按時間歸檔：2018年2月3日
適應原草藥飲料，將是下一款“康普茶”嗎？
飲料界新藍海——草藥飲料據Food Navigator稱，人們越來越傾向于將印度人參、瑪咖和藥用菌等適應原草藥加入到飲料中。這些適應原草藥（能使機體處于“增強非特異性防御能力的狀態”的藥物）是植物提取物，可以提供營…
把詩集裝進薯片袋？薯片也要文藝范
你吃過薯片吧，看過詩集吧，但如果把這兩者融入一起會是什么樣呢？今天就給你玩點不一樣的！他是來自美國的搖滾歌手、民謠藝術家，大部分人都是通過歌曲認識他，但同時他也是諾貝爾文學獎的獲得者 ———鮑勃·迪倫。…
“新青年”洞察報告，壕而不敗卻“人不如狗”
近幾年來，新式茶飲、網紅餐飲店開遍全國。消費者花錢越來越舍得，也敢于說走就走去看風景。上一刻消費者為了某種情懷排起長隊，卻沒人知道他們下一刻會喜歡上什么。“消費升級”的概念深入人心，卻又似霧里看花。…
剛出道就獲千萬級pre-A輪融資，汪仔飯如何開創狗糧新品類？
今日，汪仔飯創始人王津榮向獵云網獨家透露，汪仔飯已于2018年1月獲千萬級pre-A輪融資。本輪融資由青山資本領投，前海母基金跟投，天使輪投資方齊一創投及李成個人繼續追投，并由獵云資本擔任財務顧問。在此之前…
越努力生意越差？可能你不知道你的消費者變了！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們只有最敏銳的那些品牌才意識到，這個市場正在面對一批與以往任何階段都不相同的消費者。他們被稱為“新青年”。2017年新青年的五大生活方式：深度體驗、自我顏控、活在未來、壕而不敗、…
八大消費趨勢，帶你把關2018餐飲業！
立樂活主義引領生活方式變革;生活便利正推動全民消費增長;美食實現即想即得的零售化；養寵物大熱但不再限于“吸貓吸狗”；“健康飲食+運動”成為反油膩妙招;網紅店、網紅商品越來越能“帶貨”……CBNData高級數據分析師查…
餐廳動線設計究竟多重要？提升效率和服務也許全靠它！！
動線設計你知多少？ 餐廳的動線是指顧客、服務員、產品與器皿在餐廳內流動的方向和路線，也是顧客和服務員在餐廳行走頻率最高的一條線路。合理的動線設計有助于發揮空間的疏密有致、情趣氣氛，提高服務效率和質量…
每天400人排隊，顧客多到送給海底撈，700平火鍋店日流水8萬！
文丨職業餐飲網 王依短短7個月，700平米的火鍋店，日流水從一開業的5000塊錢做到了8萬；接客量從每天只有十幾桌客人，到一天光排隊拿號的就超過400人；在周邊新開的火鍋店，3折、4折等大幅度折扣襲擊下，他家店從…
13款讓顧客上癮的麻辣味菜品
1渝風水煮牛肉絲此菜味重麻辣且略帶火鍋風味。先把牛肉切成絲，納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把大白菜切絲，待入鍋加油鹽炒斷生后，盛窩盤里墊底。凈鍋放油燒至三四成熱時下牛肉絲，滑油后倒出來瀝油。鍋留底…
因湯太燙，男顧客罵哭女服務員，并打砸餐廳
來源：焦作晚報1月22日18時許，王某和4個朋友到飯店吃飯，李某是王某所在包間的服務員。19時許，王某等人酒過三巡后又點了一份蛋花湯。因當時飯店顧客較多，蛋花湯未及時做好。在此期間，王某多次催促李某，其中…
越簡單越有效，3個小技巧讓這家餐廳菜品瞬間大賣！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能改變你的思維去經營自己的飯店。一個好的商業模式，可以讓業績10倍，100倍甚…
你的餐廳連續虧損，同行卻賺翻？只差這三件小事沒做好！
許多餐飲人在年終一總結，覺得我的菜品也不錯啊，營銷也可以，為什么就是生意一直沒有隔壁好呢？生意和賺錢，一年又一年，是做餐飲不變的主題。為什么每年都為生意發愁，也許是你還沒有找到大道至簡的方法。2018…
顧客在餐廳抽煙，服務員勸阻過就行了？別那么天真
如今大部分餐廳都實施了禁煙，以前曾每張桌子都提供的煙灰缸早就消失了。而大部分顧客在餐廳都會克制自己不吸煙，但是是總會遇到一些不聽勸的顧客，到底該怎么辦呢？事件：顧客投訴有人在餐廳抽煙發生沖突在廣州…
沒錢租好的地段，我的小餐館到底該怎么選址？
以前大家擔心的是同行的競爭，如今卻是各種不知道的競爭對手應接不暇。競爭那么激烈，選一個好的位置就顯得更重要了。但據了解，80%餐飲創業者沒有人脈背景，經濟實力又一般。在選址的時候時常會面臨“想要的租不…
36%成炮灰，10%撐不過半年，關店率高達80％的商場餐飲有哪些潛規則？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：盡管2017年全國餐飲收入達到了3.95萬億元，但在這一漂亮數據的背后，卻有很多餐飲未能完成堅持一年， 尤其是商場餐飲數據慘淡。據…
原來螺螄粉店也可以設計的這么五花八門啊！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“老子吃火鍋,你吃火鍋底料……”說到火鍋，就想起GAI爺所唱的重慶火鍋，但是除了火鍋之歌，其實螺螄粉也有自己的專屬歌曲。辣辣啦 性感紅色辣椒油辣辣辣 辣翻你妹也足夠所有…
餐廳后廚五大浪費問題，新的一年這樣解決掉！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳成本控制是各個方面的，而浪費最大的莫過于后廚。那么后廚里，都有哪些浪費毛病呢？又該如何解決呢？各位餐飲老板千萬不要忽略…
越努力生意越差？可能你不知道你的消費者變了
作為飲品界的一員，你是否也想一窺更多“新青年”的生活方式？近日，《第一財經周刊》聯合美團點評共同發布了《新青年Lifestyle洞察報告》即將從他們在真實場景中的生活行為偏好中為你洞悉“新青年”生活方式趨勢以及…
不是奶茶害的！周杰倫自曝變胖原因
據臺灣媒體報道，天王周杰倫前陣子不斷被說“變胖了”，過去還被拍到手上拿著珍珠奶茶的發福模樣。該張照片瞬間引起熱議。連他在發文時也忍不住自嘲，讓人笑翻。周杰倫在“地表最強2”巡演馬來西亞場次上公開變胖原因…
這個品牌你可能沒聽過，卻是“悶聲發大財”的冠軍
知道這個品牌是因為我以前在吉利汽車的同部門同事跑到這家公司工作了。她告訴我： “她在傳音工作”。口氣里還有點自豪的感覺。我說：“你一個名牌大學心理學碩士，怎么取這種小企業工作了？”她說：孤陋寡聞了吧！傳…
餐廳年終考：如何備戰年夜飯？
1575 期對不少餐廳來說，每年的年夜飯都是一個不小的商機。但如果沒提前做好準備，短期內井噴的客流量，可能對餐廳運營帶來不小的影響。◎ 餐飲老板內參白劉陽 李新洲1年夜飯有多火？▼這兩天，一則“成都酒店年夜飯…
