現狀，存在的價值及未來發展趨勢等內容展開，樹立正確的分會宗旨及發展方向，增強分…

當父親節遇上618  把最好的禮物送老爸麻利的過完端午，溜過超齡兒童節，馬上迎來鋪天蓋地618購物狂歡節，但還有這樣一個節日，你一定不要忘了，那就是父親節。這世界，總有人在笨拙地愛著你，想把全部的溫柔…

上海光新路店魔都第四店今天開業啦！今日的上海陽光明媚，空氣中彌漫著一股燒烤的串兒香，夏天的味道吹進了普陀區，一波又一波的顧客蜂擁而至，只為品嘗咱木屋第一好吃的燒烤。光新路店是木屋家族的第82個成員，…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。提起生鮮電商行業，國內的媒體報道多半是唱衰的聲音，筷玩思維一直在想，造成這種情況背后的原因究竟是什么，為何資本百億資金涌入，卻砸不出…

宮內海，是日本和民餐廳600家店傳承人，曾經將60家店鋪的中日料理通過一個菜行動使其銷售額增加120%，將家庭餐廳轉變為烤雞肉店的業態變更，注重實際演示性的店鋪建設，銷售額實現了200%的增長……14年創下無數…

《中國餐飲報告（白皮書2017）》（點藍字了解）從海底撈、西貝、外婆家，到阿里、騰訊……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1314 期“未來十年，培養100個“好漢”；讓西貝麥香村開遍全球；…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1314 期“線上刷屏，線下火爆，這可真是一家餐企夢寐以求的呢！可是，如何通過朋友圈和微博的霸屏來吸引顧客呢？”■餐飲老板內參李妙辰1那些刷屏級營銷是怎么來的▼…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 入 報 名 通 道第 1314 期“無論是《中國餐飲報告（白皮書2017）》中的數據，還是我們身邊涌現出的一大批品牌，種種信號都在顯示，小吃正成為餐飲業最大的賽道。那么，小吃創業…

“ 為了討好年輕人，雀巢開了一家“速溶咖啡館”。”雀巢這個看上去有點古老的品牌，也開始玩起了一些新花樣。比如，最近它在多倫多皇后西街 499號開了一家特別的咖啡館：沒有菜單、沒有咖啡師，甚至……沒有…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 20篇前段時間，定位理論之父特勞特病逝，引起營銷界一陣討論。有的惦念其所做的貢獻，也有在質疑定位的理論對如今的營銷還適不適用。今天，雖然熱點已過，我也想聊一聊，如今…

《成人之美》昨晚的日志出來后，很多朋友留言把我夸贊一番，說我愿意給小劉創業提供一個很好的起步平臺，這里有必要特別說明一聲，不要把我看得太高大，我不是免費幫忙，因為小劉賣的冰粉里面，豪蝦傳是要分潤的…