按時間歸檔：2018年2月5日
A股風云：啤酒的戰爭
圖片來源：新浪財經在中國五千年的文明史里，酒文化一直是其中濃墨重彩的一筆，與酒有關的故事更是不勝枚舉。在民間，一直有“無酒不成宴”的說法，不管是婚喪嫁娶還是朋友聚會，哪怕是孤男寡女意欲點燃干柴烈火，…
風口都到養蛙了，何時才輪到你？
今天的標題乍一看和食品創業沒有直接聯系，但對食品創業公司，這是一個真正直擊要害的問題。作為食品創業公司常用的自營渠道，微信公眾號的平均打開率降低到了5%，而文章的閱讀量也普遍下降，而從微信公眾號背后…
如何在18萬倒閉店中死里逃生？茶飲亂象下機遇尚存
按照“品類火熱5年”的規律，今年將是茶飲井噴式爆發的一年，死傷慘重是一定的，但茶飲也必將在這慘烈的競爭中，拼出一條血路。一、單兵作戰：做大市場，做深產業鏈茶飲這個市場很大，但是可以瓜分的份額已經越來越…
火鍋洗牌年，品牌逆勢突圍的7大機會
掃碼訂閱，學習餐企三力打造“沒有什么事是一頓火鍋不能解決的。如果有，那么就兩頓。”幾乎沒有人不愛吃火鍋，這便是火鍋的天然粉絲屬性，氤氳的湯氣中，幾乎代表著一種生活態度乃至追求時尚的方式。于是，火鍋今…
12位最強大腦＋200家權威媒體邀您參加2017中華餐飲創新榜TOP100評選…
曾經叱咤風云的餐飲自助餐巨頭金錢豹轟然倒下；遭遇討債風波的“很高興遇見你”陸續關店；“茶香書香”全面關店……當然，在餐飲界中也存在一些有趣的現象：肯德基開始賣起了啤酒、小龍蝦；真功夫換LOGO改風格；沙縣小…
新店開業怎樣把控后廚安全？廚房布局很關鍵！！
廚房布局是保證食品安全的重中之重的環節 廚房的布局是餐廳內部能否運行的關鍵組成部分，廚房的布局應該滿足既定菜式的需要；要嚴格掌握生熟分開、潔污分流的原則來確保廚房飲食衛生；生產加工流程要簡短順暢，避…
36%成炮灰，10%撐不過半年，關店率高達80％的商場餐飲有哪些潛規則？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年全國一二線城市545家大型購物中心(商業面積≥5萬)共關店10087家品牌，餐飲關店數量占比最高達36%，10%撐不過半年。為什么商場餐飲如此艱難？盡管2017年全國餐飲收入達到了3.95萬…
4個人花74元吃垮海底撈刷爆了朋友圈，緊急叫停自帶菜品有錯嗎？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近日，朋友圈一篇《4個人花74元吃垮了海底撈！千萬不要學我們！！》的文章刷爆了朋友圈，兩天內訪問量已破10W+，近三千人點贊。原來4人在海底撈只點了38元的鍋底+9元/人的自助調料但吃…
自古加盟多套路，餐飲人如何才能不讓自己掉入坑兒中？
溫馨提示：本文約5300字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。開餐廳這事兒，在餐飲創業者心中是一念天堂，也是一念地獄，最終要看創業者位處哪個位置、看向哪個位置，這也決定了餐飲人創業的心路歷程，…
廚師為何每年都不回家，餐飲人你真的懂么？
當你和家人正在享用美味的年夜飯的時候你可曾想過，除夕夜的后廚是怎樣的？只有看過，你才會懂……↓↓↓↓↓↓ 每年春節處處都是祥和美滿的團圓年味可是仍有2000萬人每年都放棄回家團圓的機會他們究竟為了什么？你們放棄…
不想開店為房東打工，開餐廳一定要算清楚成本！
餐飲產品成本核算是餐飲成本控制及管理的基礎性工作，該項工作直接關系到成本核算的準確性及管理的有效性。特別是餐飲初創者，算好成本對后續經營至關重要。來源：餐飲新世紀開過餐飲店的朋友就知道，餐飲行業中…
餐廳裝修好為什么卻注冊不了？這些小細節不注意小心開不了店
開餐廳，一切按照規定去辦事是不是就能萬無一失了呢？話是這樣說沒錯，但是有些小細節不注意，最后遭罪的還是自己。比如下面的兩種情況。本文由紅餐網整編自新浪新聞、上觀新聞，轉載請注明來源！01餐廳裝修好了…
跳一跳小游戲讓這家餐廳月營業額增長7萬，沒錯，是70000 ！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能本來呢，馬上春節了，還有11天就大年初一了，想好好休息下，出國放松下，沒想…
除夕宴，揭秘頂級名廚心中的家味“秘籍”
所有人都在趕著春運回家，因為遲一秒，家人都會多一秒牽掛。而在或大或小的餐館后廚，廚師卻比平時更加忙碌，甚至停不下手頭的工作給家人一個電話。除夕夜用心烹制一道道“家味”，完成一桌桌團圓飯，對廚師來說，…
2月5日求職招聘信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
炒雞、辣椒炒肉班3月24日青島開班啦！快快報名！
2018年3月24日至26日【第6期炒雞、辣椒炒肉落地體系課程】【山東青島站】第6期炒雞、辣椒炒肉落地體系課程【臨沂炒雞、臨沂升級豪華版炒雞、經典棗莊辣子雞、萊蕪炒雞】【川式辣椒炒肉、湘派辣椒炒肉、北方流派辣…
10款火爆旺銷菜，廚師必備！
1干鍋雞湘菜廚師在制作干鍋菜時，常用到一種生鐵鑄成的小鐵鍋，這種生鐵小鍋耐燒不煳鍋，用其烹制出來的干鍋菜，不見湯汁，僅鍋底有少許油脂，這是廚師精心煉出來的“法寶”，很多時候，干鍋菜都是靠這些料油來提香…
餐飲已成為創業失敗率最高的行業，沒有之一！
有人說：“餐飲已經成為目前創業失敗率最高的行業，沒有之一。”根據一組關于餐飲創業率的網絡數據顯示：開業半年后還活著的，不超過50%；開業一年后還活著的，不超過20%；開業兩年后還活著的，不超過5%；開業三年…
欠薪9萬后玩“失聯” ，餐館老板被刑拘
近日，有網友爆料湖南衡陽一拖欠工資老板“失蹤”，員工聯系不到，一直拿不到薪水。2月3日11時許，@衡陽市公安局轉發該微博，稱當事人已經被警方刑拘，民警為受害人追回被拖欠工資九萬余元。來源：中央新聞網此前，…
2018年1月餐事辣評！“小龍坎”商標塵埃落定，西貝7000萬年終獎……
“小龍坎”商標塵埃落定 數百家高仿店被下架1月4日，成都小龍坎餐飲管理公司（旗下“小龍坎老火鍋”）在官方微博上宣布，已成功拿下“小龍坎”商標。小龍坎這個品牌在火鍋界比較出名，曾經創下單日排隊人數最多的記錄，…
國民食品消費現7大趨勢
近日，第一財經商業數據中心（CBNData）發布了《2018生活消費趨勢報告》（以下簡稱《報告》），基于口碑、阿里、餓了么等數據，全方位洞悉國民生活消費最新趨勢。《報告》顯示，隨著消費人群主體的改變和我國國民…
外賣模式改革玩出新花樣？月銷10000單的義泰昌教你如何抓住2000億的外賣市場風口！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“前端越重，成本越高，現炒現賣、一爐一份根本不是掙錢的路子。”“如果外賣品牌去走重模式，人工、物流的成本都能把企業拖到不堪重…
連賣包子選址都這樣精細，小店選址應注意什么？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果說賣包子只有同行相互競爭，那么面臨選址時，幾乎所有零售行業都是對手，好的位置真的是一鋪難求。餐飲行業中，80%是既沒有人…
如何贏取30萬以上獎金，這有一份飲品大賽全攻略
2018快報杯中國創意飲品大賽將于今年3月正式啟動，截至現在，已有各類獎金給總決賽冠軍超過30萬元，該數字在比賽時還將繼續刷新，最終誰能捧回桂冠，贏取行業至尊榮耀？本次由于新增線下預選賽，讓許多“準參賽選…
一家奶茶店同時侵權了兩個品牌 老板生意做得666
近日，有業內人士在浙江某旅游景區拍攝到一張飲品店照片，內容很豐富：700cc的招牌，泰芒了的產品及出品杯，不折不扣的“一只腳踏兩條船”。對比該店與700cc都市茶飲的招牌，我們發現兩者相似度極高，除了色彩不一…
6種很簡單、很實用的方法抓取流量，提升進店率，要不？
正文共：2045 字 15 圖預計閱讀時間：4 分鐘作者：八球每周，都有成千上百的商家在各大外賣平臺注冊開店，都希望自己的店鋪月售量很高，生意很賺。但是也有很多人做一兩年了，也沒什么起色。“什么…
予世人美食，給親人溫暖。最美餐飲人，家人在等你！
圖文字數：223字 8圖 1視頻預計閱讀時間：9分鐘圖文來源：觀見餐飲圈2300萬餐飲人你我只是其中一個每日戴月披星承載著家人的無限期許掌管著眾生的四季三餐努力只為青春不言悔抵制誘惑只為一句良心可是，孩子的期…
愛的力量，才讓我們所向無敵
昨天看了被稱之為“印度良心”的阿米爾汗新片《神秘巨星》，不出意料的笑中有淚，淚中含笑。現代人往往都把自己的情緒包裹在心里，繁忙的事業、瑣碎的家務、復雜的人際、炫耀的朋友圈讓每個人都不得不戴著一副假面…
整個餐飲界都為這只蛙沸騰了，其中隱藏了什么先機？
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com線上IP文化正在撬動餐飲現象級的變革，但同時在這場火爆中，品牌如 “雨…
火鍋和燴面，不得不說的故事
寫在前面的話2017年，火鍋餐見先后走過了鄭州、重慶、濟南、北京、西安等地，嘗嘗當地的火鍋，聽聽火鍋人的故事。2018年第一個月，餐見君決定赴一場由來許久的約，去小城濟源——探探“五線城市”的火鍋江湖。再次感…
“對面開了一家店，我營業額下降一半，怎么辦？”
一位社群成員問：我對面有個便利超市是新開的，我這個超市已經有八年時間了，對面開業非常影響我們的生意，營業額一下子下降了一半，如此下去我們店子面臨很大危機，如何想辦法解決這個問題？我的看法如下：危機…
簽約客戶 | 感謝老門框爆肚、冰火名家烤全魚、將天下、兔兔星球火鍋對天財商龍的支持與信任
津、京、滬、蜀地區精彩用戶，歡迎關注~老門框爆肚老北京味道區域連鎖火鍋業態 火鍋解決方案會員營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶介紹“老門框爆肚”始創于1910年，坐落在前門大柵欄的門框胡同內。民諺所講“東…
餐廳生意下滑？送你5大錦囊迅速翻身！
文｜小 冉設計｜小 芹生意下滑、生意不好，怎么辦？【餐飲時報】采訪眾多餐廳梳理，以下五點中的某條或是幾條你是否沒做到位，請自查：別給顧客過多選擇當顧客面臨無數的選擇，他是盲目和猶豫的，給顧客確定的信…
【老隋聊餐飲】導輪第3講—門店人不好管？是方法不對！
管人難？??前段時間，有個朋友在微信找我，??問我要不要機器人，??我問他，??你這個機器人干什么的？??他說是傳菜，當時??我就??說了句:“我是開餐廳的，不是開養豬場”。這話雖然有點過分，??但是那個朋友一下明白…
海底撈高層揭秘：做了三件得罪人的事，招人成本減少2/3
更多餐企組織力秘籍，盡在《餐企組織力68課》1577 期從1994年創立至今，海底撈成為中國本土第一家躍上百億規模的餐飲企業，并成功打入海外市場，而這一切都得益于其自身持續不斷的進化。今天，就來揭秘海底撈內部…
這家網紅餐廳沒有菜單、廚房和服務，卻開出50+分店！
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1577 期他是日本網紅Mr. Kanso罐頭餐廳。◎ 本文來自：日本設計小站（ID：japandesign）繼日本無人酒店之后又發現了日本一家神奇的餐廳沒有菜單也沒有廚師、廚房但是卻開了50多家分店他…
辦理過幾十張會員卡后，我摸清了飲品店做積分的3種“套路”
識別二維碼，報名榴蓮課堂。辦理積分卡、引導做會員充值，開始成了一些飲品店抓牢顧客的手段。哪種形式的卡片會更好用？哪種讓人更想讓人辦理？體驗了幾十個品牌的使用流程之后，我總結了一些心得。咖門｜楊彎彎…
